Den Lachs in ganz kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse vermengen. Den Schnittlauch dazugeben und umrühren.

Dann mit Cayennepfeffer vorsichtig abschmecken, bis der Geschmack hervorkommt, aber nicht dominiert. Erstmal kein Salz, da der Lachs schon salzig ist, aber falls noch etwas fehlt mit etwas Salz nachwürzen.

Alles gut verrühren, 2 Stunden durchziehen lassen. Frisches Weiß-, Grau- oder Mehrkornbrot besorgen und alles aufessen.