Filet in daumendicke Scheiben schneiden, salzen, in Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Chilipulver bestäuben, warm stellen. Tomatenmark, Tomatenketchup, Sahne und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben. Einmal kurz aufkochen. Mit Salz und Tabasco würzen. Honigmelone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher zu Kugeln formen (oder in Würfelchen schneiden). Unter die Chilisauce rühren. Über das Fleisch geben. Dazu schmecken Nudeln sehr gut.