Henglein
Rama Cremefine
| Leckerer Grünkerneintopf
für 1 - 2 Personen
)
| 100 g | Grünkern |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Suppengemüse, zerkleinert |
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| ½ | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| 550 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | Kartoffelpüreepulver |
Zubereitung
Den Grünkern mit der Gemüsebrühe 20 Minuten kochen und anschließend mindestens 5 Stunden quellen lassen.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Grünkern weichkochen. Das Suppengemüse zufügen und ebenfalls weichkochen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, hacken und in 1 EL Öl anbraten. Zum Eintopf geben.
Zum Schluss den Schmand unterrühren (falls der Eintopf zu dünn ist, etwas Kartoffelpüreepulver zufügen.). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Grünkern weichkochen. Das Suppengemüse zufügen und ebenfalls weichkochen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, hacken und in 1 EL Öl anbraten. Zum Eintopf geben.
Zum Schluss den Schmand unterrühren (falls der Eintopf zu dünn ist, etwas Kartoffelpüreepulver zufügen.). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Calicula 
sagt:
sagt: 19.01.2012 20:46
Ein hervorragendes Gericht!
Ich habe es so zubereitet, wie im Rezept beschrieben. Jedoch mit dem einen Unterschied, dass ich die Grünkernkörner ganz grob geschrotet habe. Damit habe ich mir zum einen die 5-stündige Quellzeit erspart (es genügten die 20 Minuten Kochzeit) und zum anderen brauchte ich den Eintopf nicht mehr anzudicken.
Besonders gut machen sich die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel. Den letzten Pfiff erhielt die Speise durch eine kräftige Prise Cayenne-Pfeffer und zwei Esslöffel gehackte Petersilie.
Herzliche Grüße aus der Oberpfalz
Calicula
Ich habe es so zubereitet, wie im Rezept beschrieben. Jedoch mit dem einen Unterschied, dass ich die Grünkernkörner ganz grob geschrotet habe. Damit habe ich mir zum einen die 5-stündige Quellzeit erspart (es genügten die 20 Minuten Kochzeit) und zum anderen brauchte ich den Eintopf nicht mehr anzudicken.
Besonders gut machen sich die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel. Den letzten Pfiff erhielt die Speise durch eine kräftige Prise Cayenne-Pfeffer und zwei Esslöffel gehackte Petersilie.
Herzliche Grüße aus der Oberpfalz
Calicula
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