Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscremesuppe
leicht scharf und sehr geschmackvoll
)
| 800 g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 600 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 TL | Currypaste (grüne Thai-Currypaste) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| evtl. | Kürbiskerne, geröstete |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch nach dem Auslösen in Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe aufsetzen und die Kürbiswürfel in ca. 20 Minuten darin weich kochen. Anschließend den Kürbis mit dem Zauberstab pürieren und den Becher Sahne dazugießen.
Nun mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frisch geriebenem Ingwer würzen. Mit Currypaste und Zitronensaft abschmecken. Wenn die Suppe im Teller ist, kann nach Belieben noch etwas gutes Olivenöl als "6" darüber geträufelt werden.
Es schmeckt auch gut, einige leicht angeröstete Kürbiskerne in die Suppe zu geben.
Nun mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frisch geriebenem Ingwer würzen. Mit Currypaste und Zitronensaft abschmecken. Wenn die Suppe im Teller ist, kann nach Belieben noch etwas gutes Olivenöl als "6" darüber geträufelt werden.
Es schmeckt auch gut, einige leicht angeröstete Kürbiskerne in die Suppe zu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
25.09.2009 11:39
Hallo CookingJulie,
klar nimmst du als Vegetarierin Gemüsebrühe, geht auch. Allerdings macht eine selbst gemachte Hühnerbrühe als 'Unterlage' schon das gewisse Etwas aus - passt auch am besten zum Ingwer. Ich bin inzwischen auch dazu übergegangen, nur noch Bio-Hokaidos zu nehmen und dann die Schale dran zu lassen. Schön, dass es dir geschmeckt hat,
LG
Tick
klar nimmst du als Vegetarierin Gemüsebrühe, geht auch. Allerdings macht eine selbst gemachte Hühnerbrühe als 'Unterlage' schon das gewisse Etwas aus - passt auch am besten zum Ingwer. Ich bin inzwischen auch dazu übergegangen, nur noch Bio-Hokaidos zu nehmen und dann die Schale dran zu lassen. Schön, dass es dir geschmeckt hat,
LG
Tick
13.10.2009 08:08
megaturtle 
sagt:
sagt: 14.10.2009 11:58
15.10.2009 00:18
HGranger 
sagt:
sagt: 05.10.2009 16:15
Hallo Tickerix,
ich habe das Rezept genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Rezept ist einfach und super lecker!
Gruß
HGranger
ich habe das Rezept genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Rezept ist einfach und super lecker!
Gruß
HGranger
HGranger
sagt:
sagt: 05.10.2009 16:15
Hallo Tickerix,
ich habe das Rezept genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Rezept ist einfach und super lecker!
Gruß
HGranger
ich habe das Rezept genauso zubereitet, wie Du es beschrieben hast. Das Rezept ist einfach und super lecker!
Gruß
HGranger
Paulinenkind
sagt:
sagt: 18.10.2009 10:03
Hilfreicher Kommentar:
Da kann ich mir nur anschließen. Man könnte aber auch den Kürbis weglassen und statt des Thaicurry Liebstöckel nehmen, dann hat man eine Erbsensuppe... Will sagen, ich verstehe die Diskussion nicht so ganz. Wenn ich hier im Chefkoch "Kürbiscremesuppe" eingebe, bekomme ich 75 Treffer. Davon sind mindestens 40 % mit Gemüsebrühe und Orangensaft zubereitet. Meine Meinung dazu ist, dass wenn man diese Variante doch so gerne mag, sollte man sie doch kochen und bewerten. Ich persönlich habe mich sehr gefreut, ein Rezept zu finden, das auch mal einen neuen, ganz besonderen Geschmack an den Kürbis bringt. Volle Punktzahl für diese besonders leckere Suppe, die es bei uns zur Vorspeise gab. Als "Klecks" habe ich ein Häupchen Sahne aufgesetzt, die ich mit wenig Kokosmilch angereichert hatte.
HGranger
sagt:
sagt: 14.11.2009 14:46
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ich habe dein Rezept ausprobiert und ein paar kleine Änderungen vorgenommen. :-)
Ich habe Gemüsebrühe genommen. Die Schale ist am Hokkaido drangeblieben. Eine Lauchzwiebel kam mit in den Topf.
Zum Schluß wurde die Suppe mit Kürbiskernöl beträufelt, mit etwas Schlagsahne und Petersilie "verschönert".
Es war sehr lecker!
LG Julie
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