Pan Cakes

Luftige Pfannkuchen

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Zutaten

3 große	Ei(er)
140 ml	Milch
120 g	Mehl
1 TL, gehäuft	Backpulver
2 m.-große	Banane(n)
	Honig, nach Belieben
	Margarine, für die Pfanne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Mehl, Backpulver und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Eischnee langsam unterrühren, bis eine leicht schaumige und hellgelbe Teigmasse entstanden ist.
Die Bananen schälen und in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Margarine in einer Pfanne bei voller Stärke erhitzen und eine Portion Teig mit einer kleinen Kelle in die Pfanne geben. Den Teig mir der Kelle zu einem Kreis mit etwa 10 cm Durchmesser verteilen. Wenn der Teig zur Hälfte durchgebraten ist, Bananenscheiben auf den Pan-Cake geben und wenden. Ist der Pan-Cake von beiden Seiten schön braun, aus der Pfanne nehmen und ordentlich Honig drüber geben (Empfehlung: Akazienhonig).

Tipp:
Anderes Obst, z.B. Blaubeeren oder Äpfeln usw. kann man auch verwenden.
Auch herzhaft mit Sourcream und Käse oder Mais sehr lecker.
Am besten ist es, man macht sich einen Drippeldecker.

Kommentare anderer Nutzer

strolchenmami2007

26.02.2011 17:30 Uhr

Einfach traumhaft!!!!
Habe allerdings das klassische Ahornsirup anstatt Akazienhonig verwendet.
Wie gesagt: Traumhaft!

Danke für das tolle Rezept

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