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Gefüllte Nussbällchen
ergibt ca. 50 Plätzchen
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Nüsse, gemahlene |
| 100 g | Marzipan |
| 100 g | Marmelade |
| Zum Verzieren: | |
| Schokolade | |
| Nüsse, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Butter, Zucker, Mehl, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen. 1 Stunde kalt stellen.
Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und mit der Marmelade vermischen, dann die gemahlenen Nüsse hinzu geben.
Aus dem Mürbeteig walnussgroße Kugeln formen, jeweils mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Mitte der Teigkugel eine Höhlung drücken und einen halben Teelöffel der Marzipan-Mischung einfüllen. Die Kugeln wieder verschließen und auf das Backblech setzen. So alle Kugeln füllen. Bei 180°C circa 20 Minuten backen.
Die Kugeln können nach dem Erkalten mit Schokolade und Nussstückchen verziert werden.
Marzipan mit einer Gabel zerdrücken und mit der Marmelade vermischen, dann die gemahlenen Nüsse hinzu geben.
Aus dem Mürbeteig walnussgroße Kugeln formen, jeweils mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Mitte der Teigkugel eine Höhlung drücken und einen halben Teelöffel der Marzipan-Mischung einfüllen. Die Kugeln wieder verschließen und auf das Backblech setzen. So alle Kugeln füllen. Bei 180°C circa 20 Minuten backen.
Die Kugeln können nach dem Erkalten mit Schokolade und Nussstückchen verziert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe Walnüsse genommen und als Marmelade Pflaumenmus. Ich hatte Schwierigkeiten, in das vom Kochlöffelstiel reingedrückte Loch die Füllung zu bekommen, d. h. ich konnte danach das Plätzchen nicht wieder zu einer Kugel rollen, ohne dass mir die Füllung entgegen gekommen wäre. Ist aber nicht weiter schlimm gewesen, denn ich habe einfach etwas Teig in die Handfläche gegeben und platt gedrückt. Darauf dann die Füllung, den Teig dann über die Füllung geklappt und dann ruck zuck zur Kugel gerollt.
Ich habe auch nicht ganz so viele Kugeln aus dem Rezept bekommen, aber das liegt wohl eher an mir als an dem Rezept *lach*
Ich gebe dem Rezept trotzdem 4 Sterne, denn alleine die Idee finde ich echt klasse und schmecken tun sie auch toll! Vielen Dank also für das tolle Rezept!
Ich habe auch nicht ganz so viele Kugeln aus dem Rezept bekommen, aber das liegt wohl eher an mir als an dem Rezept *lach*
Ich gebe dem Rezept trotzdem 4 Sterne, denn alleine die Idee finde ich echt klasse und schmecken tun sie auch toll! Vielen Dank also für das tolle Rezept!
Hallo,
deine Nussbällchen sind sehr fein gewesen. Ich hatte wie meine Vorgängerin, auch Schwierigkeiten mit dem Füllen des Teiges. Mit dem Kochlöffelstil ging es auch bei mir nicht und ich habe sie ebenfalls flachgedrückt und dann gefüllt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Nussbällchen sind sehr fein gewesen. Ich hatte wie meine Vorgängerin, auch Schwierigkeiten mit dem Füllen des Teiges. Mit dem Kochlöffelstil ging es auch bei mir nicht und ich habe sie ebenfalls flachgedrückt und dann gefüllt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe vor ein paar Wochen schon dein Rezept getestet und es ist klar, dass es mit in die Weihnachtsbäckerei fließt. Die Plätzchen waren ratzfatz weg und meine Familie war begeistert. Sehr lecker!!
Ich habe auch den Teig auf der Handfläche platt gedrückt, Füllung drauf und zur Kugel geformt, das ist wesentlich einfacher. Und ich habe sie nicht so lang backen lassen, dann ist die Füllung weicher und das mögen wir gern.
Das Rezept ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen!!
Ich habe auch den Teig auf der Handfläche platt gedrückt, Füllung drauf und zur Kugel geformt, das ist wesentlich einfacher. Und ich habe sie nicht so lang backen lassen, dann ist die Füllung weicher und das mögen wir gern.
Das Rezept ist auf jeden Fall sehr zu empfehlen!!
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26.10.2009 09:50 Uhr