Henglein
Rama Cremefine
| Schloss - Schnitten
mit QimiQ und Himbeeren
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 6 EL | Wasser |
| 180 g | Mehl, universal |
| 20 g | Kakaopulver |
| etwas | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Pck. | QimiQ oder Schlagobers |
| 1 Becher | Sauerrahm, ODER Rama Cremefine |
| Vanillezucker | |
| 3 EL | Puderzucker |
| 250 ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 500 g | Himbeeren |
| 2 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Für den Teig:
Eier, Staubzucker und Wasser sehr schaumig rühren. Mit einem Teigheber vorsichtig Mehl, Kakao und Backpulver unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Rohr bei 170°C 20 bis 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Für den Belag:
QimiQ, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren. Zum Schluss das steif geschlagene Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Himbeeren auf der Masse gleichmäßig verteilen.
Tortengelee gemäß Packungsvorschrift zubereiten und vorsichtig über die Schnitten gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schloss-Schnitten in gefällige Stücke schneiden und servieren.
Eier, Staubzucker und Wasser sehr schaumig rühren. Mit einem Teigheber vorsichtig Mehl, Kakao und Backpulver unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Rohr bei 170°C 20 bis 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Für den Belag:
QimiQ, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren. Zum Schluss das steif geschlagene Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Himbeeren auf der Masse gleichmäßig verteilen.
Tortengelee gemäß Packungsvorschrift zubereiten und vorsichtig über die Schnitten gießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schloss-Schnitten in gefällige Stücke schneiden und servieren.
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