Henglein
Rama Cremefine
| Nudelomelette
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Schlagsahne |
| ½ Bund | Thymian |
| 50 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zucchini (ca. 250 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8 - 10 Min. garen, abtropfen lassen. Eier, Sahne, Thymianblättchen und geriebenen Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini putzen, waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln oder durch die Presse drücken. Kurz im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Das Hack zufügen, krümelig braten. Die Zucchini zugeben, 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln zum Hack geben, vermischen.
Die Eiermasse darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 12 Minuten stocken lassen. Zwischendurch einmal wenden.
Das Nudelomelette wenden: Einen flachen Teller in Pfannengröße auf die Pfanne legen, festhalten, Teller und Pfanne mit Schwung umdrehen. Das Omelette dann vorsichtig in die Pfanne zurückgleiten lassen.
Pro Portion: ca. 620 kcal, 31 g Eiweiß, 34 g Fett, 45 g Kohlenhydrate
Die Zucchini putzen, waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln oder durch die Presse drücken. Kurz im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Das Hack zufügen, krümelig braten. Die Zucchini zugeben, 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln zum Hack geben, vermischen.
Die Eiermasse darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 12 Minuten stocken lassen. Zwischendurch einmal wenden.
Das Nudelomelette wenden: Einen flachen Teller in Pfannengröße auf die Pfanne legen, festhalten, Teller und Pfanne mit Schwung umdrehen. Das Omelette dann vorsichtig in die Pfanne zurückgleiten lassen.
Pro Portion: ca. 620 kcal, 31 g Eiweiß, 34 g Fett, 45 g Kohlenhydrate
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