Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut mit Birnen
englische Art
| 500 g | Sauerkraut, frisch |
| 500 g | Birne(n), kleine (Kochbirnen) |
| 125 g | Speck, durchwachsen (Dörrfleisch), gewürfelt |
| Mehl | |
| Worcestershiresauce |
Zubereitung
Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Mit dem Sauerkraut mischen.
Den Speck anrösten, mit etwas Mehl bestäuben und Kraut und Birnen dazu geben. 30 Min. auf kleiner Flamme schmoren. Mit Worcestersauce kräftig abschmecken und gut durchrühren.
Zu Erbsenpüree oder Kartoffelbrei oder beidem servieren.
Den Speck anrösten, mit etwas Mehl bestäuben und Kraut und Birnen dazu geben. 30 Min. auf kleiner Flamme schmoren. Mit Worcestersauce kräftig abschmecken und gut durchrühren.
Zu Erbsenpüree oder Kartoffelbrei oder beidem servieren.
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