| Fischauflauf mit Honig - Senfsauce und Spinat
)
| 400 g | Fischfilet(s) (z. B. Seelachs) |
| etwas | Zitronensaft |
| 200 g | Basmati |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 400 g | Blattspinat (TK) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 200 ml | Brühe |
| 3 EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Dill, frischer |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser kochen. Und den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Die Zwiebel klein schneiden und mit etwa der Hälfte Butter anschwitzen und den Spinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl zugeben. Gut verrühren, dann mit der Milch und der Brühe ablöschen und den Senf und den Honig zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und etwas einkochen lassen.
Dann in eine Auflaufform zunächst den gekochten Reis, dann den Spinat schichten. Darauf den gewürzten Fisch legen und mit der Sauce übergießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 15 Minuten backen. Noch heiß servieren.
Die Zwiebel klein schneiden und mit etwa der Hälfte Butter anschwitzen und den Spinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl zugeben. Gut verrühren, dann mit der Milch und der Brühe ablöschen und den Senf und den Honig zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und etwas einkochen lassen.
Dann in eine Auflaufform zunächst den gekochten Reis, dann den Spinat schichten. Darauf den gewürzten Fisch legen und mit der Sauce übergießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 15 Minuten backen. Noch heiß servieren.
Kommentare anderer Nutzer
07.09.2009 22:31
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist echt lecker.
Wir hatten es aber fast 30 min im Backofen.
Unserem Besuch hat es auch echt gut geschmeckt und sie wollten uns nicht glauben, dass wir keine "Tüten" dafür genommen haben.
An die Soße habe ich etwas mehr Senf gemacht und zusätzlich noch ein Stück Schmelzkäse, der weg musste. Irgendwie hat das Stück Käse der Soße den letzten Schliff gegeben - total lecker.
Danke für das Rezept.
Wir hatten es aber fast 30 min im Backofen.
Unserem Besuch hat es auch echt gut geschmeckt und sie wollten uns nicht glauben, dass wir keine "Tüten" dafür genommen haben.
An die Soße habe ich etwas mehr Senf gemacht und zusätzlich noch ein Stück Schmelzkäse, der weg musste. Irgendwie hat das Stück Käse der Soße den letzten Schliff gegeben - total lecker.
Danke für das Rezept.
tinca-tinca 
sagt:
sagt: 15.11.2009 15:36
Tolles Rezept!!!!!
Habe statt Reis aber Kartoffeln genommen und die doppelte Menge an Soße. War ein voller Erfolg.
Vielen Dank!!
Gruß, tinca-tinca
Habe statt Reis aber Kartoffeln genommen und die doppelte Menge an Soße. War ein voller Erfolg.
Vielen Dank!!
Gruß, tinca-tinca
17.03.2010 14:28
Hallo!
Dieser Auflauf hat uns heute sehr gut geschmeckt.
Vorallem die Honig-Senfsauce war sehr lecker.
Zum Spinat habe ich noch etwas Knoblauch gegeben, ansonsten alles nach Rezept.
Diesen Auflauf wird es bald wieder mal geben!
Liebe Grüße von
Rocky73
Dieser Auflauf hat uns heute sehr gut geschmeckt.
Vorallem die Honig-Senfsauce war sehr lecker.
Zum Spinat habe ich noch etwas Knoblauch gegeben, ansonsten alles nach Rezept.
Diesen Auflauf wird es bald wieder mal geben!
Liebe Grüße von
Rocky73
zwibbl83 
sagt:
sagt: 06.04.2010 12:06
Hallo!
Das Gericht gab es an Karfreitag bei uns. Hab aber den Reis einfach weggelassen (es gab separat Nudeln dazu) und als Fisch Wildlachs genommen. Hab das Ganze für 9 Personen gemacht und es war der BRÜLLER! Vor allem die Sauce ist der Hit; hab sogar ich hinbekommen!
Auch meinem kleinen Neffen hats geschemckt, trotz Blattspinat...
Das wird es jetzt öfters geben!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
zwibbl
Das Gericht gab es an Karfreitag bei uns. Hab aber den Reis einfach weggelassen (es gab separat Nudeln dazu) und als Fisch Wildlachs genommen. Hab das Ganze für 9 Personen gemacht und es war der BRÜLLER! Vor allem die Sauce ist der Hit; hab sogar ich hinbekommen!
Auch meinem kleinen Neffen hats geschemckt, trotz Blattspinat...
Das wird es jetzt öfters geben!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
zwibbl
giggerle 
sagt:
sagt: 27.05.2010 12:03
Hallo,
hmmm.. war das lecker. Da ich Reis nicht in Aufläufe mag, gabs ihn getrennt von Spinat und Fisch. Dadurch war natürlich reichlich von der leckeren Honig-Senfsoße vorhanden. Zum Spinat noch ne Knobi-Zehe, ein rundrum gelungenes Gericht was bei uns nun häufiger auf den Tisch kommt.
Danke schön für die tolle Kombi!
Gruß Giggerle
hmmm.. war das lecker. Da ich Reis nicht in Aufläufe mag, gabs ihn getrennt von Spinat und Fisch. Dadurch war natürlich reichlich von der leckeren Honig-Senfsoße vorhanden. Zum Spinat noch ne Knobi-Zehe, ein rundrum gelungenes Gericht was bei uns nun häufiger auf den Tisch kommt.
Danke schön für die tolle Kombi!
Gruß Giggerle
ChefKimmy
sagt:
sagt: 21.06.2010 10:30
Mmh, das klingt sehr lecker! Werd's heut zum Abendessen ausprobieren, mit Rotbarsch und ohne Dill, den mag ich nicht.
Saugt der Reis denn die ganze Soße beim Backen auf? Dann mach ich den Reis vielleicht auch lieber getrennt... mal schaun.
Saugt der Reis denn die ganze Soße beim Backen auf? Dann mach ich den Reis vielleicht auch lieber getrennt... mal schaun.
ChefKimmy
sagt:
sagt: 21.06.2010 21:51
ChefKimmy
sagt:
sagt: 21.06.2010 21:48
Hmmmmm, war richtig, richtig lecker!!!
Die Soße ist wirklich der Hammer (auch wenn ich sie, was die Mengenangaben angeht, eher nach Gefühl gemacht habe).
Super Kombination mit dem Fisch, dem Spinat und dem Reis.
Die Reste die ich morgen mit zur Arbeit nehmen wollte, hat sich jetzt leider meine Schwester reingehauen. Also "muß" es das nächste Woche wohl nochmal geben :-)
Vielen Dank für's Rezept!!
Liebe Grüße
Kimmy
Die Soße ist wirklich der Hammer (auch wenn ich sie, was die Mengenangaben angeht, eher nach Gefühl gemacht habe).
Super Kombination mit dem Fisch, dem Spinat und dem Reis.
Die Reste die ich morgen mit zur Arbeit nehmen wollte, hat sich jetzt leider meine Schwester reingehauen. Also "muß" es das nächste Woche wohl nochmal geben :-)
Vielen Dank für's Rezept!!
Liebe Grüße
Kimmy
03.09.2010 07:40
Hallo,
sehr lecker!!!!!!!
Mangels Frischfisch habe ich auf tiegefrorene Filets zurückgegriffen und schon weils so lecker klang die doppelte Menge gemacht.
Und was soll ich sagen, allen hats sehr gut geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept.
Beste Grüße
kleinesgeislein
sehr lecker!!!!!!!
Mangels Frischfisch habe ich auf tiegefrorene Filets zurückgegriffen und schon weils so lecker klang die doppelte Menge gemacht.
Und was soll ich sagen, allen hats sehr gut geschmeckt!
Danke für das tolle Rezept.
Beste Grüße
kleinesgeislein
mapenorge
sagt:
sagt: 26.10.2010 09:37
Hallo Super Rezept.Meine Gäste waren begeistert.Die Sossenmenge könnte verdoppelt werden,Denn diese ist ein Gedicht Mape
ute1064
sagt:
sagt: 18.01.2011 12:00
Sehr lecker, ich finde ja auch die Kommbination Fisch und Senf immer gut. Und Spinat ist eh mein Lieblingsgemüse :-) Sogar die Fischmuffel in der Familie ( eigentlich alle außer mir) haben gesagt, ich darf es nochmal kochen. Vielen Dank!
ute1064
sagt:
sagt: 18.01.2011 12:01
äh... Kombination...
Ruebenben
sagt:
sagt: 18.02.2011 20:28
Suuuuper lecker, habe auch bisschen mehr senf und milch genommen, und noch einen halben becher schmand weil er halt noch so herumstand - ganz klasse und schnell zubereitet, vielen vielen Dank!!!
Birgit3518
sagt:
sagt: 10.08.2011 13:50
Der Auflauf war super lecker ! Werde es aber beim nächsten Mal mit Kartoffeln machen, schmeckt bestimmt besser, als Reis.
maad
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:52
War ganz begeistert! Habe Vollkornreis genommen, weil ich dachte das passt eher zu dem würzigen. Wir hatten keinen mittelschaften Senf da, aber Thymian-Käuter Senf und es hat wunderbar geschmeckt. Fand die Menge der Sosse gerade richtig, weil alles schön saftig war, aber nicht durchgematscht. Gibt es auf jeden Fall mal wieder. Danke schön!
lydialydia
sagt:
sagt: 28.08.2011 01:14
super lecker - wir haben noch kleine kirschtomaten dazugegeben und das ganze mit käse leicht überpacken -hmmmm !!
liebe grüße
liebe grüße
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 01.10.2011 09:16
Einfach klasse dieses Rezept!
Wir haben Kabeljaufilets genommen, ansonsten habe ich mich genau ans Rezept halten können (kann man in den wenigsten Fällen, finde ich).
5 Sterne deshalb von mir.
LG
Eichkatzerl
Wir haben Kabeljaufilets genommen, ansonsten habe ich mich genau ans Rezept halten können (kann man in den wenigsten Fällen, finde ich).
5 Sterne deshalb von mir.
LG
Eichkatzerl
Zalandina
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:14
Sehr schönes Rezept!
Da ich noch Hähnchenbrustfilets übrig hatte, habe ich diese anstatt des Fischs verwendet. Gewürzt und kurz angebraten kann man diese genau wie die Fischfilets verwenden. Als i-Tüpfelchen habe ich noch Mozzarellascheiben auf die Hähnchenbr.f. gelegt. Den Spinat habe ich auch mit Knoblauch und Zwiebeln angeschwitzt, schmeckt einfach kräftiger. Den Reis hab ich auch lieber extra gemacht, wenn man sich aber bei der Soße grob an die Mengenangaben hält, wird es wohl nicht zu matschig.
Wie gesagt, sehr lecker, hat allen äußerst gut geschmeckt!
Da ich noch Hähnchenbrustfilets übrig hatte, habe ich diese anstatt des Fischs verwendet. Gewürzt und kurz angebraten kann man diese genau wie die Fischfilets verwenden. Als i-Tüpfelchen habe ich noch Mozzarellascheiben auf die Hähnchenbr.f. gelegt. Den Spinat habe ich auch mit Knoblauch und Zwiebeln angeschwitzt, schmeckt einfach kräftiger. Den Reis hab ich auch lieber extra gemacht, wenn man sich aber bei der Soße grob an die Mengenangaben hält, wird es wohl nicht zu matschig.
Wie gesagt, sehr lecker, hat allen äußerst gut geschmeckt!
ela179
sagt:
sagt: 21.01.2012 19:10
Einfach klasse dieses Rezept!
Wir haben auch Kabeljaufilets genommen, ansonsten habe ich mich genau ans Rezept halten können (kann man in den wenigsten Fällen, finde ich).
Ich habe allerdings auch 30 Min. backen genommen.
4 Sterne deshalb von mir.
Wir haben auch Kabeljaufilets genommen, ansonsten habe ich mich genau ans Rezept halten können (kann man in den wenigsten Fällen, finde ich).
Ich habe allerdings auch 30 Min. backen genommen.
4 Sterne deshalb von mir.
steda333
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:59
habe ich heute nachgekocht und muss sagen: äußerst lecker.
der fisch war zart und genau auf den punkt, die kombi mit dem spinat, dem reis und der soße fand ich großartig.
außerdem schnell und einfach gemacht !!!
der fisch war zart und genau auf den punkt, die kombi mit dem spinat, dem reis und der soße fand ich großartig.
außerdem schnell und einfach gemacht !!!
28.01.2012 15:13
Hallo!
Habe den Fischauflauf letzte Woche gemacht. War leider nicht nach unserem Geschmack. Trotzdem Danke für das Rezept!
LG,
Estefania
Habe den Fischauflauf letzte Woche gemacht. War leider nicht nach unserem Geschmack. Trotzdem Danke für das Rezept!
LG,
Estefania
muchlismama
sagt:
sagt: 30.01.2012 14:18
Super leckereres Fischrezept- einfach selbstgemacht und allen hat es geschmeckt! Vielen Dank für dieses Rezept!
LG, Vanessa
LG, Vanessa
chefkochcc75
sagt:
sagt: 31.01.2012 20:00
Tolle Rezept... es gibt kaum was hinzu zu fügen :-) vielleicht etwas mehr Soße. Ich werde das nächste mal die Soßenmenge verdoppeln und die hälfte der Soße extra auf den Tisch stellen.
War super Lecker. Danke fürs einstellen :-)
War super Lecker. Danke fürs einstellen :-)
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Die Garzeit habe ich noch etwas verlängert, der Fisch war 25min bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen.
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