Eier, Milch und Mehl zu einem Teig verrühren. Dünne Pfannkuchen ausbacken.

Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die abgetropften Pilze dazugeben.

Die Pfannkuchen mit dem Hackfleisch füllen und wie Päckchen zusammenschlagen. In eine Backofenform geben und auf jedes Päckchen ein Stückchen Butter legen. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Mit Schmand servieren.