Die Paprikaschoten waschen, trocknen, Deckel entfernen und aushöhlen.
Für den Fleischteig eine alte Semmel zerteilen und mit der heißen Milch begießen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln und mit einem Stück Butter in einer kleinen Pfanne glasig dünsten. Nun alle Zutaten zu einem geschmeidigen Fleischteig (wie bei Hackbraten) zusammenkneten und die Paprikaschoten damit füllen.
Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Jetzt die gehackten und passierten Tomaten mit der klein geschnittenen Karotte und sämtlichen Gewürzen und dem Wasser in einen Bräter geben und die gefüllten Schoten darin einlegen und mit Deckel für eine Stunde auf der zweiten Schiene von unten im Backofen schmoren lassen.

Nach dem Garen die Soße mit dem Soßenbinder eindicken und mit der Sahne legieren.

Als Beilage reichen wir dazu: Parboild Reis nach Vorschrift gegart und Salzkartoffeln oder Nudeln.