| Geschmortes Sauerkraut
)
| 1 kg | Sauerkraut |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | süße Sahne |
| ¼ Liter | Wein, weiß (Riesling) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klitzeklein hacken, vom Chili die Kerne entfernen und ebenfalls klitzeklein schneiden - sehr wichtig. Das Sauerkraut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren! Dann Chili einrühren, Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben - mit Sahne und Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz und Butter würzen - eventuell noch etwas Flüssigkeit (Sahne oder Wein) dazu.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren! Dann Chili einrühren, Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben - mit Sahne und Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz und Butter würzen - eventuell noch etwas Flüssigkeit (Sahne oder Wein) dazu.
Kommentare anderer Nutzer
Romana 
sagt:
sagt: 31.05.2006 17:20
Hallo,
wurde frisches Kraut benutzt oder geht auch einfach das Kraut aus der Dose?
wurde frisches Kraut benutzt oder geht auch einfach das Kraut aus der Dose?
muetzchen1979
sagt:
sagt: 23.11.2006 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Sauerkraut aus der Dose genommen und es nur ca. 20 min. gekocht (soll man ohnehin nicht länger kochen, weil sonst die Vitamine verloren gehen), das hat wunderbar geklappt und geschmeckt!
21.12.2006 18:10
Hallo,
ich habe frisches Sauerkraut genommen und auch nur ca. 20-30 Min. geköchelt. Die Chili habe ich weggelassen, hab keine da gehabt. Hat so aber auch schon gut geschmeckt.
Dazu gab es Kassler und Kapü.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich habe frisches Sauerkraut genommen und auch nur ca. 20-30 Min. geköchelt. Die Chili habe ich weggelassen, hab keine da gehabt. Hat so aber auch schon gut geschmeckt.
Dazu gab es Kassler und Kapü.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
immüma 
sagt:
sagt: 23.09.2007 13:53
Also: es scheint einige Rezepte zu geben, nach denen sogar ich Sauerkraut essen kann- dieses gehört dazu.
Statt des Weines hab ich Sekt genommen.
Eine schöne Kombination, die Milde von der Sahne und die Schärfe der Chili und vom Knobi.
Danke für das Rezept!
Statt des Weines hab ich Sekt genommen.
Eine schöne Kombination, die Milde von der Sahne und die Schärfe der Chili und vom Knobi.
Danke für das Rezept!
panikmacher 
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:20
Sehr leckeres Rezept.
Ich habe frisches Sauerkraut genommen, ca 30 min. gegart und auch Chili weggelassen, da die Kinder es nicht moegen.
Vielen Dank
LG
Panik
Ich habe frisches Sauerkraut genommen, ca 30 min. gegart und auch Chili weggelassen, da die Kinder es nicht moegen.
Vielen Dank
LG
Panik
BStar
sagt:
sagt: 04.08.2008 15:12
Hallo,
ich dachte ja immer, dass das Sauerkraut wie es meine Mutter zubereitet das beste ist. Aber weit gefehlt: DIESES Rezept ist mein Favorit geworden!
Dankeschön fürs Einstellen
lg,
BStar
ich dachte ja immer, dass das Sauerkraut wie es meine Mutter zubereitet das beste ist. Aber weit gefehlt: DIESES Rezept ist mein Favorit geworden!
Dankeschön fürs Einstellen
lg,
BStar
brotkrümmel 
sagt:
sagt: 31.10.2008 14:35
Hallöchen,
also so leckeres Sauerkraut habe ich schon lange nicht mehr gegessen:-)
Habe auch kein Chili verwendet!
In das Sauerkraut habe ich mein Eisbein,Blut-u. Leberwurst und ein paar Scheiben Kassler mitgaren lassen!
Dazu habe ich Semmelknödel gemacht !
Wirklich tolles Rezept ,danke !!
LG brotkrümmel
also so leckeres Sauerkraut habe ich schon lange nicht mehr gegessen:-)
Habe auch kein Chili verwendet!
In das Sauerkraut habe ich mein Eisbein,Blut-u. Leberwurst und ein paar Scheiben Kassler mitgaren lassen!
Dazu habe ich Semmelknödel gemacht !
Wirklich tolles Rezept ,danke !!
LG brotkrümmel
19.08.2010 07:42
Hier wurde Sauerkraut aus der Dose und - logisch - 1 Chilischote verwendet. Die Sahne habe ich durch Sojamilch ersetzt und alles hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
marionmaus
sagt:
sagt: 11.02.2011 20:43
Hallo mondenkind dein Rezept ist einfach super hat mehr sterne verdient
ich und meine kinder waren begeistert
ich und meine kinder waren begeistert
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Danke für das tolle Rezept!
LG eba
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