Mosli

tunesisches Puten - Ragout mit Gemüse

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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2	Putenbrustfilet
2 EL	Olivenöl
2 Msp.	Koriander
2 Msp.	Kurkuma
1 n. B.	Salz und Pfeffer
2 große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), bunt
2 große	Tomate(n)
4	Kartoffel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
50 ml	Olivenöl
1 Schuss	Zitronensaft
1 EL	Tomatenmark
300 ml	Wasser
1 Tüte/n	Safran
	Chilipulver
	Salz

Zubereitung

Putenfilets in große Würfel schneiden und in Olivenöl kross anbraten. Mit Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste flache Schale bzw. Auflaufform füllen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und vierteln, Paprika entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden, Tomaten achteln, Knoblauch schälen und klein hacken. Alles Gemüse vermengen und auf das Fleisch geben.
Aus Wasser, Öl, Zitronensaft, Tomatenmark und Gewürzen eine Marinade mixen und über das Gemüse gießen. Im Backofen bei 180° C etwa 40 min. garen.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

Mosli kann mit diversen Fleischsorten zubereitet werden. Sehr gut schmeckt es auch mit Lamm, dann aber länger garen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.02.09
Rezept-Statistiken:	4.804 (148)* gelesen 33 (0)* gespeichert 211 (1)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

groelemp

Mitglied seit 23.08.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

feentrampel

sagt:

16.02.2009 15:59

Uns hat das Mosli nicht sonderlich geschmeckt. Die Würzung ist nicht stimmig und nach 75! Minuten im Ofen waren die Kartoffeln immer noch halb roh! Sorry, Trotzdem liebe Grüße, feentrampel

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groelemp

sagt:

08.04.2009 23:13

Schade, dass die Würzmischung nicht euer Geschmack war - ist aber original aus Tunesien und Geschmäcker sind nun mal verschieden. Bin auch verwundert warum das Fleisch nicht gar war. Nach dem knusprigen Anbraten ist es doch schon halb gar. Wichtig ist evtl. dass man eine große flache Auflaufform nimmt und nicht eine kleinere hohe ! Trotzdem Danke für euren Mut zum Nachkochen. ;-)

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groelemp

sagt:

08.04.2009 23:15

Sorry habe gerade bemerkt, dass es die Kartoffeln und nicht das Fleisch war. Dann lag es bestimmt an der Sorte - vielleicht hattet ihr eine festkochende Sorte ?! LG groelemp

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Amina_binti

sagt:

15.07.2011 13:26

hallo zusammen ich habe Mosli auch immer im Backofen gemacht und war nie zufrieden,ist mir immer misslungen!!!! Im letzten Urlaub meinte meine Schwägerin ich könne das auch im Topf kochen is das selbe,ja und ich muss sagen es klappt super!!!! Aber ich mache kein Tomatenmark dran und Safran auch nicht.Habe auch nicht gesehen das meine Schwägerin das macht aber das ist bestimmt auch wieder von Familie zu Familie bzw.Regional unterschiedlich.Lg

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