| Eingelegte Sahneheringe nach Großmutter Art
)
| 10 | Fischfilet(s), (Heringfilet) in Öl eingelegt |
| 1 großer | Apfel |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Sahne |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 15 | Wacholderbeeren |
| 1 Schuss | Essig |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Heringsfilets waschen und etwas vom Öl befreien. Den Apfel schälen in kleine Stücke oder Scheibchen schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Dies alles in ein Schüssel geben und schichten. Dann die Wacholderbeeren und den Lorbeer dazu geben, mit Sahne auffüllen bis alles bedeckt ist. Dann eine dicke Schicht schwarzen Pfeffer über die Sahne geben und einen Schuss Essig. Deckel drauf und für 24- 48 Stunden in den Kühlschrank geben.
Dazu Pellkartoffeln reichen.
Tipp:
Man kann die Heringe ein bis zwei Std. in Mineralwasser einlegen, dann ist der Ölgeschmack weg.
Dies alles in ein Schüssel geben und schichten. Dann die Wacholderbeeren und den Lorbeer dazu geben, mit Sahne auffüllen bis alles bedeckt ist. Dann eine dicke Schicht schwarzen Pfeffer über die Sahne geben und einen Schuss Essig. Deckel drauf und für 24- 48 Stunden in den Kühlschrank geben.
Dazu Pellkartoffeln reichen.
Tipp:
Man kann die Heringe ein bis zwei Std. in Mineralwasser einlegen, dann ist der Ölgeschmack weg.
Kommentare anderer Nutzer
schauspielen 
sagt:
sagt: 09.09.2010 10:36
Ich nehme noch saure Gurken dazu. Weniger Sahne, dazu Salatcreme.
tini04 
sagt:
sagt: 09.09.2010 10:38
Hilfreicher Kommentar:
ich mache das genauso, aber bei mir gibt es noch saure Gurke mit reingeschnippelt. Tolles Essen in der warmen Jahreszeit, da der Hering kalt und die Pellkartoffeln warm serviert werden.
LG tini
LG tini
09.09.2010 10:43
Saure Gurken fehlen mir bei diesem Rezept auch, die müssen m.E. noch dazu wie schon angemerkt wurde.
Ich nehme auch weniger Sahne und Salatcreme
Was auchganz toll schmeckt ist die Sahne mit Schmand zu mischen, dann allerdings ohne Salatcreme. Lecker lecker!
Ich nehme auch weniger Sahne und Salatcreme
Was auchganz toll schmeckt ist die Sahne mit Schmand zu mischen, dann allerdings ohne Salatcreme. Lecker lecker!
29.10.2010 11:01
betty-1972
sagt:
sagt: 09.09.2010 12:17
Hallo,
ich liebe dieses Gericht auch. Manchmal in Sahne pur oder kalorienreduzierter Abwandlund, und immer noch mit Essiggurke verfeinert.
Manchmal gebe ich noch ein paar gehackte Wallnüsse unter die Masse, dann hat man noch was unerwartet knackiges und es schmeckt auch sehr gut ->aber man muss es mögen (nix für meinen Mann).
LG
Betty
ich liebe dieses Gericht auch. Manchmal in Sahne pur oder kalorienreduzierter Abwandlund, und immer noch mit Essiggurke verfeinert.
Manchmal gebe ich noch ein paar gehackte Wallnüsse unter die Masse, dann hat man noch was unerwartet knackiges und es schmeckt auch sehr gut ->aber man muss es mögen (nix für meinen Mann).
LG
Betty
thomass1968
sagt:
sagt: 09.09.2010 12:18
Also ich wohne in Bayern, und ich finde nur Heringe die in Essiglake, also sauer eingelegt sind. In Öl eingelegte sehe ich nirgends zu kauf. WO habt Ihr denn die Ölteile her?
rehpfad11
sagt:
sagt: 09.09.2010 12:45
Wenka-B
sagt:
sagt: 09.09.2010 17:07
09.09.2010 22:47
Sehr lecker, wenn ich auch keine Ölheringe kenne :(
Mit Matjes habe ich das mal gemacht, da ich das Rezept irgendwie im Kopf hatte, hat mir aber garnicht geschmeckt :-(
Früher haben wir das mit Salzheringen gemacht, voll lecker :-)
Mittlerweile nehme ich oft Bismarkheringe, das ist auch lecker :-)
Habe Sahne auch mit Joghurt gemischt, und mit den Zwiebeln und Gewürzen, und roter Beete :-P und Wahlnüssen :-)))
Ich mag die fertig angemachten nicht, schmeckt irgendwie nach Majo :-P
Aber so ist es Lecker,
Danke Dir :-O
Mit Matjes habe ich das mal gemacht, da ich das Rezept irgendwie im Kopf hatte, hat mir aber garnicht geschmeckt :-(
Früher haben wir das mit Salzheringen gemacht, voll lecker :-)
Mittlerweile nehme ich oft Bismarkheringe, das ist auch lecker :-)
Habe Sahne auch mit Joghurt gemischt, und mit den Zwiebeln und Gewürzen, und roter Beete :-P und Wahlnüssen :-)))
Ich mag die fertig angemachten nicht, schmeckt irgendwie nach Majo :-P
Aber so ist es Lecker,
Danke Dir :-O
11.09.2010 21:28
Ich mache das Rezept wie Du im Original auch so ,aber die Varianten mit Wallnüsse oder und mit rote Beete mach ich auch.
Kartoffeln -in Richtung Kartoffelsalat (mit etwas mehr Sahne)geht denke ich auch.
Liebe Grüße Brigitte
Kartoffeln -in Richtung Kartoffelsalat (mit etwas mehr Sahne)geht denke ich auch.
Liebe Grüße Brigitte
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 12.09.2010 19:07
Hallo,
wir haben das Rezept ausprobiert. Habe allerdings sauren Hering genommen und die Sahne mit sour cream gemischt. War ne runde Sache. Dazu Pellkartoffeln. Gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
wir haben das Rezept ausprobiert. Habe allerdings sauren Hering genommen und die Sahne mit sour cream gemischt. War ne runde Sache. Dazu Pellkartoffeln. Gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
Christelsch
sagt:
sagt: 13.09.2010 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Auch
wegen der Haltbarkeit dünste ich die Zwiebelringe ca. 1 Minute in einem Esslöffel Wasser. Der Geschmack wird dann etwas abgerundeter.
Christel
wegen der Haltbarkeit dünste ich die Zwiebelringe ca. 1 Minute in einem Esslöffel Wasser. Der Geschmack wird dann etwas abgerundeter.
Christel
kikkele
sagt:
sagt: 13.09.2010 11:37
Das Rezept ist klasse! Auch ich habe noch saure Gurken dazu klein geschnibbelt und die Zwiebeln mit kochendem Wasser überbrüht und eine Minute stehen lassen, dann abgeschüttet. Das ist bekömmlicher und haltbarer, meine ich.
13.09.2010 18:45
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 14.09.2010 19:45
kikkele
sagt:
sagt: 14.09.2010 19:52
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 14.09.2010 20:34
01.08.2011 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wunderbar!
An Sahnehering werde ich mich nie überfressen können :-)
Einfach in der Herstellung, schwierig beim Warten........ ;-)
Danke und liebe Grüße
Amboss110
wunderbar!
An Sahnehering werde ich mich nie überfressen können :-)
Einfach in der Herstellung, schwierig beim Warten........ ;-)
Danke und liebe Grüße
Amboss110
03.08.2011 11:38
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ich habe die Häfte Rahm und die andere Hälfte durch Joghurt ersetzt. Das ist nicht so fett und schmeckt trotzdem noch richtig sahnig.
Aber das nächste mal mache ich es wieder mit Salzhering. Das dauert zwar etwas länger weil man die erst wässern muß, aber es schmeckt mehr nach 'Großmutters Heringe(n)'.
Den Tipp mit dem Mineralwasser werde ich aber trotzdem speichern.
VG
m2k
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