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Pikanter Blätterteig - Krautstrudel
mit Faschiertem (Hackfleisch)
Zutaten
| 2 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 300 g | Hackfleisch (Faschiertes), gemischt |
| 1 Stange/n | Lauch, fein geschnitten |
| 200 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 300 g | Weißkohl, nudelig geschnitten |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Sojasauce |
| 1 Pck. | Blätterteig (Rolle, aus dem Kühlregal) |
| 1 | Eiweiß zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Pfanne die Zwiebeln anrösten. Faschiertes dazugeben und gut durchrösten. Danach Lauch, Champignonscheiben und Weißkohl dazugeben und etwas dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce gut würzen und überkühlen lassen. Das Eigelb dazugeben und durchmischen. Diese Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, den Teig einschlagen und die Ränder festdrücken. Den Strudel mit Eiweiß bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Rocky,
das hört sich lecker an, würde ich gerne nachkochen. Eine Frage: Wann und wo wird der Käse eingesetzt?
Liebe Grüße
Petty
das hört sich lecker an, würde ich gerne nachkochen. Eine Frage: Wann und wo wird der Käse eingesetzt?
Liebe Grüße
Petty
Hallo Petty!
Entschuldige! Mir ist gar nicht aufgefallen, dass bei der Zubereitung der Käse fällt.
Ich mische den Käse in die etwas überkühlte Hackfleisch-Weißkohl-Masse und gebe dann alles zusammen auf den Blätterteig.
Liebe Grüße von
Rocky73
Entschuldige! Mir ist gar nicht aufgefallen, dass bei der Zubereitung der Käse fällt.
Ich mische den Käse in die etwas überkühlte Hackfleisch-Weißkohl-Masse und gebe dann alles zusammen auf den Blätterteig.
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo Rocky73,
danke für deine rasche Antwort! Na, dann werde ich das Rezept mal rasch ausprobieren!
Liebe Grüße
PettyHa
danke für deine rasche Antwort! Na, dann werde ich das Rezept mal rasch ausprobieren!
Liebe Grüße
PettyHa
Hallo Rocky,
ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt....ich habe sogar den Roller (der für das schöne Muster obenauf verantwortlich ist) von meiner Nachbarin ausgeliehen *grins*.
Dazu gab´s wie empfohlen Petersilienkartoffel
.......das fanden wir jetzt nicht so passend........uns reicht das nächste Mal ein Salat dazu.......aber Geschmäcker sind einfach verschieden.
Dankeschön für das feine Rezept.......das wird es sicherlich wieder geben. Und so einen Roller für das Muster werde ich mir auch kaufen......den finde ich toll ;-)))))))
Liebe Grüße
Meggixx
ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt....ich habe sogar den Roller (der für das schöne Muster obenauf verantwortlich ist) von meiner Nachbarin ausgeliehen *grins*.
Dazu gab´s wie empfohlen Petersilienkartoffel
.......das fanden wir jetzt nicht so passend........uns reicht das nächste Mal ein Salat dazu.......aber Geschmäcker sind einfach verschieden.
Dankeschön für das feine Rezept.......das wird es sicherlich wieder geben. Und so einen Roller für das Muster werde ich mir auch kaufen......den finde ich toll ;-)))))))
Liebe Grüße
Meggixx
Hallo Meggixx!
Freut mich, dass du den Strudel ausprobiert hast und das er geschmeckt hat.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.
Meine Familie mag sehr gerne Kartoffeln dazu, aber man kann natürlich auch nur Salat dazu essen. Wie man mag. :)
Mit dem Gittermuster sieht so ein Strudel gleich viel schöner aus. Kann ich wirklich empfehlen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Freut mich, dass du den Strudel ausprobiert hast und das er geschmeckt hat.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.
Meine Familie mag sehr gerne Kartoffeln dazu, aber man kann natürlich auch nur Salat dazu essen. Wie man mag. :)
Mit dem Gittermuster sieht so ein Strudel gleich viel schöner aus. Kann ich wirklich empfehlen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo Rocky
diesen leckeren Strudel gab es heute bei uns - die Fülle ist mit der Sojasauce sehr fein (habe da ein bisschen mehr davon genommen) - einzig die Käsemenge war mir etwas zu viel, da habe ich nur die halbe Menge genommen und aus dem Rest eine Käsesauce gemacht und zum Strudel gereicht - lecker -
dazu gab es Salz/Kümmelkartoffeln und Salat
liebe Grüße Mima
diesen leckeren Strudel gab es heute bei uns - die Fülle ist mit der Sojasauce sehr fein (habe da ein bisschen mehr davon genommen) - einzig die Käsemenge war mir etwas zu viel, da habe ich nur die halbe Menge genommen und aus dem Rest eine Käsesauce gemacht und zum Strudel gereicht - lecker -
dazu gab es Salz/Kümmelkartoffeln und Salat
liebe Grüße Mima
Hallo Mima!
Freut mich, dass der Strudel geschmeckt hat. Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Die Käsemenge kann natürlich nach eigenem Geschmack reduziert werden - mit Käsesauce muss ich den Strudel auch mal probieren, klingt lecker!
Liebe Grüße von
Rocky73
Freut mich, dass der Strudel geschmeckt hat. Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Die Käsemenge kann natürlich nach eigenem Geschmack reduziert werden - mit Käsesauce muss ich den Strudel auch mal probieren, klingt lecker!
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo Rocky,
ich habe heute spontan den Krautstrudel gemacht, da ich aller außer den Champignons alles im Haus hatte. Ich hab stattdessen noch ein paar Sojawürfel dazugemischt. Die ganze Fülle hab ich dann nicht im Teig untergebracht und den Rest nach der halben Zeit offen mitgebraten - hat gut funktioniert. Die Petersilienkartoffel haben wir dann zu der extra "Fülle" gegessen, mir persönlich hätte auch ein Salat dazu gereicht, aber ich koche ja nicht für mich alleine ;-) War übrigens sehr lecker.
Mit dem Gitterroller muß ich zwar noch üben - war das 1. Mal im Einsatz - aber Fotos lade ich trotzdem hoch.
LG Gabi
ich habe heute spontan den Krautstrudel gemacht, da ich aller außer den Champignons alles im Haus hatte. Ich hab stattdessen noch ein paar Sojawürfel dazugemischt. Die ganze Fülle hab ich dann nicht im Teig untergebracht und den Rest nach der halben Zeit offen mitgebraten - hat gut funktioniert. Die Petersilienkartoffel haben wir dann zu der extra "Fülle" gegessen, mir persönlich hätte auch ein Salat dazu gereicht, aber ich koche ja nicht für mich alleine ;-) War übrigens sehr lecker.
Mit dem Gitterroller muß ich zwar noch üben - war das 1. Mal im Einsatz - aber Fotos lade ich trotzdem hoch.
LG Gabi
Hallo Gabi!
Freut mich, dass du den Strudel probiert hast. Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Mit dem Gitterroller hatte ich am Anfang auch meine Probleme, aber es wird immer besser ;-)
Freue mich schon auf die Fotos!
Liebe Grüße von
Rocky73
Freut mich, dass du den Strudel probiert hast. Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Mit dem Gitterroller hatte ich am Anfang auch meine Probleme, aber es wird immer besser ;-)
Freue mich schon auf die Fotos!
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo, habe heute diesen Strudel zum Mittagessen gemacht; als Beilage gab es "nur" grüne Bohnen, die mit einem Stich Butter und 1 Zwiebel gedünstet waren. Bis auf die Sojasauce hatte ich alle Zutaten im Vorrat/Kühlschrank (die Sojasauce wurde deshalb von mir mit 2 El Schaschliksauce ersetzt). Auf den Eiweißanstrich kam noch etwas Schwarzkümmel. Kommentar unseres Jüngsten (16 J.) "voll in Ordnung" - ich schließe mich an :-) Seither haben wir Blätterteigstrudel nur mit Weißkraut/Schinkenwürfeln gefüllt; die neue Variante ist eine echte Alternative...
Danke und LG ohiostar
Danke und LG ohiostar
Hallo ohiostar!
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und der tollen Bewertung.
Freut mich, dass euch der Strudel sehr gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und der tollen Bewertung.
Freut mich, dass euch der Strudel sehr gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo Rocky73,
das war wirklich mal ein super leckeres Rezept !!! Haben die Reste am nächsten Tag noch kalt gegessen und ich kann nur sagen : jam, jam !!!!!
Liebe Grüße aus dem Saarland
Margit
das war wirklich mal ein super leckeres Rezept !!! Haben die Reste am nächsten Tag noch kalt gegessen und ich kann nur sagen : jam, jam !!!!!
Liebe Grüße aus dem Saarland
Margit
Hallo Margit!
Freut mich, dass der Strudel geschmeckt hat.
Vielen Dank für die super Bewertung.
Liebe Grüße
Rocky73
Freut mich, dass der Strudel geschmeckt hat.
Vielen Dank für die super Bewertung.
Liebe Grüße
Rocky73
Hallo Rocky73, ein herzliches Dankeschön an die Strudelkönigin! Bereits der zweite Strudel in einer Woche von dir, der sehr gut ankam. Allein die Füllung hätte schon so aus der Pfanne verspeist werden können. Habe allerdings Filo-Teig genommen, da ich Blätterteig eher mit Süßem verbinde. Mit ein klein wenig Sesamöl in der Füllung erinnerte das ganze an eine Riesenfrühlingsrolle.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Hallo Lavendula!
Es freut mich, dass euch auch dieser Strudel sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.
Mit Filo-Teig schmeckt er sicher auch sehr lecker- kann mir vorstellen, dass er dann wirklich so ähnlich wie eine Frühlingsrolle schmeckt :-)
Liebe Grüße von
Rocky73
Es freut mich, dass euch auch dieser Strudel sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für die tolle Bewertung.
Mit Filo-Teig schmeckt er sicher auch sehr lecker- kann mir vorstellen, dass er dann wirklich so ähnlich wie eine Frühlingsrolle schmeckt :-)
Liebe Grüße von
Rocky73
Rocky
Hab gestern deinen Strudel gemacht, eine prima Sache. Hab ihn ohne Faschiertem und weniger Käse gemacht, aber dafür ein wenig Käsesoße dazu. Hätte es aber nicht gebraucht. Wird es öfter geben
Danke für dein Rezept.
Lg. hermi
Hab gestern deinen Strudel gemacht, eine prima Sache. Hab ihn ohne Faschiertem und weniger Käse gemacht, aber dafür ein wenig Käsesoße dazu. Hätte es aber nicht gebraucht. Wird es öfter geben
Danke für dein Rezept.
Lg. hermi
Also lieben Dank für das schöne Rezept, man kann sogar noch etwas Kalorien sparen, wenn man fettreduzierten Blätterteig aus der Moprotheke nimmt, etwas weniger Käse, etwas weniger Fleisch und etwas mehr Kohl!
Sowohl warm, als auch kalt ein Genuß und eigentlich, bis auf das Backen sehr schnell gemacht.
Sowohl warm, als auch kalt ein Genuß und eigentlich, bis auf das Backen sehr schnell gemacht.
Viel besser als ich's mir vorgestellt hatte. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Von der Kraut-Hackfleischmasse hab ich noch was übrig. Die gibt es morgen mit Bandnudeln dazu
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PettyHa
04.11.2009 13:17 Uhr