Ananas - Basilikum - Sorbet

Ungewöhnliches und sehr erfrischendes Dessert mit einem tollem geschmacklichen und optischen Effekt!

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Zutaten

2	Ananas
1 Bund	Basilikum
200 g	Zucker
	Für die Garnitur:
	Physalis oder Himbeeren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die beiden Ananas putzen, anderthalb Ananas in Stücke schneiden, fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die entstandene Flüssigkeit (es sollten ca. 750 ml sein) mit 175-200 Gramm Zucker vermischen. 5-10 Blätter Basilikum in sehr feine Streifen schneiden und unter die flüssige Ananas-Masse geben. In eine Sorbetière geben und gefrieren lassen.

Die restliche halbe Ananas in sehr dünne Scheiben hobeln, die Scheiben auf flache Dessertteller verteilen und das Sorbet in Kugeln darauf geben.

Evtl. mit Physalis, Himbeeren etc. ausgarnieren.

Kommentare anderer Nutzer

Susi08

22.03.2009 20:24 Uhr

Hallo
Ich habe das Sorbet in der Kühltruhe vorgefrieren lassen und in der Eismaschine fertiggestellt. (Weiß nämlich nicht was eine Sorbetiere ist).

Es war sehr gut. Nächstelmal werde ich es mal mit Dosenananas ausprobieren.

LG
Susi

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