Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Auberginenpaste
)
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Becher | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Oregano |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Die Aubergine rundum mit einer Gabel einstechen und für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.
Nach dem Erkalten die Aubergine vorsichtig halbieren, das Fruchtfleisch mit dem Löffel auskratzen und in ein schmales Gefäß geben. Dazu kommen der zerkleinerte Knoblauch und die restlichen Zutaten. Alles mit dem Pürierstab zerkleinern und zum Schluss nach Bedarf salzen.
Tipp: Joghurt und Oregano durch Tahin ersetzen, dann ist es allerdings nicht mehr griechisch.
Nach dem Erkalten die Aubergine vorsichtig halbieren, das Fruchtfleisch mit dem Löffel auskratzen und in ein schmales Gefäß geben. Dazu kommen der zerkleinerte Knoblauch und die restlichen Zutaten. Alles mit dem Pürierstab zerkleinern und zum Schluss nach Bedarf salzen.
Tipp: Joghurt und Oregano durch Tahin ersetzen, dann ist es allerdings nicht mehr griechisch.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
01.03.2009 21:16
Hallo Kara!
Meine letzte Creme, es war die dritte nach diesem Rezept, wurde schon vor einer Woche gemacht und ich habe gerade nachgesehen, sie hat noch immer eine feste Konsistenz.
Tut mir leid, werde mal meine griechische Nachbarin fragen, von ihr stammtdas Rezept, an was das liegen kann.
Wenn sie das Rätsel lösen kann, werde ich es hier posten
Gruß Herta
Meine letzte Creme, es war die dritte nach diesem Rezept, wurde schon vor einer Woche gemacht und ich habe gerade nachgesehen, sie hat noch immer eine feste Konsistenz.
Tut mir leid, werde mal meine griechische Nachbarin fragen, von ihr stammtdas Rezept, an was das liegen kann.
Wenn sie das Rätsel lösen kann, werde ich es hier posten
Gruß Herta
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 05.12.2009 15:22
Hallo Herta,
vielen Dank für das Rezept!
Habe ich heute zum Mittag gemacht.Dazu gab es Hack-Käse-Kroketten.Perfekt!
Ich habe schon ein Foto geschickt.
Alles Liebe
LiliVanilli
vielen Dank für das Rezept!
Habe ich heute zum Mittag gemacht.Dazu gab es Hack-Käse-Kroketten.Perfekt!
Ich habe schon ein Foto geschickt.
Alles Liebe
LiliVanilli
FrauMausE 
sagt:
sagt: 21.01.2010 14:38
Hallo,
die Paste schmeckt köstlich -> allein farblich war es nicht ganz so ansprechend -> ich habe zwei kleine Auberginen verwendet und hatte diese halbiert aufs Backblech gelegt. Die Schnittflächen waren nach dem Garen ziemlich dunkel. Daher die dunkle Farbe.
Ich werde die Aubergine beim nächsten Mal ganz lassen und werde auf jeden Fall auch mal die Tahin-Variante ausprobieren.
Wieviele EL nimmt man da?
LG
FrauMausE
die Paste schmeckt köstlich -> allein farblich war es nicht ganz so ansprechend -> ich habe zwei kleine Auberginen verwendet und hatte diese halbiert aufs Backblech gelegt. Die Schnittflächen waren nach dem Garen ziemlich dunkel. Daher die dunkle Farbe.
Ich werde die Aubergine beim nächsten Mal ganz lassen und werde auf jeden Fall auch mal die Tahin-Variante ausprobieren.
Wieviele EL nimmt man da?
LG
FrauMausE
lmo
sagt:
sagt: 02.03.2010 16:17
Vielen Dank für das leckere Rezept! Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
Ohnezipfel 
sagt:
sagt: 28.04.2010 16:49
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich hatte noch ein Glas eingelegte schwarze Oliven. Diese habe ich beim zweiten Versuch gleich mal mitpüriert.
Hat auch sehr lecker geschmeckt. Meine Männer mögen keine Aubergine. Da sie ja pürriert als diese nicht mehr zu erkennen sind, mampfen sie munter Brot mit Aufstrich !!
Ich hatte noch ein Glas eingelegte schwarze Oliven. Diese habe ich beim zweiten Versuch gleich mal mitpüriert.
Hat auch sehr lecker geschmeckt. Meine Männer mögen keine Aubergine. Da sie ja pürriert als diese nicht mehr zu erkennen sind, mampfen sie munter Brot mit Aufstrich !!
Leela1912 
sagt:
sagt: 03.08.2010 20:21
Vielen Dank für das Superleckere Rezept!
Von uns gibts 5*.
LG
Von uns gibts 5*.
LG
Weinrot
sagt:
sagt: 07.05.2011 21:32
Vielleicht hält sich das ganze einfach nicht so lange ...
Wahrscheinlich ist es am besten, wenn man das ganze erst kurz vor Servieren mit dem Joghurt mischt ...
Oder was kann der Grund dafür sein, dass der Aufstrich, dann so fest wird?
Werde das Rezept morgen mal ausprobieren ...
Wahrscheinlich ist es am besten, wenn man das ganze erst kurz vor Servieren mit dem Joghurt mischt ...
Oder was kann der Grund dafür sein, dass der Aufstrich, dann so fest wird?
Werde das Rezept morgen mal ausprobieren ...
27.05.2011 23:28
schmeckt spitze!
fusselzecke 
sagt:
sagt: 23.11.2011 12:09
hab heute 2 Auberginen gekauft und da ich ja orientalische Vorspeisen generell sehr liebe nach so etwas gesucht zum Ausprobieren. Klingt schön einfach und von "griechischer Nachbarin": perfekt :))
Aber eine Frage: es ist getrockneter Oregano gemeint, kein Frischer, oder?
Aber eine Frage: es ist getrockneter Oregano gemeint, kein Frischer, oder?
23.11.2011 16:33
Knofiqueen
sagt:
sagt: 24.12.2011 18:04
Sehr lecker,wie im Restaurant.Hätte mich reinlegen können.Einfach aber fein.Von mir 5 Punkte.
befieh 
sagt:
sagt: 20.01.2012 22:34
Kann ich die Creme auch einen Tag vorher zubereiten? Oder schmeckt sie dann nicht mehr?
Danke für die Antwort! Befieh
Danke für die Antwort! Befieh
21.01.2012 07:04
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- saucen und aufstriche
- Kuchen
- Aufstriche, dips, saucen
- 1 überlegen
- Hauptkategorie (2)
- Rezepte, die ich noch ausprobieren will
- Soßen & Dips
- Party
- (Party-) Buffet, kalt oder warm
- Gemüse aus dem Garten
Weitere Rezeptsammlungen
ich fand die Paste gleich nach der Zubereitung phänomenal! Die Würze war perfekt und die Masse richtig schön locker und cremig. Aber nach ca. 1 Stunde hat sie eine feste gelatinartige Konsistenz bekommen und Flüssigkeit abgesondert. Es hat immer noch gut geschmeckt, war aber nicht das gleiche wie am Anfang. Ich dachte erst, dass der Joghurt (Bio, 3,7 % Fett) vielleicht hinüber war, er ist aber noch einige Tage haltbar. Hattest du auch das gleiche Problem?
LG
Kara
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten