Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen
)
| 1 | Hähnchen, ca. 1,5 kg |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | Kräuter, Bouguet garni aus Petersilie, Thymian, Zitronenschale und Lorbeerblatt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Salbei |
| 1 Zweig/e | Petersilie |
| 1 Zweig/e | Oregano |
| 40 Zehe/n | Knoblauch (3-4 Knollen) |
| 10 EL | Öl (bestes Olivenöl) |
| 1 | Baguette |
Zubereitung
Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Kräutersträußchen aus Petersilie, Thymian, 1 Stück Zitronenschale und Lorbeerblatt in die Bauchhöhle des Hähnchens stecken.
Die übrigen Kräuter fein hacken und zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen und dem Olivenöl in einen Bräter geben. Das Hähnchen hineingeben und darin wenden, bis es rundherum mit Öl überzogen ist. Den Bräter zudecken und in den vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 1,5 Std. gar schmoren.
Die Knoblauchzehen werden ausgedrückt, das weiche Innere auf Baguettescheiben (die man leicht anröstet) gestrichen und zum Hähnchen gegessen.
Durch den Knoblauch wird das Hähnchen schön scharf.
Die übrigen Kräuter fein hacken und zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen und dem Olivenöl in einen Bräter geben. Das Hähnchen hineingeben und darin wenden, bis es rundherum mit Öl überzogen ist. Den Bräter zudecken und in den vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 1,5 Std. gar schmoren.
Die Knoblauchzehen werden ausgedrückt, das weiche Innere auf Baguettescheiben (die man leicht anröstet) gestrichen und zum Hähnchen gegessen.
Durch den Knoblauch wird das Hähnchen schön scharf.
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Kommentare anderer Nutzer
angelika2603 
sagt:
sagt: 08.10.2003 14:13
hallo helga,
ich liebäugel ja schon damit, weil ich knoblauch gerne habe, aber riecht da nicht die ganze küche danach?
lg
angelika
ich liebäugel ja schon damit, weil ich knoblauch gerne habe, aber riecht da nicht die ganze küche danach?
lg
angelika
waldbeere 
sagt:
sagt: 15.10.2003 19:11
@ Angelika
Die Küche "riecht" nicht, sondern sie duftet nach Knoblauch - na und, dabei läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen! Probier's aus, du wirst begeistert sein!
Gruß, W.B.
Die Küche "riecht" nicht, sondern sie duftet nach Knoblauch - na und, dabei läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen! Probier's aus, du wirst begeistert sein!
Gruß, W.B.
astrid_cn 
sagt:
sagt: 22.02.2004 19:10
Hallo,
haben wir gerade mit 8 Personen gegessen.
Alle waren begeistert!
Die Wohnung hat wirklich geduftet!
Einfach nur lecker.
haben wir gerade mit 8 Personen gegessen.
Alle waren begeistert!
Die Wohnung hat wirklich geduftet!
Einfach nur lecker.
NIKE2046
sagt:
sagt: 04.04.2004 22:40
uhh könnte sehr scharf sein
Mariatoni 
sagt:
sagt: 03.05.2004 15:46
Es ist wirklich ein besonderes Hähnchenrezept... und es schmeckt auch wie etwas Besonderes. Ich liebe Knoblauch.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
polifex 
sagt:
sagt: 12.05.2004 21:16
Ich bin eigentlich kein Hähnchenfan- aber hier möcht´ich mich nur noch reinsetzen!
Lg von Jürgen
Lg von Jürgen
tomtrek
sagt:
sagt: 17.07.2004 13:09
Schmeckt total lecker mediterran.
raus 
sagt:
sagt: 11.10.2004 19:42
mal sehen, ich werd's morgen gleich mal ausprobieren, bin echt gespannt! 40 Knoblauchzehen!!!? Lg mona
südländerin 
sagt:
sagt: 08.12.2004 14:36
40 Knoblauchzehen! Wird das mein Kind essen? Ist das noch gesund oder schmeckt man das gar nicht sooooooo stark?!
22.12.2004 15:33
Mmmmmmmmmmmm, war das lecker. Ein Muss für echte Knofel-Fans.
LG Elke
LG Elke
südländerin
sagt:
sagt: 08.01.2005 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Gab es eben bei uns und es war ein Geschmackserlebnis!
Entgegen meines Vorhabens erst mal mit wenig Zehen zu probieren habe ich tatsächlich die volle Ladung ins Essen rein und es war fantastisch! Die Wohnung duftet auch ganz wunderbar!
Ach ja, Salbei mußte ich ersatzlos streichen und das Hähnchen habe ich durch Hähnchenbrüstchen ohne Haut und ohne Knochen getauscht!
Entgegen meines Vorhabens erst mal mit wenig Zehen zu probieren habe ich tatsächlich die volle Ladung ins Essen rein und es war fantastisch! Die Wohnung duftet auch ganz wunderbar!
Ach ja, Salbei mußte ich ersatzlos streichen und das Hähnchen habe ich durch Hähnchenbrüstchen ohne Haut und ohne Knochen getauscht!
südländerin
sagt:
sagt: 08.01.2005 16:30
Ach ja, unser Kind hat es gegessen und unser Besucherkind auch. Das Problem war nicht der Knoblauch, sondern der "Salat" (für Erwachsene übersetzt: die Gewürze) auf dem Fleisch! Das mußte ich entfernen!
UliKraus
sagt:
sagt: 22.01.2005 17:13
DAS probier ich aus!!!
Knoblauch kauf ich schon seit längerem bei einem
bekannten Großhändler im 2-kg-TK-Beutel zu einem
Spottpreis und bereits geschält.
Knoblauch kauf ich schon seit längerem bei einem
bekannten Großhändler im 2-kg-TK-Beutel zu einem
Spottpreis und bereits geschält.
giggerle
sagt:
sagt: 09.05.2005 11:23
Mega-lecker!Da kann ich nur den anderen Kommentaren beipflichten.
Musste leider einige getrocknete Kräuter verwenden, dennoch hat uns das Ergebnis absolut überzeugt.
Dazu gab es bei uns einen griechischen Salat und Baguette mit dem gegarten Knofi drauf.
Da mein Magen sehr negativ auf Knoblauch reagiert ist diese Zubereitung sehr verträglich auch wurde ich heute nicht von meinem Umfeld gemieden. ;-)
Gruss
giggerle
Musste leider einige getrocknete Kräuter verwenden, dennoch hat uns das Ergebnis absolut überzeugt.
Dazu gab es bei uns einen griechischen Salat und Baguette mit dem gegarten Knofi drauf.
Da mein Magen sehr negativ auf Knoblauch reagiert ist diese Zubereitung sehr verträglich auch wurde ich heute nicht von meinem Umfeld gemieden. ;-)
Gruss
giggerle
AEckl
sagt:
sagt: 14.06.2005 22:36
wow, schön scharf, klasse
Gruß Annette
Gruß Annette
MartininColorado
sagt:
sagt: 25.12.2011 22:20
mopedela
sagt:
sagt: 24.08.2005 12:45
Ich kenne dieses Rezept schon seit Jahren und ist ein fester Bestandteil in meinen Kochplan. Nicht immer zur Freude unseren Mitmenschen:-)) .
Wir dippen das Baguette ins Bratenfett. Kööööstlich !!!!
Ein MUß für alle Knobi-Fans
LG MopedEla
Wir dippen das Baguette ins Bratenfett. Kööööstlich !!!!
Ein MUß für alle Knobi-Fans
LG MopedEla
Mandarine84
sagt:
sagt: 31.10.2006 22:21
Hallo, haben das Rezept gerade ausprobiert. Es schmeckt wirklich köstlich. Wir haben etwa 300g Hähnchenbrustfilet verwendet und das ganze ne knappe Stunde im Ofen gelassen. Ciabatte-Baguette macht sich hervorragend dazu, das nächste Mal wird ein bisschen mehr Olivenöl drin sein, weil das getunkte Knobi-Baguette sooo lecker ist. Tomatensalat passt übrigens sehr gut dazu.
Gruß Claudia
Gruß Claudia
Taz18
sagt:
sagt: 18.12.2006 00:24
So richtig umgehauen hat´s mich nicht wirklich hab irgendwie was andres erwartet vom Geschmack her aber es kann ja nicht jedem alles schmecken :-) nichts für ungut den anderen wünsch ich noch einen guten Appetit!!
09.12.2008 12:53
Hallo agleh,
super lecker, dieses Knofi-Hähnchen! Es duftet köstlich im Haus!
Gibt es ganz sicher öfter!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
super lecker, dieses Knofi-Hähnchen! Es duftet köstlich im Haus!
Gibt es ganz sicher öfter!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
14.05.2009 17:38
Hallo,
wie erwartet köstlich. Habe kein ganzes Hähnchen genommen, sondern Teile. Unter die einzelnen Teile die Gewürze versteckt. Nahmen schön den Geschmack an. Als Knoblauchfan ein Muss. *g*
Ich habe auch mehr O-Öl genommen, alle Kräuter aus dem Garten, Chili musste auch noch ran.
Danke!
VLG Katinka
wie erwartet köstlich. Habe kein ganzes Hähnchen genommen, sondern Teile. Unter die einzelnen Teile die Gewürze versteckt. Nahmen schön den Geschmack an. Als Knoblauchfan ein Muss. *g*
Ich habe auch mehr O-Öl genommen, alle Kräuter aus dem Garten, Chili musste auch noch ran.
Danke!
VLG Katinka
eflip
sagt:
sagt: 14.10.2011 14:47
Für uns Knoblauchfans ist dieses Rezept der Hammer, absolut obelecker. Wir hatten noch Tomatensalat dazu, sehr stimmig. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die einfach aber supertolle Idee!!
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