Henglein
Rama Cremefine
| Grusinischer Zupfkuchen
Zupfkuchen mit Quark, Rum und Kakao, für 12 Stücke
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Margarine |
| 50 g | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 500 g | Quark |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Rum, oder 1 x Rumaroma |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Margarine, Kakao, 2 Eier und das Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
Die restlichen Zutaten Quark, Butter, Zucker, 3 Eier, Rum, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
2/3 des Kakaoteigs in eine gefettete Springform (z.B. 28er) füllen, etwa 2-3 cm Rand andrücken. Anschließend die Quarkmasse einfüllen und den restlichen Kakaoteig (1/3) als Streusel/Zupfen verteilen.
Den Zupfkuchen bei 200° ca. 50-60 Minuten (Elektroherd) auf mittlerer Schiene backen, bis er schön braun ist. Der Kuchen sieht jetzt recht hoch aus, aber die Quarkmasse zieht sich beim Abkühlen wieder etwas zusammen.
Die restlichen Zutaten Quark, Butter, Zucker, 3 Eier, Rum, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
2/3 des Kakaoteigs in eine gefettete Springform (z.B. 28er) füllen, etwa 2-3 cm Rand andrücken. Anschließend die Quarkmasse einfüllen und den restlichen Kakaoteig (1/3) als Streusel/Zupfen verteilen.
Den Zupfkuchen bei 200° ca. 50-60 Minuten (Elektroherd) auf mittlerer Schiene backen, bis er schön braun ist. Der Kuchen sieht jetzt recht hoch aus, aber die Quarkmasse zieht sich beim Abkühlen wieder etwas zusammen.
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