Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in der Pfanne in Öl oder Butter goldgelb anbraten. Die Frikadelle halbieren und kurz mit erhitzen. Inzwischen die Gewürzgurken u. Zwiebeln in einem Schälchen bereitstellen.

Die Bratkartoffeln auf einem Teller anrichten, die Schinkenscheibe zwischen die Frikadellenhälften legen, neben die Kartoffeln drapieren. Nun das Ei in die Pfanne geben, salzen und stocken lassen unter Ausnutzung der Restwärme. Über die Bratkartoffeln geben, etwas Schnittlauch als Garnitur beifügen und Silberzwiebeln und Gewürzgurken dazu essen.

Als Getränk wäre ein Badener Spätburgunder empfehlenswert. Die Portion ist ausreichend für eine Person, ganz lecker, und die Reste werden verwertet.