Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Torte à la Gina
schmeckt wahnsinnig gut, für 6 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 3 | Eigelb |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| 150 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 3 | Eiweiß |
| 150 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 300 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 EL | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 125 g | Margarine |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Rum |
| 1 Tüte/n | Schokoblättchen |
| 1 kg | Banane(n) |
Zubereitung
Teig:
Eigelb schaumig schlagen, heißes Wasser dazugeben, weiterrühren. Zucker und Vanillezucker nach und nach unterrühren, lange weiterrühren.
Eiweiß steif schlagen, etwas Zucker dazugeben, Eischnee unter die Eigelbmasse rühren.
Mit Backpulver vermischtes Mehl dazusieben, mit dem Schneebesen unter den Teig heben, nicht rühren. In eine Springform geben.
Backzeit: 200°C 20 - 25 Minuten
Creme:
Puddingpulver und Zucker mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch erhitzen, die Mischung hineinrühren, einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Butter, Margarine, Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren.
Wenn Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben, wird der Pudding esslöffelweise unter die Buttermischung gegeben. Den Rum unterrühren.
Bananen der Länge nach halbieren.
Etwas Buttercreme auf dem Biskuitboden verteilen, dann die Bananenhälften auf den Biskuitboden legen, restliche Creme darauf geben.
Zum Schluss mit Schokoblättchen verzieren.
Tipp:
Zum Verzieren zerlassene Schokolade mit der Gabel kreuz und quer über die Torte verteilen.
Eigelb schaumig schlagen, heißes Wasser dazugeben, weiterrühren. Zucker und Vanillezucker nach und nach unterrühren, lange weiterrühren.
Eiweiß steif schlagen, etwas Zucker dazugeben, Eischnee unter die Eigelbmasse rühren.
Mit Backpulver vermischtes Mehl dazusieben, mit dem Schneebesen unter den Teig heben, nicht rühren. In eine Springform geben.
Backzeit: 200°C 20 - 25 Minuten
Creme:
Puddingpulver und Zucker mit etwas Milch verrühren. Restliche Milch erhitzen, die Mischung hineinrühren, einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Butter, Margarine, Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren.
Wenn Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben, wird der Pudding esslöffelweise unter die Buttermischung gegeben. Den Rum unterrühren.
Bananen der Länge nach halbieren.
Etwas Buttercreme auf dem Biskuitboden verteilen, dann die Bananenhälften auf den Biskuitboden legen, restliche Creme darauf geben.
Zum Schluss mit Schokoblättchen verzieren.
Tipp:
Zum Verzieren zerlassene Schokolade mit der Gabel kreuz und quer über die Torte verteilen.
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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Nach fast genau diesem Rezept mache ich schon länger meine Lieblingsbananentorte; sie ist einfach fantastisch! Sie geht bei uns weg wie warme Semmeln.
Ich gebe auch in den Teig einen Esslöffel Rum und überziehe die ganze Torte zum Schluß mit Schokoladen-Kokosfett-Guss.
Frage: welchen Sinn macht es, Butter UND Margarine in die Creme zu geben? Margarine ist weder gesünder noch fettärmer noch leckerer als Butter, lediglich billiger. Aber bei so eine tollen Torte sollte man nicht auf die paar Cent schauen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
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