Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken und beides in erhitztem Öl anbraten. Tomaten etwas zerkleinern, mit dem Saft und den Gewürzen dazugeben, aufkochen, Brühe angießen und mit Salz würzen (dabei aber bitte vorsichtig sein, denn die Brühe ist ja bekanntlich auch gesalzen). 10-Minuten-Reis einrühren und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten garen.

Thunfisch abtropfen lassen, zerkleinern, mit dem gegarten Reis vermischen und kurz mit erhitzen. Lorbeerblatt entfernen, die Reis-Pfanne mit Pfeffer würzen und abschmecken, evtl. salzen. Nach Wunsch mit Petersilie und Petersilienblättchen garniert servieren.

Tipp:
Wer es noch schneller braucht nimmt einfach Express-Reis. Ich persönlich verwende grundsätzlich immer losen Reis (bevorzugt Wildreis) und koche ihn folgendermaßen: 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser.