Henglein
Rama Cremefine
| Verschlafene Champignons
Champignons im Blätterteigbett
)
| 1 Paket | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 400 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Frischkäse |
| Sesam | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Ei(er) | |
| Pizzagewürz, oder Kräuter der Provence |
Zubereitung
Den Blätterteig in 8 Stücke schneiden. Aus vier der Stücke in der Mitte ein Rechteck ausschneiden (quasi einen 1-2cm breiten Ring). Alle Teilchen mit Ei bepinseln. Dann immer einen "Ring" auf ein normales Rechteck legen (wird das Bett). Die ausgeschnittenen Teile werden ebenfalls ganz normal mit abgebacken, das wird dann die Decke. Alle Blätterteigteilchen salzen, pfeffern und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 15-20 Minuten backen (bis sie sich schön bräunen.
In der Zeit die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und braten, so dass sie noch Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz abschmecken. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren.
Die Blätterteigbetten mit den Champignons füllen und die Decke auflegen. Heiß servieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 15-20 Minuten backen (bis sie sich schön bräunen.
In der Zeit die Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln glasig dünsten. Dann die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und braten, so dass sie noch Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz abschmecken. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren.
Die Blätterteigbetten mit den Champignons füllen und die Decke auflegen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Küchenlegastheniker 
sagt:
sagt: 12.10.2009 20:20
Habs heute gekocht. Sehr lecker, aber leider hab ich zuviel Pfeffer genommen. Die "Bettdecke" kann man notfalls auch weg lassen. War etwas schwierig zu essen mit dem vielen Blätterteig. Auf jeden Fall macht es Pappsatt. Ich muss jetzt erstmal ne Runde laufen...
gsubelle 
sagt:
sagt: 09.02.2010 19:15
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept.
Ich war bei den Gewürzen etwas spontaner: Ich habe Knoblauch-/Paprikapulver genommen. Außerdem etwas Kräutersalz.
Die Zubereitung war sehr einfach.
Bei den Champignons habe ich die gleichen Gewürze genommen, wie für den Blätterteig. Habe etwas mehr Kräuterfrischkäse genommen.
Ich kann dieses Rezept wirklich nur empfehlen.
Ach ja: Dieses Essen macht super satt.
Vielen Dank.
Ich war bei den Gewürzen etwas spontaner: Ich habe Knoblauch-/Paprikapulver genommen. Außerdem etwas Kräutersalz.
Die Zubereitung war sehr einfach.
Bei den Champignons habe ich die gleichen Gewürze genommen, wie für den Blätterteig. Habe etwas mehr Kräuterfrischkäse genommen.
Ich kann dieses Rezept wirklich nur empfehlen.
Ach ja: Dieses Essen macht super satt.
Vielen Dank.
eflip 
sagt:
sagt: 18.03.2010 07:56
Schöne Idee und absolut lecker, geht ruckzuck und schmeckt, was will man mehr! Haben noch ein paar Tomatenwürfel mit rein.
Besten Dank!!!!
Besten Dank!!!!
gataloca
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:03
danke für das Rezept, eine leckere Idee. Leider ist bei mir der Blätterteig absolut nicht durchgebacken. Kann es sein, dass ich zu viel Ei verwendet habe? Habe es grob mit einer Gabel verteilt, weil ich keinen Pinsel hatte. Auch beim zweiten Mal backen nach ca. 40min. war er nicht komplett durch und shcon sehr dunkel.
engelsgesicht 
sagt:
sagt: 14.04.2012 09:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo gataloca!
Deine Frage ist zwar schon etwas länger her, aber vielleicht hilft es Dir ja doch noch...Es ist immer ärgerlich, wenn der Blätterteig nicht so will wie man selbst es gerne hätte... ;O)
Einige Fragen, die Dich eventuell auf die Lösung Deines Problems bringen: Hattest Du den Ofen vorgeheizt? Auf welcher Temperatur? Vielleicht war er zu kalt? Wie dick war der Blätterteig?
kleiner Tipp: Man kann das Ei auch durch ein wenig Kondensmilch ersetzen, die kann man mit dem Pinsel besser verteilen.
Wer es nicht so mächtig mag und wem der Blätterteig zu viel des Guten ist, der kann sich auch aus geröstetem Toastbrot eine Art "Korb" basteln:
pro Portion 2 Scheiben Toast rösten, eine dient als Boden. Aus der zweiten wird ein Quadrat herausgeschnitten, so dass ein Rand stehen bleibt. Den legt man auf die erste Scheibe. Nun füllt man vorsichtig die fertigen Pilze ein und legt den Deckel auf. Ist ein bißchen schwieriger zu essen als das Blätterteig-Nest, aber es funktioniert auch.
Gute Gelingen!
Viele Grüße vom Engelsgesicht
Deine Frage ist zwar schon etwas länger her, aber vielleicht hilft es Dir ja doch noch...Es ist immer ärgerlich, wenn der Blätterteig nicht so will wie man selbst es gerne hätte... ;O)
Einige Fragen, die Dich eventuell auf die Lösung Deines Problems bringen: Hattest Du den Ofen vorgeheizt? Auf welcher Temperatur? Vielleicht war er zu kalt? Wie dick war der Blätterteig?
kleiner Tipp: Man kann das Ei auch durch ein wenig Kondensmilch ersetzen, die kann man mit dem Pinsel besser verteilen.
Wer es nicht so mächtig mag und wem der Blätterteig zu viel des Guten ist, der kann sich auch aus geröstetem Toastbrot eine Art "Korb" basteln:
pro Portion 2 Scheiben Toast rösten, eine dient als Boden. Aus der zweiten wird ein Quadrat herausgeschnitten, so dass ein Rand stehen bleibt. Den legt man auf die erste Scheibe. Nun füllt man vorsichtig die fertigen Pilze ein und legt den Deckel auf. Ist ein bißchen schwieriger zu essen als das Blätterteig-Nest, aber es funktioniert auch.
Gute Gelingen!
Viele Grüße vom Engelsgesicht
cookiekitty 
sagt:
sagt: 01.06.2011 21:05
Fand ich super, einfach und lecker!
Habe Kräuterfrischkäse und braune Champingnons genommen.
Daumen hoch für dieses Rezept!
Habe Kräuterfrischkäse und braune Champingnons genommen.
Daumen hoch für dieses Rezept!
Knapselknopf
sagt:
sagt: 27.10.2011 18:58
super lecker und so einfach, dass selbst ein anfaenger wie ich es hinbekommt. vielen dank. die kraeuter der provence sind der hit. ich finde sie passen ganz toll zu den cremigen pilzen, wobei insbesondere das rosmarin harmoniert. sollte man also keine kraeuter der provence haben, dann aber trotzdem, wenn moeglich rosmarin auftreiben und beifuegen.
lecker, lecker...
danke fuer das tolle rezept :)
lecker, lecker...
danke fuer das tolle rezept :)
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