Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Ofengemüse mit Öl und Zitrone
)
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 7 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebeln pellen und vierteln, Kartoffeln schälen und halbieren. Auberginen und Paprika halbieren und die Hälften quer in 3 cm breite Streifen schneiden. Tomaten Stielansätze herausschneiden und grob würfeln.
Eine Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einpinseln, Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben und 25 Min. in Ofenmitte backen. Alles wenden und zugleich die Auberginen, Paprika und Tomatenstücke zwischen die Kartoffeln und Zwiebeln legen. Alles mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Das Gemüse weiter in 20 Min. fertig backen, zwischendurch noch einmal wenden.
Gemüse leicht abkühlen lassen, 4 EL Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, 1/2 TL Salz und reichlich Pfeffer verrühren, dann über das Gemüse träufeln.
Warm in der Form servieren.
Eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Eine Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einpinseln, Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben und 25 Min. in Ofenmitte backen. Alles wenden und zugleich die Auberginen, Paprika und Tomatenstücke zwischen die Kartoffeln und Zwiebeln legen. Alles mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Das Gemüse weiter in 20 Min. fertig backen, zwischendurch noch einmal wenden.
Gemüse leicht abkühlen lassen, 4 EL Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, 1/2 TL Salz und reichlich Pfeffer verrühren, dann über das Gemüse träufeln.
Warm in der Form servieren.
Eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Tinezwerg 
sagt:
sagt: 11.07.2009 18:19
Hab das Rezept auf unserem Grillabend mit auf den Tisch gebracht und es war ratz fatz weggegessen.
Stimmt, nimmt ganz schön Zeit (im Ofen) in Anspruch aber es lohnt sich. Bin gerade dabei es noch einmal zuzubereiten. SEHR lecker!
Stimmt, nimmt ganz schön Zeit (im Ofen) in Anspruch aber es lohnt sich. Bin gerade dabei es noch einmal zuzubereiten. SEHR lecker!
31.07.2011 14:14
...das war die perfekte Beilage zu unserem Grillsteak.
Super lecker, einfach zuzubereiten, tolle Zutaten.
Ganz herzlichen Dank für dieses wirklich tolle Rezept.
Super lecker, einfach zuzubereiten, tolle Zutaten.
Ganz herzlichen Dank für dieses wirklich tolle Rezept.
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