Die Gelatine in 1/2 Tasse kaltem Wasser 20 Minuten weichen lassen. Das restliche Wasser mit dem Zucker in einer Kasserolle zum Kochen kommen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Gelatine dazu geben und auflösen, dann Orangenschale und Orangensaft, Rum, etwas rote Lebensmittelfarbe und Nüsse untermengen.

Alles in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Kastenform füllen und ganz abkühlen lassen, danach stürzen und in Würfel schneiden. In grobem Zucker wenden.