Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Grieß - Sahne - Kokos - Kuchen
Blechkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 50 ml | Wasser |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Liter | Milch |
| 8 EL | Grieß |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspel |
| evtl. | Bittermandelöl 6-8 Tropfen |
| 1 Pck. | Gelatinepulver, oder 6 Blatt Gelatine |
| 400 g | Schlagsahne |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Kuchenglasur, (Schoko) |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei 100g Zucker einrieseln lassen.
Eigelbe mit 100g Zucker und 50ml warmem Wasser schaumig rühren. Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Puddingpulver und Backpulver über die Eischnee-Eigelbmischung sieben und locker unterziehen.
Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig verteilen, glatt streichen.
Bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen.
Milch aufkochen, die Kokosraspeln und Grieß hinzufügen und kurz kochen lassen. Vanillezucker, Zucker und Mandelaroma dazu geben. Die aufgeweichte Gelatine hinzufügen, kalt stellen, aber nicht fest werden lassen.
Wenn die Masse kalt ist, 400 ml geschlagene Sahne vorsichtig untermischen. Auf den erkalteten Schokoboden verteilen. Wenn die Masse fest wird, mit Schokoguss überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Eigelbe mit 100g Zucker und 50ml warmem Wasser schaumig rühren. Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Puddingpulver und Backpulver über die Eischnee-Eigelbmischung sieben und locker unterziehen.
Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig verteilen, glatt streichen.
Bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen.
Milch aufkochen, die Kokosraspeln und Grieß hinzufügen und kurz kochen lassen. Vanillezucker, Zucker und Mandelaroma dazu geben. Die aufgeweichte Gelatine hinzufügen, kalt stellen, aber nicht fest werden lassen.
Wenn die Masse kalt ist, 400 ml geschlagene Sahne vorsichtig untermischen. Auf den erkalteten Schokoboden verteilen. Wenn die Masse fest wird, mit Schokoguss überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.04.2009 18:22
Hallo Gabi,
danke fürs Ausprobieren und Fotos.
Ich mache diesen Kuchen schon seit mind. 25 Jahre so nach diesem Rezept. Mir war die Butter-Margarine Variante zu schwer, darum habe ich schon damals das geändert.
Der Teig war auch anders, mit Biskuitteig ist auch meine Variante leichter.
Viele Grüße
Brisane
danke fürs Ausprobieren und Fotos.
Ich mache diesen Kuchen schon seit mind. 25 Jahre so nach diesem Rezept. Mir war die Butter-Margarine Variante zu schwer, darum habe ich schon damals das geändert.
Der Teig war auch anders, mit Biskuitteig ist auch meine Variante leichter.
Viele Grüße
Brisane
Harpare 
sagt:
sagt: 21.06.2009 16:17
Tausend Dank und 5 Sterne für dieses superleckere Rezept. :D Allein der Biskuitboden ist ja schon einmal absolut klasse, als Alternative zu dem fettigen Rührteig. Und auch der Belag ist viel, viel appetitanregender als die schon von dir erwähnte Butter Variante. Wir waren alle total begeistert von dem Kuchen. Unglaublich lecker! Daaaanke, danke, danke. :D Den wird es jetzt öfter geben. Allerdings wohl in Springform-Größe, da es leider viel zu wenig Anlässe gibt, einen ganzen Blechkuchen zu verputzen. Hast du denn noch eine Idee, wie man 400g Sahne reduzieren kann? Ich habe mich nicht getraut, einfach die Hälfte zu nehmen, da ich nicht wusste, wie die anderen Zutaten damit klar kommen. LG Harpare
21.06.2009 22:15
nadini95 
sagt:
sagt: 08.07.2009 15:06
ist es vorgesehen, dass die creme ein bisschen so wie grießkoch schmeckt?
schmeckt zwar gut, aber ich kann mir nicht so vorstellen, wie das in kombination mit dem kuchen schmeckt?
liebe grüße
schmeckt zwar gut, aber ich kann mir nicht so vorstellen, wie das in kombination mit dem kuchen schmeckt?
liebe grüße
21.07.2009 21:20
xfruit123x 
sagt:
sagt: 30.07.2009 20:09
Ist das mit 1L Milch richtig ?
scheint mir so viel Flüssigkeit, wenn noch 400ml Sahne dazukommen ...
liebe grüße.
scheint mir so viel Flüssigkeit, wenn noch 400ml Sahne dazukommen ...
liebe grüße.
30.07.2009 20:22
amy-hobbykoch 
sagt:
sagt: 10.08.2009 22:00
Hallo, hab den Kuchen zum 3. Geburtstag meiner Tochter gemacht. Alle waren begeistert.
caipirinha01 
sagt:
sagt: 24.08.2009 13:40
Hab den Kuchen zu meiner Geburtstagsfeier gemacht. Fazit: Sehr lecker!!!!
butterblume_1983 
sagt:
sagt: 06.10.2009 12:35
Sehr, sehr, sehr lecker!!!
Kann man garnicht anders sagen...
den wird es nun öfters geben!!!
LG
Butterblümchen
Kann man garnicht anders sagen...
den wird es nun öfters geben!!!
LG
Butterblümchen
23.10.2009 15:51
nafis 
sagt:
sagt: 23.10.2009 10:53
Hallo,
kann man den Kuchen auch ohne Gelatine zubereiten (vielleicht mit sanapart?)? Ich steh nicht so auf Gelatine, aber dein Kuchen liest sich so lecker....
LG
nafis
kann man den Kuchen auch ohne Gelatine zubereiten (vielleicht mit sanapart?)? Ich steh nicht so auf Gelatine, aber dein Kuchen liest sich so lecker....
LG
nafis
23.10.2009 15:49
24.10.2009 16:54
Total lecker!
vielen dank
vielen dank
25.10.2009 08:57
DieSupernova
sagt:
sagt: 14.11.2009 11:24
Viel leichter als der Bounty-Mogel-Kuchen!!!!Den hab ich auch nur ein einziges Mal gemacht, schmeckt zwar ganz lecker, aber haut echt rein.
Dieser Kuchen ist meiner Meinung nach die bessere Alternative und kam auch bei den Gästen gut an, habe noch etwas Rumaroma zugefügt, den Kuchen mit Schokoguss überzogen, aber statt der Kokosflocken mit hellem Guss einen Totenkopf und gekreuzte Knochen darauf gepinselt, deshalb neuer Kuchenname bei uns: "FLUCH DER KARIBIK", der Fluch ist übrigens erst vorbei, wenn der Kuchen alle ist, aber das ging so schnell, dass ich nicht einmal mehr ein Foto machen konnte! Beim nächsten Mal.....
Es grüßt DieSupernova
Dieser Kuchen ist meiner Meinung nach die bessere Alternative und kam auch bei den Gästen gut an, habe noch etwas Rumaroma zugefügt, den Kuchen mit Schokoguss überzogen, aber statt der Kokosflocken mit hellem Guss einen Totenkopf und gekreuzte Knochen darauf gepinselt, deshalb neuer Kuchenname bei uns: "FLUCH DER KARIBIK", der Fluch ist übrigens erst vorbei, wenn der Kuchen alle ist, aber das ging so schnell, dass ich nicht einmal mehr ein Foto machen konnte! Beim nächsten Mal.....
Es grüßt DieSupernova
14.11.2009 15:02
15.11.2009 20:26
hallöchen
habe den Kuchen in Schnittenform gebacken
schmeckt ausgezeichnet und ist bei den Gästen gut angekommen
von mir 4*
habe ein Foto hochgeladen!
lg. Gerhard
habe den Kuchen in Schnittenform gebacken
schmeckt ausgezeichnet und ist bei den Gästen gut angekommen
von mir 4*
habe ein Foto hochgeladen!
lg. Gerhard
08.12.2009 16:26
28.12.2009 09:16
Hallo,
ich habe deinen Kuchen zu Weihnachten ausprobiert. Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Allerdings ist er ganz schön mächtig.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Brigitte
ich habe deinen Kuchen zu Weihnachten ausprobiert. Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Allerdings ist er ganz schön mächtig.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Brigitte
15.01.2010 18:11
15.01.2010 19:33
Krakie
sagt:
sagt: 29.01.2010 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Kuchen ausprobiert und in dem dunklen Schokoteig noch 2. Gläser Sauerkirschen untergebracht. Das säuerliche hat gut harmoniert mit der Gries-Kokos-Füllung. Der Kuchen ist sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept. Wird es bei uns jetzt auch häufiger geben.
LG Krakie
habe den Kuchen ausprobiert und in dem dunklen Schokoteig noch 2. Gläser Sauerkirschen untergebracht. Das säuerliche hat gut harmoniert mit der Gries-Kokos-Füllung. Der Kuchen ist sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept. Wird es bei uns jetzt auch häufiger geben.
LG Krakie
la-sonja
sagt:
sagt: 06.02.2010 20:18
Hammer!!!
Allein schon der Brei,ich konnt gar nicht aufhören ständig zu probieren.
Habe aber nur einen Becher Sahne genommen und damit man den Kuchen besser schneiden konnte habe ich beim schmelzen der kuvertüre ein Stück Kokosfett mit rein damit wird der Guss nicht so hart. Danke für das Rezept!
Lg Sonja
Allein schon der Brei,ich konnt gar nicht aufhören ständig zu probieren.
Habe aber nur einen Becher Sahne genommen und damit man den Kuchen besser schneiden konnte habe ich beim schmelzen der kuvertüre ein Stück Kokosfett mit rein damit wird der Guss nicht so hart. Danke für das Rezept!
Lg Sonja
billy1961
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:18
Hilfreicher Kommentar:
Also der Kuchen ist einfach perfekt.
Ich habe die Hälfte gemacht und es hat genau für eine 28er Springform gereicht.
Der Bisquit war super locker und die Griess-Sahne-Kokos-Mischung ein Gedicht.
den wird es ganz sicher öfter geben
LG
Sybille
Ich habe die Hälfte gemacht und es hat genau für eine 28er Springform gereicht.
Der Bisquit war super locker und die Griess-Sahne-Kokos-Mischung ein Gedicht.
den wird es ganz sicher öfter geben
LG
Sybille
Chocolate-Kiwi
sagt:
sagt: 11.07.2010 19:11
Ich hab den Kuchen in abgeänderter Form schon zweimal gebacken (mit Rum im Teig und einer Schicht Frucht dazwischen) - ich nenne ihn "Karibik-Kuchen". Er ist sooo lecker!
Und das halbe Rezept passt genau in eine Springform. Nur leider wird der Teig bei mir immer sehr unregelmäßig, wahrscheinlich wäre es besser, das Mehl etc nach und nach während des Unterhebens einzusieben und nicht alles auf einmal.
Und das halbe Rezept passt genau in eine Springform. Nur leider wird der Teig bei mir immer sehr unregelmäßig, wahrscheinlich wäre es besser, das Mehl etc nach und nach während des Unterhebens einzusieben und nicht alles auf einmal.
esteemstyle83
sagt:
sagt: 18.07.2010 10:53
Der Kuchen war einer der besten die ich je gegessen habe!!!
Wirklich!!!
Spitze! Lecker und erfrischend! So muss es sein!!!
Wirklich!!!
Spitze! Lecker und erfrischend! So muss es sein!!!
15.08.2010 22:11
Sehr lecker der Kuchen. Der Boden war schön locker, die Creme himmlisch, nur bei mir war die Schokoladenschicht oben drauf zu stark. Aber das hat den Geschmack nicht geschadet und war wohl auch eher mein persönliches Empfinden.
Da er sehr einfach zu machen ist werde ich ihn bestimmt öfters backen.
Ich habe übrigens eine 28-Springform genommen und die Zutaten für den Teig so übernommen, für die Kokoscreme aber reduziert.
VG ancabi
Da er sehr einfach zu machen ist werde ich ihn bestimmt öfters backen.
Ich habe übrigens eine 28-Springform genommen und die Zutaten für den Teig so übernommen, für die Kokoscreme aber reduziert.
VG ancabi
Angela73
sagt:
sagt: 12.12.2010 17:56
Boah, der Boden ist sowas von locker und weich, der Hammer auch für andere Beläge!
Gut fand ich auch,das der Kuchen nicht sooo süß war!
Prima, mach ich auf alle Fälle noch mal!
Lg Angela
Gut fand ich auch,das der Kuchen nicht sooo süß war!
Prima, mach ich auf alle Fälle noch mal!
Lg Angela
abcgs
sagt:
sagt: 11.01.2012 20:12
Hallo :)
Ich wollte die fleißige Bäckerin mal Folgendes fragen:
Meinst du, dass der Kuchen auch lecker ist, wenn ich einen normalen Biskuitteig verwende (also ohne Schokopulver oder Ähnliches) und dann den Belag und die Glasur analog zu Deinem Rezept mache?
Liebe Grüße :)
Ich wollte die fleißige Bäckerin mal Folgendes fragen:
Meinst du, dass der Kuchen auch lecker ist, wenn ich einen normalen Biskuitteig verwende (also ohne Schokopulver oder Ähnliches) und dann den Belag und die Glasur analog zu Deinem Rezept mache?
Liebe Grüße :)
11.01.2012 20:35
blume4
sagt:
sagt: 23.05.2012 12:23
Hallo
Vielen Dank für das super leckere Rezept.
Habe es gleich ausprobiert. Hab auch die Hälfte der Angaben genommen und passt super in eine 28 Form.
Mein Mann hat binnen 2 Tagen über die Hälfte des Kuchens verdrückt.
Also nochmals Großes Lob
lg. blume
Vielen Dank für das super leckere Rezept.
Habe es gleich ausprobiert. Hab auch die Hälfte der Angaben genommen und passt super in eine 28 Form.
Mein Mann hat binnen 2 Tagen über die Hälfte des Kuchens verdrückt.
Also nochmals Großes Lob
lg. blume
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