Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelrolle
)
| 600 g | Pellkartoffeln |
| 50 g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Mehl |
| Salz | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 50 g | Champignons |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Basilikum |
| 75 g | Käse, geriebenen, z.B. Greyerzer |
Zubereitung
Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken, mit Frischkäse mischen. Ei verquirlen, 2/3 davon mit Mehl und 1 TL Salz unter die Kartoffeln kneten. Zwiebel abziehen. Paprika waschen, putzen, entkernen. Pilze abreiben. Alles fein zerkleinern, unters Hack haben. Mit Ketchup, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf einem bemehlten Tuch quadratisch ausrollen. Die Hackmasse darauf verteilen, mit Basilikum bestreuen. Mit Hilfe des Tuchs aufrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit restlichem Eigelb bestreichen. Etwa 50 Minuten backen, nach ca. 40 Minuten Käse aufstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.03.2008 21:06
hi Galimero
kannst Du Dir das auch kalt auf einem Buffet vorstellen? Schon mal probiert?
danke und
c u
Mike
kannst Du Dir das auch kalt auf einem Buffet vorstellen? Schon mal probiert?
danke und
c u
Mike
29.03.2008 19:38
Hilfreicher Kommentar:
hi guys
vom "design" her eine Katastrophe...
...vom Geschmack her war's für mich eine 3, meiner Frau und den Kindern hat's aber sehr gut geschmeckt, drum die 4 *
c u
Mike
vom "design" her eine Katastrophe...
...vom Geschmack her war's für mich eine 3, meiner Frau und den Kindern hat's aber sehr gut geschmeckt, drum die 4 *
c u
Mike
Anderle1259 
sagt:
sagt: 25.06.2008 11:53
Sorry, ich muss mich leider BBQ anschließen. Rolltechnisch unmöglich, kam eher wie ein verunglückter Fladen daher. Kartoffelpüree und Hackfleischsoße separat serviert wäre das gleiche. Und auch kein besonderer Pfiff...aber auch bei uns: die Kids fanden es klasse!
KarlHofer 
sagt:
sagt: 21.01.2009 13:58
Ich habe das Rezept vor kurzem ausprobiert und bin damit wirklich auch nicht so ganz zurecht gekommen. Nachdem ich das Mehl an die Kartoffel hatte, hatte ich nichts, was auch nur irgendwie ausrollbar war, sondern nur eine klebrige Masse. Den hab ich dann versucht, irgendwie in Form zu bringen, hat dann auch irgendwann mehr schlecht als recht geklappt.
Zum Glück hatte ich ihn direkt auf Backpapier aufgestrichen, den Teig von einem Tuch runterzuheben hätte nie funktioniert bei mir, so hab ich ihn nur grob zusammengefaltet und dann so belassen.
Die Idee finde ich immer noch sehr gut und das hochgeladene Foto sieht schick aus, aber ich muss da für mich noch einiges an dem Rezept ändern, bis ich es so hinbekomme, wie ich es mir vorstelle.
Zum Glück hatte ich ihn direkt auf Backpapier aufgestrichen, den Teig von einem Tuch runterzuheben hätte nie funktioniert bei mir, so hab ich ihn nur grob zusammengefaltet und dann so belassen.
Die Idee finde ich immer noch sehr gut und das hochgeladene Foto sieht schick aus, aber ich muss da für mich noch einiges an dem Rezept ändern, bis ich es so hinbekomme, wie ich es mir vorstelle.
emotionalperson
sagt:
sagt: 29.03.2010 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man statt 3El Mehl, 300 gr Mehl unterhebt, bekommt man einen tollen Teig, den man rollen kann.
In die Hackfleischmasse noch nen EL Senf und es ist perfekt...
In die Hackfleischmasse noch nen EL Senf und es ist perfekt...
netty212
sagt:
sagt: 19.08.2010 21:05
Hilfreicher Kommentar:
Also ich hab es heute das erste Mal gekocht und mir nach den vorherigen Kommentaren gedacht, dass es ja heiter werden könnte... :-D
Aber nichts wie rein in den Kampf und ich hab Folgendes gemacht:
Den Teig habe ich mit der angegebenen Menge Mehl vermischt. Sicher ist der Teig dann eine total klebrige Masse, aber sonst hält das Ganze ja nicht zusammen... Das Tuch wirklich gut mit Mehl bestäuben. Letztendlich ist dann das Ausrollen des Teiges und das Zusammenrollen, wenn die Hackfleichmasse drauf ist, wie beim Backen. Entweder man mehlt das Nudelholz ein oder die Masse, die ausgerollt werden muss. Ich hab Letzteres getan und es hat super funktioniert. Und weil das Tuch eingemehlt war, klappte auch das Rollen und der klebrige Teig löste sich von allein vom Tuch. Ich hab halt dann das Tuch auf das Backpapier gelegt und die Teigrolle vom Tuch "rollen" lassen.
Alles in allem, ein Super Rezept und lecker.
Aber nichts wie rein in den Kampf und ich hab Folgendes gemacht:
Den Teig habe ich mit der angegebenen Menge Mehl vermischt. Sicher ist der Teig dann eine total klebrige Masse, aber sonst hält das Ganze ja nicht zusammen... Das Tuch wirklich gut mit Mehl bestäuben. Letztendlich ist dann das Ausrollen des Teiges und das Zusammenrollen, wenn die Hackfleichmasse drauf ist, wie beim Backen. Entweder man mehlt das Nudelholz ein oder die Masse, die ausgerollt werden muss. Ich hab Letzteres getan und es hat super funktioniert. Und weil das Tuch eingemehlt war, klappte auch das Rollen und der klebrige Teig löste sich von allein vom Tuch. Ich hab halt dann das Tuch auf das Backpapier gelegt und die Teigrolle vom Tuch "rollen" lassen.
Alles in allem, ein Super Rezept und lecker.
FILOMENA45
sagt:
sagt: 15.02.2011 11:42
Hallo,
ne Frage: soll ich mehlig-kochende oder fest-kochende Kartoffeln nehmen? (bei uns gibts nur diese Art).
Lg. Gaby
ne Frage: soll ich mehlig-kochende oder fest-kochende Kartoffeln nehmen? (bei uns gibts nur diese Art).
Lg. Gaby
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liebe Grüße
Greta
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