Henglein
Rama Cremefine
| Kohleintopf mit Tortellini
)
| 100 g | Schinkenspeck |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) (Lauchzwiebeln) |
| 300 g | Möhre(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 500 g | Spitzkohl |
| 250 g | Tomate(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 300 g | Tortellini, aus dem Kühlregal |
| 1 Pck. | Kresse |
Zubereitung
Speck fein würfeln. Zwiebeln abziehen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen. Kohl putzen, den Strunk und die Blattrippen entfernen. Möhren und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Kohl in Stücke schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen, dann halbieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck und Zwiebeln darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse und die ungepellte Knoblauchzehe zufügen. Alles noch mal ca. 4 Minuten mitbraten. Die Brühe zugießen und den Eintopf ca. 20 Minuten kochen.
Danach Erbsen, Tomaten und Tortellini zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss den fertigen Eintopf mit Kresse bestreuen.
Dazu passen geriebener Parmesankäse und Bauernbrot
Öl in einem Topf erhitzen. Speck und Zwiebeln darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse und die ungepellte Knoblauchzehe zufügen. Alles noch mal ca. 4 Minuten mitbraten. Die Brühe zugießen und den Eintopf ca. 20 Minuten kochen.
Danach Erbsen, Tomaten und Tortellini zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss den fertigen Eintopf mit Kresse bestreuen.
Dazu passen geriebener Parmesankäse und Bauernbrot
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Markus
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