Henglein
Rama Cremefine
| Sahne - Lebkuchen
| 650 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 600 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Orangeat |
| 200 g | Zitronat |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Zimt |
| ¼ TL | Nelkenpulver |
| 1 Pck. | Gewürzmischung (Neunerleigewürz) |
| 1 Pck. | Pottasche, oder Treibkraft |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 500 ml | süße Sahne |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| große | Oblaten |
| 3 Pck. | Konfekt ( Eistörtchen) |
| etwas | Palmfett |
Zubereitung
Sahne steif schlagen und kühl stellen.
Eier und Zucker schaumig rühren, das gut zerkleinerte Zitronat und Orangeat unterrühren. Restliche Zutaten nach und nach dazugeben und gut verrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben. 1-2 EL Teig bergförmig auf die Oblaten setzen. Bei kleinen Oblaten 1-2 TL verwenden. Darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Oblaten ist, da der Teig noch etwas zerläuft.
Die Lebkuchen bei ca. 180°C Ober- Unterhitze 15 - 20 min backen.
Die Eistörtchen mit etwas Palmfett (das ist nur für den Glanz) schmelzen und die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren.
Luftdicht verpackt halten die Lebkuchen 6 bis 8 Wochen. Bei uns allerdings nicht, da sie sehr schnell weg sind.
Eier und Zucker schaumig rühren, das gut zerkleinerte Zitronat und Orangeat unterrühren. Restliche Zutaten nach und nach dazugeben und gut verrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben. 1-2 EL Teig bergförmig auf die Oblaten setzen. Bei kleinen Oblaten 1-2 TL verwenden. Darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Oblaten ist, da der Teig noch etwas zerläuft.
Die Lebkuchen bei ca. 180°C Ober- Unterhitze 15 - 20 min backen.
Die Eistörtchen mit etwas Palmfett (das ist nur für den Glanz) schmelzen und die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren.
Luftdicht verpackt halten die Lebkuchen 6 bis 8 Wochen. Bei uns allerdings nicht, da sie sehr schnell weg sind.
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