| Kartoffelauflauf mit Mais und Paprika
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Mais, TK oder 1 Dose |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Schmand oder Creme fraiche |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter zum Fetten der Form |
| etwas | Öl |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden
Zwiebel in etwas Öl anbraten, Hack dazugeben und bis es gar ist weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In die gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln geben. Etwas salzen. Darauf die Hackmasse und danach das Gemüse. Wieder etwas salzen. Als oberste Schicht wieder Kartoffeln.
In einem Topf Sahne, Creme fraiche oder Schmand und Schmelzkäse erhitzten. Mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Form schließen und bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Die restlichen 15 Minuten die Form öffnen.
Zwiebel in etwas Öl anbraten, Hack dazugeben und bis es gar ist weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In die gefettete Form die Hälfte der Kartoffeln geben. Etwas salzen. Darauf die Hackmasse und danach das Gemüse. Wieder etwas salzen. Als oberste Schicht wieder Kartoffeln.
In einem Topf Sahne, Creme fraiche oder Schmand und Schmelzkäse erhitzten. Mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Form schließen und bei ca. 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Die restlichen 15 Minuten die Form öffnen.
Kommentare anderer Nutzer
Third 
sagt:
sagt: 28.06.2003 14:49
Das freut mich natürlich sehr !! DANKE
SWiedemann1974 
sagt:
sagt: 24.11.2003 19:55
Der Auflauf war superlecker!!!!!1 Werde ich bestimmt öfter machen.
petra g 
sagt:
sagt: 04.02.2004 17:20
hab ich gerade gespeichert, unsere tochter ißt so gerne kartoffelaufläufe!
ich denke das ist ein toller auflauf.
gruss petra
ich denke das ist ein toller auflauf.
gruss petra
Celina2805
sagt:
sagt: 20.04.2004 17:26
Suuuuuuuuuper lecker, sehr zu empfehen. Dieses Rezept hat auch in meinem Bekantenkereis schon Runde gemacht und ist auch dort sehr,sehr gut angekommen.
röhr 
sagt:
sagt: 18.10.2004 12:17
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf gabs gestern bei uns. Da mein Mann allerdings kein Fleisch ißt, habe ich íhn ohne Hackfleisch gemacht. Dafür mehr Kartoffeln, Paprika und Mais. Hat aber sehr gut geklappt.
LG Petra
LG Petra
14.05.2005 06:57
Hmm...den Auflauf habe ich gestern abend gemacht.. Habe allerdings TK-Erbsen genommen, hat gerade von der Menge gepasst u. 1,2 kg Kartoffeln.. Habe den Auflauf gut gewürzt, was nicht verkehr war. Schmeckte dennoch mild pikant. Die Masse saugt viel Würze auf. In die Soße habe ich zusätzlich noch ein Ei zum Schluss eingeschlagen, was allerdings nicht nötig gewesen wäre. So hat die Masse gestockt u. gab keine Soße, das hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.. Das Rezept ist lecker, kann ich nur empfehlen!!!
aeht17 
sagt:
sagt: 15.06.2005 00:14
Hat uns hervorragend geschmeckt! Danke!
hememi
sagt:
sagt: 06.02.2006 22:12
Das war ja suuuper lecker.
Ich habe das Hackfleisch weggelassen und dafür eine Paprika mehr genommen.
Wenn es nach meiner Tochter geht, steht das Rezept mind. einmal in der Woche auf dem Speiseplan.
Danke!
Ich habe das Hackfleisch weggelassen und dafür eine Paprika mehr genommen.
Wenn es nach meiner Tochter geht, steht das Rezept mind. einmal in der Woche auf dem Speiseplan.
Danke!
kbb1303
sagt:
sagt: 12.07.2006 12:28
hab festgestellt,dass ich ein ziemlich kritischer bewerter bin.
die meisten gelobten rezepte finde ich eher langweilig.
DIESES REZEPT dagegen finde ich echt klasse!!!!
gratulation - schmeckt gut,ist leicht zu machen und gesund!!!
die meisten gelobten rezepte finde ich eher langweilig.
DIESES REZEPT dagegen finde ich echt klasse!!!!
gratulation - schmeckt gut,ist leicht zu machen und gesund!!!
nebhardt
sagt:
sagt: 29.01.2007 15:41
Hallo,
ich habe das Rezept für meinen Frauenabend ausprobiert, die Mädels waren sehr angetan.
Den Rest hat mein Freund am nächsten Tag verputzt, der ebenfalls restlos begeistert war.
Danke für die gute Idee.
Viele Grüße
Nicole
ich habe das Rezept für meinen Frauenabend ausprobiert, die Mädels waren sehr angetan.
Den Rest hat mein Freund am nächsten Tag verputzt, der ebenfalls restlos begeistert war.
Danke für die gute Idee.
Viele Grüße
Nicole
inscene82
sagt:
sagt: 07.02.2007 14:54
Hallo,
das Rezept ist sowas von lecker und auch so einfach zum zubereiten, werde demnächst meine Kollegen damit verköstigen!
Das wird es jetzt bei uns zu Hause öfter geben!:)
LG
Inscene82
das Rezept ist sowas von lecker und auch so einfach zum zubereiten, werde demnächst meine Kollegen damit verköstigen!
Das wird es jetzt bei uns zu Hause öfter geben!:)
LG
Inscene82
steintante
sagt:
sagt: 22.06.2007 14:35
Hallo,
ist die Backzeit nicht zu lange?
Die Zutaten sind doch schon gar!
ist die Backzeit nicht zu lange?
Die Zutaten sind doch schon gar!
Blume202
sagt:
sagt: 03.09.2007 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe noch etwas Knoblauch zu dem Hackfleisch gegeben und die Backzeit reduziert, damit die Paprika nicht zu sehr zerkocht.
Sehr lecker!!!!
Viele Grüße
Simone
habe noch etwas Knoblauch zu dem Hackfleisch gegeben und die Backzeit reduziert, damit die Paprika nicht zu sehr zerkocht.
Sehr lecker!!!!
Viele Grüße
Simone
Chary
sagt:
sagt: 30.09.2007 19:52
Ist wirklich sehr sehr lecker. Danke für das gute Rezept. Ich habe auch zwei frische Knoblauchzehen dazu gegeben und ein kleines bißchen Chili. Mag es gern etwas schärfer. Des weiteren habe ich den Mais und die Paprikastücken in der Pfanne zum Schluß mit dem Hack und der Zwiebel angebraten. So bleibt alles schön knackig im Ofen. ;)
ines_m
sagt:
sagt: 09.01.2008 07:32
Hallo!
Warum muß der Auflauf denn noch so lange in den Ofen? Da schon alles gar ist, müßte er doch nur noch warm werden.
Schöen Grüße Ines
Warum muß der Auflauf denn noch so lange in den Ofen? Da schon alles gar ist, müßte er doch nur noch warm werden.
Schöen Grüße Ines
majon1984
sagt:
sagt: 03.03.2008 06:55
ich muss ehrlich sagen, er war sehr gut.
Habe das Hackfleisch zwar weggelassen, aber das tat dem ganzen keinen Abbruch.
Hab den Auflauf auch nur ca 30min (mach das immer nach Gefühl) dringelassen.
Die Soße ist supereasy und wird demnächst auch mal mit anderen Gemüsesorten ausprobiert ;-)
Habe das Hackfleisch zwar weggelassen, aber das tat dem ganzen keinen Abbruch.
Hab den Auflauf auch nur ca 30min (mach das immer nach Gefühl) dringelassen.
Die Soße ist supereasy und wird demnächst auch mal mit anderen Gemüsesorten ausprobiert ;-)
ziegennase 
sagt:
sagt: 18.03.2008 19:00
Hallo zusammen!
Ich habe den Auflauf gestern abend gemacht, genau nach Rezept. War sehr lecker, allerdings werde ich das nächste Mal beim Würzen etwas mutiger sein. Vorallem für unser Aupair aus Kenia war es genau das richtige mit Mais und Kartoffeln.... Könnte mir zusätzlich auch noch Kidneybohnen darin vorstellen.
Danke für das Rezept!
Ich habe den Auflauf gestern abend gemacht, genau nach Rezept. War sehr lecker, allerdings werde ich das nächste Mal beim Würzen etwas mutiger sein. Vorallem für unser Aupair aus Kenia war es genau das richtige mit Mais und Kartoffeln.... Könnte mir zusätzlich auch noch Kidneybohnen darin vorstellen.
Danke für das Rezept!
Third
sagt:
sagt: 19.03.2008 07:51
Guten Morgen,
die Backzeit kann natürlich nur eine "in Etwa" Zeit sein. Je nachdem ob man den Auflauf gleich nach dem Schichten noch heiß in den Ofen schiebt, oder ihn morgens macht und dann erst Stunden später in den Ofen stellt. Oder ob der Ofen vorgeheizt ist oder nicht. Heißluft, oder Ober-/Unterhitze.
Also, wenn alles noch heiß ist langt natürlich weniger. Wenn ich ihn aber aus dem Kühlschrank hole braucht er eben länger.
Probiert eben bitte selber aus, bzw. habt es im Auge :)
Liebe Grüße
Third
die Backzeit kann natürlich nur eine "in Etwa" Zeit sein. Je nachdem ob man den Auflauf gleich nach dem Schichten noch heiß in den Ofen schiebt, oder ihn morgens macht und dann erst Stunden später in den Ofen stellt. Oder ob der Ofen vorgeheizt ist oder nicht. Heißluft, oder Ober-/Unterhitze.
Also, wenn alles noch heiß ist langt natürlich weniger. Wenn ich ihn aber aus dem Kühlschrank hole braucht er eben länger.
Probiert eben bitte selber aus, bzw. habt es im Auge :)
Liebe Grüße
Third
Ela6378
sagt:
sagt: 22.03.2008 16:22
Echt super lecker! Hatte Gäste, die waren begeistert. Vielen Dank!
Werde ich wohl jetzt öfter machen :-)
Gruß Ela
Werde ich wohl jetzt öfter machen :-)
Gruß Ela
cookingheidi
sagt:
sagt: 20.06.2008 12:19
Hallo,
lieben Dank für das leckere Rezept! Habe noch ein bisschen Milch rangemacht, weil wir sehr gerne Sauce essen und auch mehr Käse, weil wir das Überbackene auch so lieben... Selbst meine Tochter, die sonst eher auf Nudeln steht, war begeistert!
Das wird ein Stammessen bei uns!
LG cookingheidi
lieben Dank für das leckere Rezept! Habe noch ein bisschen Milch rangemacht, weil wir sehr gerne Sauce essen und auch mehr Käse, weil wir das Überbackene auch so lieben... Selbst meine Tochter, die sonst eher auf Nudeln steht, war begeistert!
Das wird ein Stammessen bei uns!
LG cookingheidi
Princessa8236
sagt:
sagt: 08.07.2008 12:05
Schmeckt wirklich sehr sehr gut !! Alle waren begeistert jetzt werde ich den Auflauf öfters machen
1+
1+
lani18
sagt:
sagt: 09.07.2008 07:19
5* von mir. Sau Lecker und vorallem Sau einfach. Und obwohl mein Mann statt Schmelkäse, Schablettenkäse mit brachte, schmeckte es super gut und er fand es auch klasse, was eine seltenheit ist. Danke für das Rezept
phoenixx40
sagt:
sagt: 12.08.2008 22:00
schmeckt super lecker und geht sehr einfach. ich habe noch etwas knoblauch zum hackfleisch hinzugefügt.
5 * von mir :)
5 * von mir :)
Blumenfan
sagt:
sagt: 15.09.2008 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker,
selbst meinen beiden kleinen Kartoffelhassern hat es geschmeckt obwohl es keine Nudeln waren!
Wiederholung garantiert
Viele Grüße
Blumenfan
selbst meinen beiden kleinen Kartoffelhassern hat es geschmeckt obwohl es keine Nudeln waren!
Wiederholung garantiert
Viele Grüße
Blumenfan
papa-lapap
sagt:
sagt: 28.09.2008 12:09
Sehr lecker, alle (Kinder 1 + 3 Jahre und Frau) waren sofort der Meinung, das kochen wir öfter.
Ich habe allerdings ein paar Dinge geändert:
habe 1 rote und 1 grüne paprika genommen und nur Rinderhack (wir essen kein Schweinefleisch), kurz bevor das Hack gut durchgebraten war noch Paprika und Mais zugefügt und kuz mit angedünstet, so das alles warm in den Ofen kann. Dann die Backzeit auf ca. 30 Min gewählt, halt bis die Sosse eingezogen ist (aber noch etwas über bleibt) und der Käse eine schöne gold-gelbe Farbe hat.
einfach und sehr lecker
Danke
Viele Grüße
papa-lapap
Ich habe allerdings ein paar Dinge geändert:
habe 1 rote und 1 grüne paprika genommen und nur Rinderhack (wir essen kein Schweinefleisch), kurz bevor das Hack gut durchgebraten war noch Paprika und Mais zugefügt und kuz mit angedünstet, so das alles warm in den Ofen kann. Dann die Backzeit auf ca. 30 Min gewählt, halt bis die Sosse eingezogen ist (aber noch etwas über bleibt) und der Käse eine schöne gold-gelbe Farbe hat.
einfach und sehr lecker
Danke
Viele Grüße
papa-lapap
Kriskros84
sagt:
sagt: 20.11.2008 10:15
Ein Traum! Ich liebe Kartoffelaufläufe, aber der hier ist absolut der Beste. Ich hab noch Kidneybohnen reingemacht, aber kein Paprika, aber das ist ja egal. Aufs Gemüse kommts nicht an, die Soße ist es!!!
Super! Vielen Dank für das Rezept!
*schwärm*
Super! Vielen Dank für das Rezept!
*schwärm*
Fossa
sagt:
sagt: 04.02.2009 14:50
Oh nein, hab den Mais vergessen!!! -.-
Riecht aber trotzdem schon richtig gut, ist gerade im Ofen und ich freu mich schon drauf!!!
Riecht aber trotzdem schon richtig gut, ist gerade im Ofen und ich freu mich schon drauf!!!
phoenixx40
sagt:
sagt: 04.08.2009 09:37
Sehr lecker! Haben wir schon oft gemacht und heute wieder.
Ginchen2
sagt:
sagt: 19.08.2009 11:14
Sehr sehr lecker. Habe den Auflauf wohl mit Holländerkäse überbacken den hatte ich gerade hier. Werde ich mit Sicherheit nochmal kochen.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Palila
sagt:
sagt: 21.01.2011 14:52
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Auflauf gestern Abend mit meinem Freund gemacht und wir waren wirklich begeistert! Danke für das Rezept, es war total lecker.
Da wir ein paar Zutaten hinzugefügt haben, möchte ich diese noch kurz aufführen, vllt. trifft das ja auch von anderen fleißigen Köchen den Geschmack ;-)
- Kartoffeln habe ich zur Hälfte als normale Pellkartoffeln in Scheiben auf den Boden gelegt (wie im Rezept angegeben), die andere Hälfte (als Deckel) zu Bratkartoffeln verarbeitet.
- Paprika und Mais habe ich noch mit angedünsteten Möhrenstiften und Zucchini ergänzt. Hat sehr gut gepasst!
- Die Sahne-Schmand-Schmelzkäse-Sauce habe ich kräftig mit einem Beutel "MaggiFix für Bauerntopf" gewürzt. Da dieser auch aus Hackfleisch, Kartoffeln, Mais und Paprika besteht passte die Gewürzmischung super!
- Einen Teil der Sauce habe ich bereits zwischen den Kartoffel-Boden und die Hackmasse gegossen.
- Auf die Hackfleischmasse kamen noch einige Scheiben Schmelz-/Toastkäse. Der ist auch richtig schön im Ofen verlaufen.
Da ich die Pellkartoffeln schon am Abend zuvor gemacht hatte und diese natürlich erkaltet waren, liessen wir den Auflauf auch erstmal 30 Minuten mit Deckel heiss werden und dann 15 Minuten offen backen, damit der Käse gut bräunen konnte.
Da wir nicht alles aufessen konnten (es gab auch noch frischen Gurkensalat dazu - passt übrigens hervorragend!) und die Menge für 4 Personen gemacht haben, gabs heut Mittag den Rest. *yammie*
Da wir ein paar Zutaten hinzugefügt haben, möchte ich diese noch kurz aufführen, vllt. trifft das ja auch von anderen fleißigen Köchen den Geschmack ;-)
- Kartoffeln habe ich zur Hälfte als normale Pellkartoffeln in Scheiben auf den Boden gelegt (wie im Rezept angegeben), die andere Hälfte (als Deckel) zu Bratkartoffeln verarbeitet.
- Paprika und Mais habe ich noch mit angedünsteten Möhrenstiften und Zucchini ergänzt. Hat sehr gut gepasst!
- Die Sahne-Schmand-Schmelzkäse-Sauce habe ich kräftig mit einem Beutel "MaggiFix für Bauerntopf" gewürzt. Da dieser auch aus Hackfleisch, Kartoffeln, Mais und Paprika besteht passte die Gewürzmischung super!
- Einen Teil der Sauce habe ich bereits zwischen den Kartoffel-Boden und die Hackmasse gegossen.
- Auf die Hackfleischmasse kamen noch einige Scheiben Schmelz-/Toastkäse. Der ist auch richtig schön im Ofen verlaufen.
Da ich die Pellkartoffeln schon am Abend zuvor gemacht hatte und diese natürlich erkaltet waren, liessen wir den Auflauf auch erstmal 30 Minuten mit Deckel heiss werden und dann 15 Minuten offen backen, damit der Käse gut bräunen konnte.
Da wir nicht alles aufessen konnten (es gab auch noch frischen Gurkensalat dazu - passt übrigens hervorragend!) und die Menge für 4 Personen gemacht haben, gabs heut Mittag den Rest. *yammie*
Sternchen0306
sagt:
sagt: 07.02.2011 14:34
Von mir gab es die volle Punktzahl.Super lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mein erster Kartoffel-Auflauf und ab jetzt gibt es den öfter.
Mein erster Kartoffel-Auflauf und ab jetzt gibt es den öfter.
goa4all
sagt:
sagt: 13.03.2011 17:57
Sehr schönes Rezept, auch lecker als vegetarische Variante: ohne Hackfleisch, dafür 3-4 Möhren fein würfeln.
biberpapa
sagt:
sagt: 21.04.2011 14:09
War ja alles ganz lecker und so, also sogar ziemlich lecker, aber irgendwie wollte der Auflauf nicht zusammenhalten sondern ist auf dem Teller einfach in seine Bestandteile auseinandergefallen.
Irgendwie werde ich das Gefühl nicht los, dass das nicht an mir, sondern am Rezept lag...
Irgendwie werde ich das Gefühl nicht los, dass das nicht an mir, sondern am Rezept lag...
maeusekindi
sagt:
sagt: 08.07.2011 23:29
Hallo,
sehr gut, perfekt, alles wech!
Danke für dieses einfache, schnelle einfach spitze schmeckende Rezept.
Gibts unter Garantie auf jeden Fall wieder.
Liebe Grüße
maeusekindi
sehr gut, perfekt, alles wech!
Danke für dieses einfache, schnelle einfach spitze schmeckende Rezept.
Gibts unter Garantie auf jeden Fall wieder.
Liebe Grüße
maeusekindi
resel7
sagt:
sagt: 16.07.2011 18:18
habe den auflauf gerade ausprobiert und laut mengenangaben zubereitet...allerdings war die soße zu wenig, um wirklich alles zu bedecken.
die kombination der zutaten ist wirklich lecker, aber der auflauf liegt schwer im magen wg. schmelzkäse, sahne und schmand
die kombination der zutaten ist wirklich lecker, aber der auflauf liegt schwer im magen wg. schmelzkäse, sahne und schmand
dudummmy
sagt:
sagt: 19.07.2011 11:01
Ich glaube, die Sahne hatte ich einfach weggelassen und stattdessen mit Milch gearbeitet. War superlecker und lag auch nicht schwer im Magen. :)
5 Sterne von mir, auch wegen der schnellen Zubereitung. Danke!
5 Sterne von mir, auch wegen der schnellen Zubereitung. Danke!
Nudelsüß
sagt:
sagt: 27.07.2011 09:34
Das hat ganz klasse geschmeckt. Wir haben zu zweit tüchtig `reingehauen. Sehr zu empfehlen, deftige Hausmannskost. Leckerer gemischter Salat rundete das Essen perfekt ab.
Gangali
sagt:
sagt: 20.11.2011 12:12
Lecker, aber mir persönlich zu viel Hackfleisch. Punktabzug gibt es bei mir für die lange "Garzeit" im Ofen, da dann wirklich auch die letzten Vitamine kaputt sind und für die Verwendung von Schmelzkäse. Gerade wenn Kinder mitessen halte ich das für bedenklich.
neivi
sagt:
sagt: 01.02.2012 20:27
Hallo Allerseits,
wenn in einem Rezept steht, dass Sahne dazugehört, dann ist immer saure Sahne gemeint oder sehe ich das falsch? Alternativ nehme ich oft Rama Cremefine nur weiß ich nicht, ob das in diesem Rezept auch machbar ist?!
wenn in einem Rezept steht, dass Sahne dazugehört, dann ist immer saure Sahne gemeint oder sehe ich das falsch? Alternativ nehme ich oft Rama Cremefine nur weiß ich nicht, ob das in diesem Rezept auch machbar ist?!
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Das ist bei der ganzen Familie super angekommen.
Keine Verbesserungsvorschläge.
Schade nur, dass alles so schnell aufgegessen ist ;-))))))
Der Auflauf steht ab jetzt auf alle Fälle öfter auf dem Speiseplan.
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