Henglein
Rama Cremefine
| Das Zwiebelchen
die kultige Zwiebel - Butter - Konfitüre
)
| 120 g | Butter |
| 700 g | Zwiebel(n) |
| 8 g | Salz |
| 5 g | Pfeffer |
| 160 g | Zucker |
| 200 ml | Essig (Weinessig), rot |
| 200 ml | Rotwein |
| 30 ml | Grenadine (Granatapfelsirup) |
Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden und mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf mischen und zugedeckt auf kleinem Feuer gut 1 Std. köcheln, bis die Zwiebeln weich sind. Dann Essig, Wein und Grenadine zugeben und 1 Stunde ohne Deckel richtig einkochen. Die Masse sollte am Ende eine marmeladenartige Konsistenz haben.
Das Zwiebelchen in kleine Gläser füllen und kühl stellen. Haltbarkeit ca. 1/2 Jahr.
Passt wunderbar zu Fondue, Lamm, Käse und Soßen.
Das Zwiebelchen in kleine Gläser füllen und kühl stellen. Haltbarkeit ca. 1/2 Jahr.
Passt wunderbar zu Fondue, Lamm, Käse und Soßen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.03.2009 15:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Zwiebelchen habe ich schon 5mal nach gekocht. Sowas von lecker kann ich nur sagen.Wir essen es immer zu Steaks und meine Kinder können nicht genug davon bekommen.
Sollte man keinen Granatapfelsirup zur Hand haben, kann man auch ohne weiteres etwas Orangengelee dazu geben. Unbedingt nachkochen, sehr zu empfehlen. Danke für das herrliche Rezept.
Lg Hanka
dieses Zwiebelchen habe ich schon 5mal nach gekocht. Sowas von lecker kann ich nur sagen.Wir essen es immer zu Steaks und meine Kinder können nicht genug davon bekommen.
Sollte man keinen Granatapfelsirup zur Hand haben, kann man auch ohne weiteres etwas Orangengelee dazu geben. Unbedingt nachkochen, sehr zu empfehlen. Danke für das herrliche Rezept.
Lg Hanka
23.03.2009 15:37
Sorry,
jetzt habe ich doch tatsächlich die Sterne vergessen. Wird schnell nach geholt.
Absolut Perfekt.
Lg Hanka
jetzt habe ich doch tatsächlich die Sterne vergessen. Wird schnell nach geholt.
Absolut Perfekt.
Lg Hanka
mariazellner 
sagt:
sagt: 13.05.2009 22:04
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt wirklich super!
Ich habe jedoch nur halb so viel Essig zugegeben und statt des normalen Zuckers Gelierzucker 1 : 3 verwendet, damit ich nicht so lange kochen musste. Jedenfalls ist es so von der Konsistenz her wie Marmelade.
Ich habe jedoch nur halb so viel Essig zugegeben und statt des normalen Zuckers Gelierzucker 1 : 3 verwendet, damit ich nicht so lange kochen musste. Jedenfalls ist es so von der Konsistenz her wie Marmelade.
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 21.05.2009 21:17
Sehr lecker,
mein Mann hat das erste große Glas schon aufgemampft, ich habe direkt eine größere Menge gemacht und auch meiner Familie ein paar Gläser abgegeben.
LG, Janina
mein Mann hat das erste große Glas schon aufgemampft, ich habe direkt eine größere Menge gemacht und auch meiner Familie ein paar Gläser abgegeben.
LG, Janina
erdbeersahnetorte 
sagt:
sagt: 25.09.2009 17:07
hallo,
kommen da wirklich 8g salz und 5g pfeffer dazu...?
weil gewürze wiegen ja nix, das ist ja dann schon eine ganze menge...!?
kann mir hier geschwind wer weiterhelfen ?
danke:-)
lg
biggi
kommen da wirklich 8g salz und 5g pfeffer dazu...?
weil gewürze wiegen ja nix, das ist ja dann schon eine ganze menge...!?
kann mir hier geschwind wer weiterhelfen ?
danke:-)
lg
biggi
08.10.2009 21:37
28.09.2009 16:52
Nehmt ihr Grenadine oder Granatapfelsirup? Ist nämlich nicht das Selbe, wie ich feststellen musste und ich möchte es nicht verderben, da ich es auch gerne verschenken möchte.
@Erdbeersahnetorte: Ich habe eine Digitalwaage im 2g-Schritt und musste solche Mengen schon für diverse Rezepte abwiegen. Und Gewürze wiegen sehr wohl was ;) , man glaubt gar nicht, wie schnell eigentlich 8 oder 5 Gramm erreicht sind....
@Erdbeersahnetorte: Ich habe eine Digitalwaage im 2g-Schritt und musste solche Mengen schon für diverse Rezepte abwiegen. Und Gewürze wiegen sehr wohl was ;) , man glaubt gar nicht, wie schnell eigentlich 8 oder 5 Gramm erreicht sind....
mozart38 
sagt:
sagt: 29.09.2009 09:33
29.09.2009 11:45
08.10.2009 21:37
Uiuiui....DAS hätte ich jetzt nicht erwartet.....freu mich schon, wenn ich es einsetze.....war ja erst skeptisch, hat während dem Einkochen einen ziemlich heftigen Essiggeruch verbreitet, aber davon schmeckt man hinterher nix mehr raus - hab nämlich schon genascht ;)
Ich bin mir sicher, das kommt bei allen gut an. Hätte aber noch eine Frage: Kann man das auch ohne Alkohol machen, also, könnte man den Alkohol durch dieselbe Menge Wasser oder lieber etwas Anderes ersetzen? Mir geht es darum, dass ich einige kleine Kinder in der Verwandtschaft habe und mein Sohn ja auch irgendwann bei uns mitisst.
Ich bin mir sicher, das kommt bei allen gut an. Hätte aber noch eine Frage: Kann man das auch ohne Alkohol machen, also, könnte man den Alkohol durch dieselbe Menge Wasser oder lieber etwas Anderes ersetzen? Mir geht es darum, dass ich einige kleine Kinder in der Verwandtschaft habe und mein Sohn ja auch irgendwann bei uns mitisst.
dijle 
sagt:
sagt: 17.12.2010 16:50
Rechne bitte mal. 200ml Wein auf 700G zwiebeln und 200ml essig am ende kommt da vermutlich 1l raus. dh von denn hoechstenfalls 15% alk im wein sind schonmal nur 3% uebrig, wenn man annimmt das keiner verdampft. Dann wird das ganze gekocht, im offenen topf fuer 1h. Selbst ein frisch aufgemachter Apfelsaft hat mehr Alk. Zumal, das sieht nicht so aus als ob man das Glas ausloeffeln wuerde.
LG S
LG S
17.12.2010 19:17
veggiwas
sagt:
sagt: 09.10.2009 23:21
Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen!
Allerdings: Möchte mögl. keinen Zucker essen. Werde es mit Honig kochen. Aber wie schmeckt der Saft? Kann ich ihn mit Rübensirup und etwas Zitrone ersetzen??
Liebe Grüße veggi
Allerdings: Möchte mögl. keinen Zucker essen. Werde es mit Honig kochen. Aber wie schmeckt der Saft? Kann ich ihn mit Rübensirup und etwas Zitrone ersetzen??
Liebe Grüße veggi
veggiwas
sagt:
sagt: 09.10.2009 23:25
Hallo Mozart, noch eine Frage - habe keine Grammwaage:
könntest Du Pfeffer und Salz bitte in Teelöffel ausdrücken? Ist es ein Teel. Salz und 1/4 Teel. Peffer?
lg veggi
könntest Du Pfeffer und Salz bitte in Teelöffel ausdrücken? Ist es ein Teel. Salz und 1/4 Teel. Peffer?
lg veggi
Kashalia
sagt:
sagt: 11.10.2009 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Köchelt grad die zweite Stunde ein :)
Nachdem ich das Rezept nun schon seit zwei Wochen gespeichert hatte und es unbedingt probieren wollte, hab ich vorgestern endlich den Grenadine-Sirup gekauft.
Und was passiert? Genau dann, wenn ich die Gewürze abwiegen möchte ist die Batterie von meiner Küchenwaage alle *augenverdreh* Hab jetzt zwei Teelöffel Salz rein gemacht und einen gehäuften Teelöffel Pfeffer. Was ich bisher beim köcheln probiert habe schmeckt es ganz lecker, mal sehen wie es wird, wenns fertig ist.
Muss es wegen der Butter und damit es fest wird in den Kühlschrank? Könnte ich es auch ganz normal im Flur ins Regal stellen? Oder auf den Balkon? Wobei ich da bedenken hab, wenn Nachts Minusgrade hat jetzt dann bald?
Möchte nämlich einige der Gläser (hab solche Mini-Gläser) zu Weihnachten verschenken.
Nachdem ich das Rezept nun schon seit zwei Wochen gespeichert hatte und es unbedingt probieren wollte, hab ich vorgestern endlich den Grenadine-Sirup gekauft.
Und was passiert? Genau dann, wenn ich die Gewürze abwiegen möchte ist die Batterie von meiner Küchenwaage alle *augenverdreh* Hab jetzt zwei Teelöffel Salz rein gemacht und einen gehäuften Teelöffel Pfeffer. Was ich bisher beim köcheln probiert habe schmeckt es ganz lecker, mal sehen wie es wird, wenns fertig ist.
Muss es wegen der Butter und damit es fest wird in den Kühlschrank? Könnte ich es auch ganz normal im Flur ins Regal stellen? Oder auf den Balkon? Wobei ich da bedenken hab, wenn Nachts Minusgrade hat jetzt dann bald?
Möchte nämlich einige der Gläser (hab solche Mini-Gläser) zu Weihnachten verschenken.
Kashalia
sagt:
sagt: 12.10.2009 17:19
Habe es auch ein bisschen länger und dann die letzte Viertel Stunde auf mittlerer Flamme einköcheln lassen. Hab die Gläser jetzt in den Kühlschrank gestellt, es ist auch alles fest geworden.
Was ich gestern während des köchelns probiert hatte war sehr lecker. Ich denke das werde ich in Zukunft öfters machen. Ist einfach, braucht nicht so viel/ausgefallenes an Zutaten und schmeckt ganz gut.
Aber wie ist das jetzt mit dem Lagern der Gläser? Muss das im Kühlschrank sein? Kann es auch aufm Balkon (ist es bedenklich mit den Minusgraden Nachts im Winter?) oder in eine Abstellnische im Flur?
Was ich gestern während des köchelns probiert hatte war sehr lecker. Ich denke das werde ich in Zukunft öfters machen. Ist einfach, braucht nicht so viel/ausgefallenes an Zutaten und schmeckt ganz gut.
Aber wie ist das jetzt mit dem Lagern der Gläser? Muss das im Kühlschrank sein? Kann es auch aufm Balkon (ist es bedenklich mit den Minusgraden Nachts im Winter?) oder in eine Abstellnische im Flur?
11.11.2009 13:42
Hallo!
Habe das Zwiebelchen zum Wichteln gemacht gehabt.
Beim kochen ist mir die Masse aus Unachtsamkeit leider einmal angebrannt. Habe dann in einen anderen Topf umgeschüttet und weiter gemacht. Im Endeffekt fand ich das "Röstaroma" sogar sehr lecker, welches dann dabei war!
Auf jeden Fall super lecker! Wirds öfter geben!
Grüße
Sebastian
Habe das Zwiebelchen zum Wichteln gemacht gehabt.
Beim kochen ist mir die Masse aus Unachtsamkeit leider einmal angebrannt. Habe dann in einen anderen Topf umgeschüttet und weiter gemacht. Im Endeffekt fand ich das "Röstaroma" sogar sehr lecker, welches dann dabei war!
Auf jeden Fall super lecker! Wirds öfter geben!
Grüße
Sebastian
Bastelsonne 
sagt:
sagt: 13.11.2009 17:20
Hallöchen!
Ich habe vorhin dieses Rezept nachgekocht und bin schwer begeistert!
Das ist ja sooooooooooooo lecker!!! Da brauche ich ja gar nichts mehr dazu, das kann ich einfach so weglöffeln.
Nur mit der Kochzeit bin ich nicht so ganz hingekommen. Ich habe es mindestens 2 Std. einkochen lassen, und zwar so richtig brodelnd. Vorher erschien es mir immer noch zu flüssig. Jetzt hat es (im abgekühlten Zustand) eine perfekte Konsistenz, eben so richtig "marmeladig".
Eigentlich hatte ich das Ganze gemacht, um es zu verschenken, aber das überlege ich mir wohl noch mal :-) .
Allerdings habe ich in weiser Voraussicht gleich die doppelte Menge gekocht.
Also vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße,
Bastelsonne
Ich habe vorhin dieses Rezept nachgekocht und bin schwer begeistert!
Das ist ja sooooooooooooo lecker!!! Da brauche ich ja gar nichts mehr dazu, das kann ich einfach so weglöffeln.
Nur mit der Kochzeit bin ich nicht so ganz hingekommen. Ich habe es mindestens 2 Std. einkochen lassen, und zwar so richtig brodelnd. Vorher erschien es mir immer noch zu flüssig. Jetzt hat es (im abgekühlten Zustand) eine perfekte Konsistenz, eben so richtig "marmeladig".
Eigentlich hatte ich das Ganze gemacht, um es zu verschenken, aber das überlege ich mir wohl noch mal :-) .
Allerdings habe ich in weiser Voraussicht gleich die doppelte Menge gekocht.
Also vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße,
Bastelsonne
sally2310
sagt:
sagt: 24.11.2009 12:06
Hallo,
das Zwiebelchen erfreut sich in unserer Küche großer Beliebtheit. Es hat so einen gewissen Suchtfaktor!! :-) Nach dem Lesen der Kommentare habe ich es gleich etwas länger köcheln lassen. Ganz prima, vielen Dank für das tolle Rezept
Sally2310
das Zwiebelchen erfreut sich in unserer Küche großer Beliebtheit. Es hat so einen gewissen Suchtfaktor!! :-) Nach dem Lesen der Kommentare habe ich es gleich etwas länger köcheln lassen. Ganz prima, vielen Dank für das tolle Rezept
Sally2310
chefcuisine
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:27
hallo
habe das zwiebelchen heute ausprobiert.
es schmeckt wirklich super !!!
nur... ich find es zu flüssig, fast wie soße und ich hab in den oben angeführten kommentaren gelesen, daß mariazellner den zucker durch gelierzucker 1:3 ersetzt hat.
wenn ich den zucker durch gelierzucker ersetze, nehm ich dann dieselbe menge also 160g oder weniger/mehr ???
würde mich über eine hilfe sehr freuen !!
habe das zwiebelchen heute ausprobiert.
es schmeckt wirklich super !!!
nur... ich find es zu flüssig, fast wie soße und ich hab in den oben angeführten kommentaren gelesen, daß mariazellner den zucker durch gelierzucker 1:3 ersetzt hat.
wenn ich den zucker durch gelierzucker ersetze, nehm ich dann dieselbe menge also 160g oder weniger/mehr ???
würde mich über eine hilfe sehr freuen !!
05.12.2009 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Gestern habe ich das "Zwiebelchen" ausprobiert - ohne Grenadine, dafür mit Johannisbeergelee. Und es ist wirklich super gelungen. Ich habe es auch etwas länger köcheln lassen und zum Schluß (weil doch noch zu flüssig) 2 Blatt aufgelöste Gelantine untergerührt. Dann war die Konsistenz perfekt!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
latina84
sagt:
sagt: 09.12.2009 13:41
habe es genau so gemacht wie im rezept angegeben und hat wunderbar geklappt, es schmeckt einfach fantastisch, bin schwer beeindruckt, musste schon nachschub machen da alles schon weg ist, vielen dank und liebe grüsse
sp1904 
sagt:
sagt: 12.12.2009 18:25
Wunderbar! Rezept funktioniert einwandfrei, das Ergebnis überzeugt restlos (wird auch wunderbar fest) u es schmeck ganz toll zu gegrilltem / gebratenem Fleisch. Mehr gibts nicht zu sagen! =)
LG
Sabrina
LG
Sabrina
Energiekraut
sagt:
sagt: 14.12.2009 23:25
Hallo,
habe schon im Fred geschrieben, und denke jetzt endlich daran auch mal Sterne zu verteilen.
Ich finde es seeeehr lecker.
Und die Variante mit Öl (für welche ich mich "geopfert" habe. ;-)) ist auch lecker.
ICH brauche da auch nicht unbedingt was bei.
Bloß einen Löffel. :-)
Gruß
Energiekraut
habe schon im Fred geschrieben, und denke jetzt endlich daran auch mal Sterne zu verteilen.
Ich finde es seeeehr lecker.
Und die Variante mit Öl (für welche ich mich "geopfert" habe. ;-)) ist auch lecker.
ICH brauche da auch nicht unbedingt was bei.
Bloß einen Löffel. :-)
Gruß
Energiekraut
brenny
sagt:
sagt: 08.01.2010 12:57
Hallo,
ich möchte das gerne ausprobieren und wollte mal fragen, warum man nicht alles gleich in den Topf geben kann, sondern in zwei Arbeitsschritten ? Und wenn man die Zwiebel klitzeklein hat (V-Hobel), dann müßte sich die Zeit vom weichkochen auch erheblich verringern ... oder geht es hier um den Zucker, der sonst nicht für die richtige Konsistenz sorgt ?
Fragen über Fragen ...
Gruß brenny
ich möchte das gerne ausprobieren und wollte mal fragen, warum man nicht alles gleich in den Topf geben kann, sondern in zwei Arbeitsschritten ? Und wenn man die Zwiebel klitzeklein hat (V-Hobel), dann müßte sich die Zeit vom weichkochen auch erheblich verringern ... oder geht es hier um den Zucker, der sonst nicht für die richtige Konsistenz sorgt ?
Fragen über Fragen ...
Gruß brenny
15.01.2010 11:11
Hallo,
muss jetzt endlich auch mal dieses wunderbare Rezept bewerten.
Von mir natürlich 5 ehrlich verdiente Sterne.
Einfach nur deliziös. Kann es nur weiterempfehlen. Ich genieße diese Leckerei bevorzugt zu Fleisch, und mein Mann eher zu Käse. Wie man sieht sind Geschmäcker verschieden und dies Köstlichkeit passt wunderbar dazu jedem Geschmack.
Ich habe die Gläser nochmals kurz im Backofen eingekocht. Habe nämlich immer große Angst es könnte was verderben.
Als Geschenk kommt es immer sehr gut an.
Liebe Grüße
Gianna
muss jetzt endlich auch mal dieses wunderbare Rezept bewerten.
Von mir natürlich 5 ehrlich verdiente Sterne.
Einfach nur deliziös. Kann es nur weiterempfehlen. Ich genieße diese Leckerei bevorzugt zu Fleisch, und mein Mann eher zu Käse. Wie man sieht sind Geschmäcker verschieden und dies Köstlichkeit passt wunderbar dazu jedem Geschmack.
Ich habe die Gläser nochmals kurz im Backofen eingekocht. Habe nämlich immer große Angst es könnte was verderben.
Als Geschenk kommt es immer sehr gut an.
Liebe Grüße
Gianna
Fipsfips
sagt:
sagt: 24.01.2010 12:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Zwiebelchen im Advent gekocht und zu Weihnachten verschenkt. Es kam super an und ich muss demnächst nochmal welche kochen. Mach dann aber die doppelte Portion und nehm eztwas weniger Zucker!
Vielen Dank, Fipsfips
P.S. Wir essen das total gern zum Käse....
Vielen Dank, Fipsfips
P.S. Wir essen das total gern zum Käse....
06.02.2010 18:05
Hallo,
habe das Zwiebelchen ausprobiert und finde es lecker, auch wenn es mir ein wenig angehängt ist. Noch heiß in saubere Gläser gefüllt (3 sinds geworden), ein Glas ist allerdings schon wieder alle.
Viele Grüße
elmjägerin
habe das Zwiebelchen ausprobiert und finde es lecker, auch wenn es mir ein wenig angehängt ist. Noch heiß in saubere Gläser gefüllt (3 sinds geworden), ein Glas ist allerdings schon wieder alle.
Viele Grüße
elmjägerin
06.03.2010 14:32
Mache das Zwiebelchen grade zum zweiten Mal.
Habe es letztes Jahr gerne zum Grillen genommen.
Heute abend wird ein Teil verschenkt :-)
lg
s14
Habe es letztes Jahr gerne zum Grillen genommen.
Heute abend wird ein Teil verschenkt :-)
lg
s14
mozart38
sagt:
sagt: 09.07.2010 17:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für die vielen Lobhudeleien!!!
Noch offene Fragen lassen sich bestimmt in dem alten thread
von 2004 beantworten:
http://www.chefkoch.de/forum/2,47,119926/Das-quot-Zwiebelchen-quot.html
Ich selbst bevorzuge wie im ersten Kommentar von Steffen Balsamico, und wie bei Sebastian ist auch mir etwas angebrannt. Aber das gerade war die besondere Note nachher.
Gelierzucker habe ich noch nie benötigt, die Butter festigt sich mit der Kühlung. Ich bewahre meine Gläschen im Kühlschrank auf. Ein angebrochenes von November 2009 ist immer noch gut und frisch im Geschmack und wurde gerade heute von mir wieder zur Verfeinerung verwendet.
Die angegebenen Grammzahlen sind meiner Meinung nach perfekt abgestimmt. Eine gute Küchenwaage für eine "gute Küche" ist meiner Meinung nach unentbehrlich, deshalb verzichte ich hier auf die Aussage, wieviel Gramm auf einen Teelöffel passen. Es gibt unterschiedliche Salzkorn- und Pfefferkorngrößen...also lieber abwiegen und einfach mal das Rezept im Urzustand versuchen.
Freue mich auf weitere Versuche Eurerseits und auf positive Kommentare natürlich !
Viel Erfolg
und LG
mozart38
vielen Dank für die vielen Lobhudeleien!!!
Noch offene Fragen lassen sich bestimmt in dem alten thread
von 2004 beantworten:
http://www.chefkoch.de/forum/2,47,119926/Das-quot-Zwiebelchen-quot.html
Ich selbst bevorzuge wie im ersten Kommentar von Steffen Balsamico, und wie bei Sebastian ist auch mir etwas angebrannt. Aber das gerade war die besondere Note nachher.
Gelierzucker habe ich noch nie benötigt, die Butter festigt sich mit der Kühlung. Ich bewahre meine Gläschen im Kühlschrank auf. Ein angebrochenes von November 2009 ist immer noch gut und frisch im Geschmack und wurde gerade heute von mir wieder zur Verfeinerung verwendet.
Die angegebenen Grammzahlen sind meiner Meinung nach perfekt abgestimmt. Eine gute Küchenwaage für eine "gute Küche" ist meiner Meinung nach unentbehrlich, deshalb verzichte ich hier auf die Aussage, wieviel Gramm auf einen Teelöffel passen. Es gibt unterschiedliche Salzkorn- und Pfefferkorngrößen...also lieber abwiegen und einfach mal das Rezept im Urzustand versuchen.
Freue mich auf weitere Versuche Eurerseits und auf positive Kommentare natürlich !
Viel Erfolg
und LG
mozart38
Steffi2308
sagt:
sagt: 31.07.2010 15:24
Nun ist auch bei uns "das Zwiebelchen" fertig
Meine Waage hat mir gerade noch so die 8 g salz anzeigen können und und beim Pfeffer hat sie dann versagt :O)
Naja und da ich nicht so sparsam bin hab ich gleich mal knapp 2 TL Pfeffer rein getan und nun ist es für meinen Geschmack ein wenig zu scharf aber Göga ist hin und weg vom Zwiebelchen :O)
Wir es heute abend bei uns zum grillen geben...
lg steffi2308
Meine Waage hat mir gerade noch so die 8 g salz anzeigen können und und beim Pfeffer hat sie dann versagt :O)
Naja und da ich nicht so sparsam bin hab ich gleich mal knapp 2 TL Pfeffer rein getan und nun ist es für meinen Geschmack ein wenig zu scharf aber Göga ist hin und weg vom Zwiebelchen :O)
Wir es heute abend bei uns zum grillen geben...
lg steffi2308
anu001 
sagt:
sagt: 03.08.2010 22:10
hy
;0))) bei uns heist das zwiebelchen "auf und wech"
es ist so gut wenn ein glas aufgemacht wird ist es auch schon wech
es sei denn ich habe glück es wenigstens aus dem topf in die gläser zu bekommen ;0))
eine supi bereicherung dankööööööö
lg anja
;0))) bei uns heist das zwiebelchen "auf und wech"
es ist so gut wenn ein glas aufgemacht wird ist es auch schon wech
es sei denn ich habe glück es wenigstens aus dem topf in die gläser zu bekommen ;0))
eine supi bereicherung dankööööööö
lg anja
batiele
sagt:
sagt: 18.08.2010 19:32
Hallo
Habe das Zwiebelchen nun auch gekocht und finde es sehr lecker.
Nun steht es seit einigen Tagen im Kühlschrank. Gestern habe ich ein Glas auf gemacht, und es befand sich obenauf ein kleiner weißer fester " Fleck" . Ich nehme mal an, dass sich da die Butter irgendwie abgesetzt hat, denn dieser " Fleck " sieht aus wie Fett.
Was sagt ihr dazu?
Vielen Dank im voraus für eure Antworten.
Habe das Zwiebelchen nun auch gekocht und finde es sehr lecker.
Nun steht es seit einigen Tagen im Kühlschrank. Gestern habe ich ein Glas auf gemacht, und es befand sich obenauf ein kleiner weißer fester " Fleck" . Ich nehme mal an, dass sich da die Butter irgendwie abgesetzt hat, denn dieser " Fleck " sieht aus wie Fett.
Was sagt ihr dazu?
Vielen Dank im voraus für eure Antworten.
mapaphi
sagt:
sagt: 09.09.2010 19:06
So, nach all den guten Kommentaren muss ich jetzt auch mal meinen Senf dazugeben.
Das Zeugs ist pappsüss, grausam.
Ich könnte mir vorstellen, dass es mit viel, viel weniger _Zucker recht lecker ist, aber so - bäh.
Das Zeugs ist pappsüss, grausam.
Ich könnte mir vorstellen, dass es mit viel, viel weniger _Zucker recht lecker ist, aber so - bäh.
Eingeschränkte Kommentare
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05.12.2011 11:16
Danke für die schnelle Antwort, man gut dass ich gefragt habe. Hätte fast die normalen Zwiebeln genommen.
LG elke
LG elke
Doctor_BOB
sagt:
sagt: 12.12.2011 14:53
Moin Beethoven ;-),
vielen Lieben Dank für das tolle Rezept, bin nun endlich mal dazu gekommen es auszuprobieren :-)!
4 1/2 Gläschen sinds geworden, das halbe ist bereits so gut wie vertilgt! Schmeckt auch einfach so auf Brot super!
Haben alles nach Rezept zubereitet, hat super funktioniert. Zwiebeln hab ich auch die roten genommen ... Grenadine den von Riemerschmid.
Der sich oben abgesetzte weiße Fettrand sieht zwar nicht unbedingt schön aus, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch ... und wenn´s die Geschichte haltbarer macht, ist es doch gut ;-)! Man kann den Rand ja bei Gebrauch abnehmen.
5***** Sternchen von mir/uns!!!!
LG
Doc
vielen Lieben Dank für das tolle Rezept, bin nun endlich mal dazu gekommen es auszuprobieren :-)!
4 1/2 Gläschen sinds geworden, das halbe ist bereits so gut wie vertilgt! Schmeckt auch einfach so auf Brot super!
Haben alles nach Rezept zubereitet, hat super funktioniert. Zwiebeln hab ich auch die roten genommen ... Grenadine den von Riemerschmid.
Der sich oben abgesetzte weiße Fettrand sieht zwar nicht unbedingt schön aus, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch ... und wenn´s die Geschichte haltbarer macht, ist es doch gut ;-)! Man kann den Rand ja bei Gebrauch abnehmen.
5***** Sternchen von mir/uns!!!!
LG
Doc
17.12.2011 17:42
Heute habe ich es gekocht, gleich die dreifache Menge. Dann hat man das vermutete Theater nur einmal. Aber mir ist nix angebrannt und den Geruch find ich auch nicht so schlimm. Der Geschmack verdient eigentl. 6 Sterne.
LG elke
LG elke
stafford
sagt:
sagt: 30.12.2011 18:00
ohmann, hätt ich nur vorher gewußt wie saugut das schmeckt!!!
hab nur die hälfte gemacht :-(
nächstes mal bin ich schlauer...
hab das ganze in einer großen bräterpfanne gemacht - das ging ratzfatz. hat nicht mal die hälfte der angegebenen zeit gebraucht (insgesamt ca. 50 minuten)
danke vielmals für das superleckere rezept :-)
hab nur die hälfte gemacht :-(
nächstes mal bin ich schlauer...
hab das ganze in einer großen bräterpfanne gemacht - das ging ratzfatz. hat nicht mal die hälfte der angegebenen zeit gebraucht (insgesamt ca. 50 minuten)
danke vielmals für das superleckere rezept :-)
stafford
sagt:
sagt: 30.12.2011 18:03
MelChi7
sagt:
sagt: 08.01.2012 08:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo:)
Habe mich jetzt rangetraut.
Es schmeckt so unglaublich lecker!!!!!
Sehr fein!
Habe keinen Rotwein genommen und auch keinen Rotweinessig.
Sondern habe Kirsch-Apfelsaft (Granini) und weniger Zucker (wegen Fruchtzucker) genommen. Zudem noch mehr Granatapfelsirup.
Danke für die Ermutigung es ohne Rotwein mal zu probieren!
Liebe Grüße,
MelChi
Habe mich jetzt rangetraut.
Es schmeckt so unglaublich lecker!!!!!
Sehr fein!
Habe keinen Rotwein genommen und auch keinen Rotweinessig.
Sondern habe Kirsch-Apfelsaft (Granini) und weniger Zucker (wegen Fruchtzucker) genommen. Zudem noch mehr Granatapfelsirup.
Danke für die Ermutigung es ohne Rotwein mal zu probieren!
Liebe Grüße,
MelChi
Iris68
sagt:
sagt: 03.03.2012 20:42
Kannst du mir sagen wieviel Zucker du dann noch dazu gegeben hast ?
Meine Ma kommt zu besuch und freut sich sehr aufs Zwiebelchen hat aber wegen einer Bauchspeicheldrüsen Erkrankung wahnsinnige Angst vor Alk deswegen kommt mir die Idee mit dem Kirsch Apfelsaft sehr gelegen !
LG Iris
Meine Ma kommt zu besuch und freut sich sehr aufs Zwiebelchen hat aber wegen einer Bauchspeicheldrüsen Erkrankung wahnsinnige Angst vor Alk deswegen kommt mir die Idee mit dem Kirsch Apfelsaft sehr gelegen !
LG Iris
MelChi7
sagt:
sagt: 03.03.2012 23:45
Klar, mach ich doch gern=)
Also, ich habe es mir einfach ausgerechnet. Auf den Saftflaschen steht ja auch meistens der Zuckergehalt in Gramm.
Habe aber auch den Granatapfelsirupanteil erhöht.
Meine Zutaten waren dann:
140g Zucker
180ml Granini Apfel-Kirschsaft
200ml Apfelessig
50ml Granatapfelsirup
und der Rest natürlich Rezeptgetreu.
Übrigens habe ich gemerkt, dass manche hier Grenadine verwendet haben, das süße Zeug.
Das habe ich nicht verwendet, sondern das saure Zeug.
Gutes Gelingen und Gute Besserung für deine Ma=)
Also, ich habe es mir einfach ausgerechnet. Auf den Saftflaschen steht ja auch meistens der Zuckergehalt in Gramm.
Habe aber auch den Granatapfelsirupanteil erhöht.
Meine Zutaten waren dann:
140g Zucker
180ml Granini Apfel-Kirschsaft
200ml Apfelessig
50ml Granatapfelsirup
und der Rest natürlich Rezeptgetreu.
Übrigens habe ich gemerkt, dass manche hier Grenadine verwendet haben, das süße Zeug.
Das habe ich nicht verwendet, sondern das saure Zeug.
Gutes Gelingen und Gute Besserung für deine Ma=)
Carco
sagt:
sagt: 16.01.2012 19:12
Hallo,
wirklich gutes Rezept, mache ich bestimmt wieder und dann eine größere Menge.
LG, Carco
wirklich gutes Rezept, mache ich bestimmt wieder und dann eine größere Menge.
LG, Carco
sagert90
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:50
Hey =)
was meinst du mit "richtig einkochen"? Anhand deiner Anleitung vermute ich, dass damit kein Einkochen im klassischen Sinne gemeint ist, oder?
Einfach schön durchkochen, bis es zäher wird?
lg
was meinst du mit "richtig einkochen"? Anhand deiner Anleitung vermute ich, dass damit kein Einkochen im klassischen Sinne gemeint ist, oder?
Einfach schön durchkochen, bis es zäher wird?
lg
mozart38
sagt:
sagt: 17.01.2012 17:03
20.01.2012 18:00
Hallo mozart38, mein lieber Herr Gesangsverein, was ist das aber lecker!
Ich werde dieses Zwiebelchen mit dem Käsegang meines Geburtstagsmenüs zu Crottin de Chavignol (Ziegenkäse) in Brickteig gebacken und Trauben servieren. Dazu ein Glas Rotwein und ich hör schon jetzt die Ahhs und Ohhhs meiner Gäste .
LG Lavendula_
Ich werde dieses Zwiebelchen mit dem Käsegang meines Geburtstagsmenüs zu Crottin de Chavignol (Ziegenkäse) in Brickteig gebacken und Trauben servieren. Dazu ein Glas Rotwein und ich hör schon jetzt die Ahhs und Ohhhs meiner Gäste .
LG Lavendula_
gonzo63
sagt:
sagt: 07.02.2012 22:38
muss mich hier auch der meinung von mapaphi anschliessen,mit weniger zucker ist es bestimmt lecker. so hat es für mich nur den geschmack einer süssen " zwiebelmarmelade "
Iris68
sagt:
sagt: 03.03.2012 20:47
Hallo !
Ich habe das Rezept jetzt 3 mal nach gekocht und muß jedes mal aufpassen das ich auch etwas abbekomme... genial lecker !
Danke !
Liebe Grüße Iris
Ich habe das Rezept jetzt 3 mal nach gekocht und muß jedes mal aufpassen das ich auch etwas abbekomme... genial lecker !
Danke !
Liebe Grüße Iris
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gutes, einfaches Rezept. Erinnert mich an Sambal Manis.
Ich habe den Weinessig durch Balsamico und den Pfeffer durch Pul Biber ersetzt.
Schmeckt wirklich gut.
Liebe Grüße
Steffen
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