Henglein
Rama Cremefine
| Jacktels Aprikosenschnitten
| Für den Teig: | |
| 325 g | Mehl |
| 160 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 450 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 200 g | Zucker, braun |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 170 g | Mandelblättchen |
| ½ TL | Salz |
| 1 ½ TL | Öl, (Mandelöl) |
| Zucker |
Zubereitung
Zubereitung-Teig:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit den Händen als Boden anrichten. In vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Zubereitung-Belag:
Aprikosen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend von der Hitze entfernen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Aprikosen abkühlen lassen und fein hacken.
Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Aprikosen mit Mandelblätter und Mandelöl vermengen und in die Ei/Mehlmasse integrieren.
Das Ganze auf den vorgebackenem Teig streichen und bei 180 Grad weiter 30 Minuten backen. Rausholen, etwa abkühlen lassen und mit Kristallzucker bestreuen.
Wenn vollständig erkaltet, portionieren.
Butter mit Zucker schaumig rühren, Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit den Händen als Boden anrichten. In vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Zubereitung-Belag:
Aprikosen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend von der Hitze entfernen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Aprikosen abkühlen lassen und fein hacken.
Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Aprikosen mit Mandelblätter und Mandelöl vermengen und in die Ei/Mehlmasse integrieren.
Das Ganze auf den vorgebackenem Teig streichen und bei 180 Grad weiter 30 Minuten backen. Rausholen, etwa abkühlen lassen und mit Kristallzucker bestreuen.
Wenn vollständig erkaltet, portionieren.
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