Henglein
Rama Cremefine
| Jacktels Mandelschnitten
| Für den Teig: | |
| 180 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Öl, (Mandelöl) |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Mandel(n), ganze |
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 4 EL | Mehl |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Muskat |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Schokolade, bitter |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Zubereitung-Teig:
Butter mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandelöl und Eigelb hinzufügen und glatt verrühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. 12 Minuten backen. Rausholen und erkalten lassen.
Zubereitung-Belag:
Mandeln im Backofen anrösten. Anschließend auskühlen lassen und fein mahlen.
Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Eier, eins nach dem anderen hinzufügen und gut integrieren.
Mehl, Mandel, Zimt und Muskat hinzufügen und glatt verrühren. Das Ganze auf den Teig streichen und bei 180 Grad weitere 35 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen und auf den erkalteten Kuchen streichen.
Glasur härten lassen und Kuchen portionieren.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandelöl und Eigelb hinzufügen und glatt verrühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. 12 Minuten backen. Rausholen und erkalten lassen.
Zubereitung-Belag:
Mandeln im Backofen anrösten. Anschließend auskühlen lassen und fein mahlen.
Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Eier, eins nach dem anderen hinzufügen und gut integrieren.
Mehl, Mandel, Zimt und Muskat hinzufügen und glatt verrühren. Das Ganze auf den Teig streichen und bei 180 Grad weitere 35 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen und auf den erkalteten Kuchen streichen.
Glasur härten lassen und Kuchen portionieren.
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