Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Ofenäpfel mit Lebkuchen
schnelles aber raffiniertes Dessert
)
| 4 | Äpfel, z.B. Boskoop (säuerliche Sorte) |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Lebkuchen, (ohne Schokolade und Oblaten) |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 4 EL | Rosinen |
| Für den Guss: | |
| 2 dl | Sahne |
| 2 dl | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
Zubereitung
Lebkuchen klein würfeln, mit 8 EL Sahne und der abgeriebenen Orangenschale sowie den Rosinen mischen.
Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen, mit der Aushöhlung nach oben in eine gefettete Form geben.
Die Füllung in die Äpfel geben.
Für den Guss Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker vermischen, über die Äpfel gießen.
In der unteren Ofenhälfte bei 180° 30-40 Minuten backen. Zwischenzeitlich ab und zu mit der Sauce begießen.
Tipps:
Die Rosinen können auch durch Nüsse ersetzt werden, bzw. zusätzlich gehackte Walnüsse oder eine andere Sorte beigefügt werden.
Statt dem Vanillezucker kann das Mark einer echten Vanilleschote verwendet werden, dann aber 4 EL Zucker in den Guss geben.
Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen, mit der Aushöhlung nach oben in eine gefettete Form geben.
Die Füllung in die Äpfel geben.
Für den Guss Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker vermischen, über die Äpfel gießen.
In der unteren Ofenhälfte bei 180° 30-40 Minuten backen. Zwischenzeitlich ab und zu mit der Sauce begießen.
Tipps:
Die Rosinen können auch durch Nüsse ersetzt werden, bzw. zusätzlich gehackte Walnüsse oder eine andere Sorte beigefügt werden.
Statt dem Vanillezucker kann das Mark einer echten Vanilleschote verwendet werden, dann aber 4 EL Zucker in den Guss geben.
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Kommentare anderer Nutzer
30.10.2009 11:41
Anika-kocht-mit-Kids 
sagt:
sagt: 13.12.2009 18:10
ich fand es super lecker, allerdings die Kids nicht so.
Konnte leider keinen Lebkuchen ohne Schoki finden und habe daher Printen genommen, die sind deutlich stärker gewürzt... mag nicht jeder.
Haben die Äpfel auch nicht halbiert, sondern klassische Bratäpfel gemacht: mit dem Stecher das Kerngehäuse raus, dann Masse rein. Den Rest der Printenmasse habe ich mit zwischen die Äpfel in die Form geben, dann die Soße drauf. Schmeckt auch lecker, allerdings dann sehr nach Printen und wenig nach Vanillesauce. Die Printen saugen sich ziemlich voll.
Wenn man nur die Äpfel füllen möchte wie wir, kann man bei dieser Variante erstens die Löcher evtl. ein bisschen größer machen und braucht trotzdem höchstens die Hälfte der angegebenen Menge.
Danke für das tolle Rezept, mache ich wieder!
Konnte leider keinen Lebkuchen ohne Schoki finden und habe daher Printen genommen, die sind deutlich stärker gewürzt... mag nicht jeder.
Haben die Äpfel auch nicht halbiert, sondern klassische Bratäpfel gemacht: mit dem Stecher das Kerngehäuse raus, dann Masse rein. Den Rest der Printenmasse habe ich mit zwischen die Äpfel in die Form geben, dann die Soße drauf. Schmeckt auch lecker, allerdings dann sehr nach Printen und wenig nach Vanillesauce. Die Printen saugen sich ziemlich voll.
Wenn man nur die Äpfel füllen möchte wie wir, kann man bei dieser Variante erstens die Löcher evtl. ein bisschen größer machen und braucht trotzdem höchstens die Hälfte der angegebenen Menge.
Danke für das tolle Rezept, mache ich wieder!
15.12.2009 17:14
25.02.2010 06:35
Hallo,
deine Ofenäpfel sind wirklich schnell gemacht und sehr fein.
Ich hatte noch von einer Vanillesauce übrig und habe diese als Guss genommen. Was auch sehr lecker war und bestens dazu passt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Ofenäpfel sind wirklich schnell gemacht und sehr fein.
Ich hatte noch von einer Vanillesauce übrig und habe diese als Guss genommen. Was auch sehr lecker war und bestens dazu passt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
25.02.2010 09:04
apicius50
sagt:
sagt: 14.01.2011 22:45
Hallo happiness,
habe Dein Rezept schon mehrmals gemacht und finde es super lecker! Hab` die Rosinen übrigens in 3 EL Rum (40%) eingelegt und echte Vanille-Schote verwendet.
Wir selbst und unsere Gäste, die das schon mal probieren durften, sind einfach begeistert!!!!!
Viele Grüße
Gottfried
habe Dein Rezept schon mehrmals gemacht und finde es super lecker! Hab` die Rosinen übrigens in 3 EL Rum (40%) eingelegt und echte Vanille-Schote verwendet.
Wir selbst und unsere Gäste, die das schon mal probieren durften, sind einfach begeistert!!!!!
Viele Grüße
Gottfried
15.01.2011 12:27
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