Das Wasser mit der Brühe zum Kochen bringen und den Grünkernschrot 10 Minuten darin kochen, anschließend 20 Minuten quellen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebel, die Petersilie und das Suppengemüse fein hacken. In 1 EL Öl 5 Minuten braten und anschließend zum Grünkern geben. Eier, Paniermehl, Haferflocken und Senf hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen, abschmecken und eventuell nachwürzen.

Bratlinge formen und in heißem Öl 10-15 Minuten bei Mittelhitze braten.