Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiges Schnitzelfleisch
)
| 4 | Schweineschnitzel |
| 425 g | Aprikose(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Msp. | Sambal Oelek |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Speisestärke |
| Curry |
Zubereitung
Schnitzel in Streifen schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Aprikosen achteln. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Paprika, Sojasoße, Essig, Zucker, Gewürze und 100 ml Aprikosensaft zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Aprikosen unterheben. Speisestärke und 2 EL Aprikosensaft glattrühren. Soße damit binden. Pikant abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 13.02.2006 17:00
Hallo,
nana das war wirklich ein fruchtiger Hit
Das kann ich jeden nur empfehlen.
LG Elisabeth
nana das war wirklich ein fruchtiger Hit
Das kann ich jeden nur empfehlen.
LG Elisabeth
immüma 
sagt:
sagt: 23.08.2006 21:13
Hm, lecker!
Ich hab das Fleisch nicht klein geschnitten, sondern n größeres Stück Schnitzelfleisch erst angebraten- nur ganz kurz,damit es nicht so blass aussieht, dabei etwas mit Fruchtsaft abgelöscht.
Hab gedacht, so ganz nüchtern und n großes Stück Fleisch, wer weiß, ob die Würze der Soße das Fleisch ausreichend durchzieht.. hab das Fleisch daher mit Sambal Oelek eingerieben, allerdings hätte es etwas weniger auch getan.... War halt feurig-fruchtiges Schnitzelfleisch.
Nach dem Farbe-nehmen –lassen habe ich Paprika & Co zugegeben.
Hab Himbeeressig genommen.
Das gab es nicht zum letzten Mal.
Danke für das Rezept!
Ich hab das Fleisch nicht klein geschnitten, sondern n größeres Stück Schnitzelfleisch erst angebraten- nur ganz kurz,damit es nicht so blass aussieht, dabei etwas mit Fruchtsaft abgelöscht.
Hab gedacht, so ganz nüchtern und n großes Stück Fleisch, wer weiß, ob die Würze der Soße das Fleisch ausreichend durchzieht.. hab das Fleisch daher mit Sambal Oelek eingerieben, allerdings hätte es etwas weniger auch getan.... War halt feurig-fruchtiges Schnitzelfleisch.
Nach dem Farbe-nehmen –lassen habe ich Paprika & Co zugegeben.
Hab Himbeeressig genommen.
Das gab es nicht zum letzten Mal.
Danke für das Rezept!
16.10.2008 19:36
Hallo,
schmeckt wirklich richtig gut.
Gruß Carmari
schmeckt wirklich richtig gut.
Gruß Carmari
Maren64 
sagt:
sagt: 31.07.2011 18:29
Ich habe es heute endlich gemacht, nachdem ich es schon lange gespeichert hatte. Allerdings etwas "frei nach Schnauze":
4 Putenbrustfilets (ca. 700 g)
4 große Paprika (alle Farben außer grün)
1,5 kleine Dosen Aprikosen (Gesamtgewicht 425 g/Abtropfgew. 240 g)
Gesamte Flüssigkeit der Aprikosen (abzgl. der 2 EL für die Mehlschwitze)
2 EL Sojasoße
2 EL Balsamicoessig
S & P
Jalapeno Red Pepper Sauce (weil ich kein Sambal Olek hatte)
1 EL Mehl (für Mehlschwitze)
Der Rest wie im Rezept - wirklich lecker.
Ich habe es für mehrere Tage gekocht und den Reis auch - da bei uns die Zeit etwas knapp ist.
4 Putenbrustfilets (ca. 700 g)
4 große Paprika (alle Farben außer grün)
1,5 kleine Dosen Aprikosen (Gesamtgewicht 425 g/Abtropfgew. 240 g)
Gesamte Flüssigkeit der Aprikosen (abzgl. der 2 EL für die Mehlschwitze)
2 EL Sojasoße
2 EL Balsamicoessig
S & P
Jalapeno Red Pepper Sauce (weil ich kein Sambal Olek hatte)
1 EL Mehl (für Mehlschwitze)
Der Rest wie im Rezept - wirklich lecker.
Ich habe es für mehrere Tage gekocht und den Reis auch - da bei uns die Zeit etwas knapp ist.
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