Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautauflauf mit Schmand und Dill
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 Pck. | Sauerkraut, küchenfertiges |
| 1 kl. Bund | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Butterschmalz | |
| ¼ Liter | Weißwein, (oder Brühe) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Senf |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Bund | Dill |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben und Sauerkraut in heißem Fett andünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen das Hack mit 2 Eiern, dem Senf und Salz, Pfeffer und Paprika verkneten.
Sauerkraut abschmecken und in eine ofenfeste Form umfüllen.
Aus dem Hack Klöße formen und auf das Sauerkraut setzen, dann die Form verschließen oder abdecken und das Ganze bei 200° für 40 Minuten in den Ofen schieben.
Von den verbliebenen Eiern das Eigelb mit dem Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Sauerkraut gießen.
Alles zusammen in der offenen Form noch ca. 15 Minuten stocken lassen, mit Dill bestreut servieren.
Dazu schmecken mir am besten Salzkartoffeln.
Inzwischen das Hack mit 2 Eiern, dem Senf und Salz, Pfeffer und Paprika verkneten.
Sauerkraut abschmecken und in eine ofenfeste Form umfüllen.
Aus dem Hack Klöße formen und auf das Sauerkraut setzen, dann die Form verschließen oder abdecken und das Ganze bei 200° für 40 Minuten in den Ofen schieben.
Von den verbliebenen Eiern das Eigelb mit dem Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Sauerkraut gießen.
Alles zusammen in der offenen Form noch ca. 15 Minuten stocken lassen, mit Dill bestreut servieren.
Dazu schmecken mir am besten Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2011 20:22
Beetlelove 
sagt:
sagt: 26.06.2011 21:08
Vielen Dank für die superschnelle Antwort!!
Ich wusste nicht genau, ob man das Ganze nur aufgrund der Resthitze stocken lassen soll oder nochmal zurück in Ofen. Wobei man wenn man mal genau nachdenkst - 15 Minuten stocken lassen ohne den Ofen, dann wäre das Ganze auch kalt :-/
Ist mal was Anderes. Eigentlich mag ich Sauerkraut nicht so gerne, hab aber letztens ein recht Mildes gefunden, daher ist Dein Rezept definitiv auf meiner to-cook-Liste.
Ich wusste nicht genau, ob man das Ganze nur aufgrund der Resthitze stocken lassen soll oder nochmal zurück in Ofen. Wobei man wenn man mal genau nachdenkst - 15 Minuten stocken lassen ohne den Ofen, dann wäre das Ganze auch kalt :-/
Ist mal was Anderes. Eigentlich mag ich Sauerkraut nicht so gerne, hab aber letztens ein recht Mildes gefunden, daher ist Dein Rezept definitiv auf meiner to-cook-Liste.
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das Rezept klingt wirklich lecker. Eine Frage hab ich aber noch: was genau heißt "Alles zusammen in der offenen Form noch ca. 15 Minuten stocken lassen"? Soll das Ganze schon aus dem Ofen genommen werden oder noch drin bleiben?
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