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Geschmortes Sauerkraut
Zutaten
| 1 kg | Sauerkraut |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1/4 Liter | Wein, weiß (Riesling) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Chilischote(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch klitzeklein hacken, vom Chili die Kerne entfernen und ebenfalls klitzeklein schneiden - sehr wichtig. Das Sauerkraut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren! Dann Chili einrühren, Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben - mit Sahne und Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz und Butter würzen - eventuell noch etwas Flüssigkeit (Sahne oder Wein) dazu.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren! Dann Chili einrühren, Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben - mit Sahne und Weißwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Danach mit Pfeffer aus der Mühle, etwas Salz und Butter würzen - eventuell noch etwas Flüssigkeit (Sahne oder Wein) dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo - ich hab das Sauerkraut gerade gemacht und bin voll des Lobes - einfach hervorragend! Die Chilischote habe ich allerdings weggelassen.Danke für das tolle Rezept!
LG eba
Hallo,
wurde frisches Kraut benutzt oder geht auch einfach das Kraut aus der Dose?
wurde frisches Kraut benutzt oder geht auch einfach das Kraut aus der Dose?
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Sauerkraut aus der Dose genommen und es nur ca. 20 min. gekocht (soll man ohnehin nicht länger kochen, weil sonst die Vitamine verloren gehen), das hat wunderbar geklappt und geschmeckt!
Hallo,
ich habe frisches Sauerkraut genommen und auch nur ca. 20-30 Min. geköchelt. Die Chili habe ich weggelassen, hab keine da gehabt. Hat so aber auch schon gut geschmeckt.
Dazu gab es Kassler und Kapü.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich habe frisches Sauerkraut genommen und auch nur ca. 20-30 Min. geköchelt. Die Chili habe ich weggelassen, hab keine da gehabt. Hat so aber auch schon gut geschmeckt.
Dazu gab es Kassler und Kapü.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Also: es scheint einige Rezepte zu geben, nach denen sogar ich Sauerkraut essen kann- dieses gehört dazu.
Statt des Weines hab ich Sekt genommen.
Eine schöne Kombination, die Milde von der Sahne und die Schärfe der Chili und vom Knobi.
Danke für das Rezept!
Statt des Weines hab ich Sekt genommen.
Eine schöne Kombination, die Milde von der Sahne und die Schärfe der Chili und vom Knobi.
Danke für das Rezept!
Sehr leckeres Rezept.
Ich habe frisches Sauerkraut genommen, ca 30 min. gegart und auch Chili weggelassen, da die Kinder es nicht moegen.
Vielen Dank
LG
Panik
Ich habe frisches Sauerkraut genommen, ca 30 min. gegart und auch Chili weggelassen, da die Kinder es nicht moegen.
Vielen Dank
LG
Panik
Hallo,
ich dachte ja immer, dass das Sauerkraut wie es meine Mutter zubereitet das beste ist. Aber weit gefehlt: DIESES Rezept ist mein Favorit geworden!
Dankeschön fürs Einstellen
lg,
BStar
ich dachte ja immer, dass das Sauerkraut wie es meine Mutter zubereitet das beste ist. Aber weit gefehlt: DIESES Rezept ist mein Favorit geworden!
Dankeschön fürs Einstellen
lg,
BStar
Hallöchen,
also so leckeres Sauerkraut habe ich schon lange nicht mehr gegessen:-)
Habe auch kein Chili verwendet!
In das Sauerkraut habe ich mein Eisbein,Blut-u. Leberwurst und ein paar Scheiben Kassler mitgaren lassen!
Dazu habe ich Semmelknödel gemacht !
Wirklich tolles Rezept ,danke !!
LG brotkrümmel
also so leckeres Sauerkraut habe ich schon lange nicht mehr gegessen:-)
Habe auch kein Chili verwendet!
In das Sauerkraut habe ich mein Eisbein,Blut-u. Leberwurst und ein paar Scheiben Kassler mitgaren lassen!
Dazu habe ich Semmelknödel gemacht !
Wirklich tolles Rezept ,danke !!
LG brotkrümmel
Hier wurde Sauerkraut aus der Dose und - logisch - 1 Chilischote verwendet. Die Sahne habe ich durch Sojamilch ersetzt und alles hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Hallo mondenkind dein Rezept ist einfach super hat mehr sterne verdient
ich und meine kinder waren begeistert
ich und meine kinder waren begeistert
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eba007
07.01.2005 21:38 Uhr