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Sterzlaiberln
Zutaten
| 300 g | Maisgrieß (Polenta) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Quark (Magerstufe - Magertopfen) |
| 100 g | Schinken |
| 1 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Polenta in 3/4l kochendes Wasser einrühren und bei wenig Hitze zugedeckt eine halbe Stunde aufquellen lassen.
Schalotten und Schinken hacken. In etwas Butter anrösten. Gehackte Petersilie dazugeben. Sterz, Schalotten – Schinken - Mischung, Topfen und Käse verrühren. Sollte die Masse zu weich sein, noch etwas Mehl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer Rolle formen. Diese in Scheiben schneiden und zu Laibchen drücken. In heißer Butter auf beiden Seiten goldgelb braten.
Schalotten und Schinken hacken. In etwas Butter anrösten. Gehackte Petersilie dazugeben. Sterz, Schalotten – Schinken - Mischung, Topfen und Käse verrühren. Sollte die Masse zu weich sein, noch etwas Mehl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einer Rolle formen. Diese in Scheiben schneiden und zu Laibchen drücken. In heißer Butter auf beiden Seiten goldgelb braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Bin zwar erst gestern dazugekommen, sie zu machen, aber sie waren wirklich gut, und es geht schnell!
Super, vielen Dank, mache ich sicher öfter wieder, hat meinen 2 Männern zu Hause gut geschmeckt und auch der Hund hatte seine Freude damit!
Grüße aus Graz
Irene
Super, vielen Dank, mache ich sicher öfter wieder, hat meinen 2 Männern zu Hause gut geschmeckt und auch der Hund hatte seine Freude damit!
Grüße aus Graz
Irene
Was bitte ist Sterz???
LG
pingu
LG
pingu
Wirklich sehr lecker und nicht viel Aufwand. Könnte man bei Vollkosternährung eingliedern, gesunde Ernährung.
Sehr geeignet für den täglichen Gebrauch.
@ Irene, stimmt, das kann auch der Hund mitessen, aber dann würde ich den Pfeffer weglassen.
@ pingu, Sterz ist eine Speise aus Maisgrieß
Gruß schraegervogel
Sehr geeignet für den täglichen Gebrauch.
@ Irene, stimmt, das kann auch der Hund mitessen, aber dann würde ich den Pfeffer weglassen.
@ pingu, Sterz ist eine Speise aus Maisgrieß
Gruß schraegervogel
Hallo!
Das las sich wirklich lecker, aber leider muß ich sagen, daß es uns allen dreien nicht soooo besonders geschmeckt hat.
Wir waren uns einig, daß die Dinger irgendwie einen komischen Beigeschmack haben, den jeder von uns ein bisschen anders interpretiert hat.
Die Herstellung war aber recht einfach und es war auch alles gut nachzuarbeiten.
LG
Pätty
Das las sich wirklich lecker, aber leider muß ich sagen, daß es uns allen dreien nicht soooo besonders geschmeckt hat.
Wir waren uns einig, daß die Dinger irgendwie einen komischen Beigeschmack haben, den jeder von uns ein bisschen anders interpretiert hat.
Die Herstellung war aber recht einfach und es war auch alles gut nachzuarbeiten.
LG
Pätty
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pachamama1
30.08.2003 14:40 Uhr