Henglein
Rama Cremefine
| Schnittlauchbrot
)
| 250 g | Weizenmehl, Typ 1050 |
| 250 g | Weizenmehl, Typ 550 |
| 1 Würfel | Hefe |
| 330 ml | Milch, lauwarme |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Mehle miteinander mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hinein bröckeln und mit 4 EL Milch, Zucker und etwas Mehl vom Rand her verrühren. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit allen anderen Zutaten unter den Teig kneten. Nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig gut durchkneten, zu einem Laib formen und mit Wasser bestreichen. Abgedeckt auf einem gefetteten Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.
Danach auf der untersten Schiene 15 Minuten bei 230 Grad backen, dann bei 200 Grad weitere 35 Minuten backen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit allen anderen Zutaten unter den Teig kneten. Nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig gut durchkneten, zu einem Laib formen und mit Wasser bestreichen. Abgedeckt auf einem gefetteten Backblech weitere 30 Minuten gehen lassen.
Danach auf der untersten Schiene 15 Minuten bei 230 Grad backen, dann bei 200 Grad weitere 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2011 01:45
Hallo,
dein Schnittlauchbrot ist etwas sehr feines, der Teig hat sich auch sehr schön verarbeiten lassen. Der Schnittlauch gibt ihm einen tollen Geschmack und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Schnittlauchbrot ist etwas sehr feines, der Teig hat sich auch sehr schön verarbeiten lassen. Der Schnittlauch gibt ihm einen tollen Geschmack und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
22.04.2011 12:36
Hallo Ingelengel,
gestern habe ich das Schnittlauchbrot gebacken. Zugegeben, mit leichten Veraenderungen.....Ich habe nur ca 15 g Hefe genommen und statt Milch (mag ich im Brot nicht) Wasser. Der Teig war weich und elastisch, das Brot wurde locker und lecker, das kommt auf die "Regelmaessigbackliste".
Danke fuer das schoene Rezept, Foto kommt.
LG Risei
gestern habe ich das Schnittlauchbrot gebacken. Zugegeben, mit leichten Veraenderungen.....Ich habe nur ca 15 g Hefe genommen und statt Milch (mag ich im Brot nicht) Wasser. Der Teig war weich und elastisch, das Brot wurde locker und lecker, das kommt auf die "Regelmaessigbackliste".
Danke fuer das schoene Rezept, Foto kommt.
LG Risei
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bin zufällig auf das Rezept gestossen, habe aber kein " Kräuterbrot " gesucht und deshalb den Schnittlauch dieses Mal weggelassen.
Gebacken habe ich das Brot in einer 25 cm Kastenform, Umluft 180 ° C, Mitte, 40 Minuten. Der Teig ist sehr gut handhabbar und ganz toll aufgegangen. Das Brot schmeckt fluffig, gar nicht trocken und hat auch eine schöne Kruste.
LG, Angelika
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