Den Reis in Salzwasser garen, inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und sehr klein schneiden. Die Ananas würfeln.

4 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Reis abgießen und im Öl braten. Die Lauchzwiebeln, Ananas, 2 TL Rosinen hinzufügen und mit dem Curry bestäuben, nicht zu lange mitbraten.

Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, zum Reis geben und auf kleiner Flamme mit etwas Geduld stocken lassen. Begeht nicht den Fehler, das Ei unter zu großer Hitze mitbraten zu wollen!

Zu dieser warmen Mahlzeit nur noch evtl. eine Scheibe Toastbrot, geröstet, servieren. Ein Glas Weizenbier würde gut passen.