Die Schinkenwürfel in einem Topf kurz anbraten. Anschließend das Sauerkraut hinzugeben und über das Sauerkraut die Gewürze und den Zucker geben. Alles gut verrühren und ca. 45 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen.

Je nach Geschmack kann man es entweder saurer oder süßer gestalten. Sollte es zu süß sein, einfach etwas Zitrone hinzugeben - andersherum eben etwas mehr Zucker.