Henglein
Rama Cremefine
| Hefezopf
altes Hausrezept
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 EL | Zucker |
| 1 ½ TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 20 g | Butter |
| Für die Glasur: | |
| Puderzucker und Wasser zu einem Guss gerührt |
Zubereitung
Aus etwas Mehl, Hefe, 1 TL Zucker und etwas Milch einen Vorteig anrühren. 10 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals kurz kneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Aus den 3 Stücken ca. 40 cm lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Auf das Backblech legen und nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Zopf ca. 35 Minuten backen.
Danach mit Puderzuckerglasur bestreichen.
Den Teig nochmals kurz kneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Aus den 3 Stücken ca. 40 cm lange Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Auf das Backblech legen und nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Zopf ca. 35 Minuten backen.
Danach mit Puderzuckerglasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
olymph 
sagt:
sagt: 24.07.2009 19:25
cherryteddie 
sagt:
sagt: 16.02.2010 18:48
Super lecker. Ich darf davon fast jeden zweiten Tag neuen machen. Allerdings gebe ich direkt von Anfang an 50g mehr Mehl dazu, da der Teig mir sonst zu kleberig ist. Liegt vielleicht auch daran, dass die Eier ja immer so gleichmäßig sind ;)
Den Brotteig bereite ich immer im Brotbackautomaten vor. Der bearbeitet den Teig für uns perfekt und auch das ruhen und gehen findet bei der richtigen Temperatur statt.
LG
cherry
Den Brotteig bereite ich immer im Brotbackautomaten vor. Der bearbeitet den Teig für uns perfekt und auch das ruhen und gehen findet bei der richtigen Temperatur statt.
LG
cherry
olymph
sagt:
sagt: 16.02.2010 19:57
Hallo cherryteddie,
es freut mich, daß mein Hefezopf so gut ankommt. Du kannst auch anstatt mehr Mehl zuzugeben, auch die Milch nicht auf einmal, sondern nach Bedarf dazugeben. Ich brauche auch nicht immer die ganze Menge Milch. Das richtet sich tatsächlich an der größe der Eier.
lg funny
es freut mich, daß mein Hefezopf so gut ankommt. Du kannst auch anstatt mehr Mehl zuzugeben, auch die Milch nicht auf einmal, sondern nach Bedarf dazugeben. Ich brauche auch nicht immer die ganze Menge Milch. Das richtet sich tatsächlich an der größe der Eier.
lg funny
unterderlaterne 
sagt:
sagt: 12.02.2012 05:09
vielen Dank fuer das Rezept. Dieser Zopf ist viel besser als der "Challah"" oder der Schweizerzopf ..Ich habe schon lange nach diesem Rezept gesucht. Aber ich wollte doch 10 Pfund abnehmen !!!! Kann ich erst wieder backen wenn ich Besuch habe, sonst geht zuviel in meinen eigenen Magen.
Uebrigens habe ich den Teig in der Brot-Backmashine mit Erfolg hergestellt .
Freundliche Gruesse aus San Francisco.
Uebrigens habe ich den Teig in der Brot-Backmashine mit Erfolg hergestellt .
Freundliche Gruesse aus San Francisco.
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