Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Tintenfischtuben
)
| 8 kleine | Tintenfische (-tuben) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Füllung: | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Mais, 300 g |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte, 400 g |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 Schuss | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Oregano |
Zubereitung
Tintenfischtuben waschen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Füllung:
Paprikaschote in Stücke schneiden. Den Mais aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen, Eier trennen. Paprikastücke, Mais, Crème fraîche und Eigelb in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem geriebenen Käse unter die pürierte Masse heben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Soße:
Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einem Topf glasig dünsten. Geschälte Tomaten zugeben, mit den Kräutern würzen. Einen Schuss Weißwein zugeben und ca. 5 Min. köcheln.
Tintenfischtuben mit der pürierten Masse füllen und in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Tomatensoße darüber gießen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Klingt vielleicht etwas aufwendig, aber das Nachkochen lohnt sich!
Füllung:
Paprikaschote in Stücke schneiden. Den Mais aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen, Eier trennen. Paprikastücke, Mais, Crème fraîche und Eigelb in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem geriebenen Käse unter die pürierte Masse heben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Soße:
Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einem Topf glasig dünsten. Geschälte Tomaten zugeben, mit den Kräutern würzen. Einen Schuss Weißwein zugeben und ca. 5 Min. köcheln.
Tintenfischtuben mit der pürierten Masse füllen und in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Tomatensoße darüber gießen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Klingt vielleicht etwas aufwendig, aber das Nachkochen lohnt sich!
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Kommentare anderer Nutzer
allalias 
sagt:
sagt: 20.05.2010 17:29
Hallo shanya,
danke für die Frage.
Die Tintenfischtuben sollten nach dem Auftauen natürlich schnellstens verarbeitet werden.
Ich nehme aus der Packung nur soviel Tuben heraus, wie ich für das Gericht brauche, da ich auch oft Tiefkühlware für dieses Rezept benutze.
Viel Spass beim Nachkochen!
Freue mich schon auf den Kommentar
LG
allalias
danke für die Frage.
Die Tintenfischtuben sollten nach dem Auftauen natürlich schnellstens verarbeitet werden.
Ich nehme aus der Packung nur soviel Tuben heraus, wie ich für das Gericht brauche, da ich auch oft Tiefkühlware für dieses Rezept benutze.
Viel Spass beim Nachkochen!
Freue mich schon auf den Kommentar
LG
allalias
shanya 
sagt:
sagt: 08.06.2010 17:37
Hi alle Fischliebhaber,
habe das Rezept nun nachgekocht und ich fand es super lecker, werde ich sicherlich noch öfter machen, muss nur mal sehen, wo ich eine kleinere Packung Tuben bekomme. Vielen Dank für das Rezept. Gruss S.
habe das Rezept nun nachgekocht und ich fand es super lecker, werde ich sicherlich noch öfter machen, muss nur mal sehen, wo ich eine kleinere Packung Tuben bekomme. Vielen Dank für das Rezept. Gruss S.
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- vegetarisch - vegan (7)
danke für das tolle Rezept. Hört sich super an. Werde ich zeitnah auf jedenfall nachkochen und dann sagen, ob es lecker war, wovon ich ausgehe.
Da ich aber bei uns die Einzige bin, die so etwas mag hab ich die Frage, ob man die TK-Tintenfische nach dem Auftauen auch wieder verwenden kann, da es bei uns vor Ort nirgends einen gescheiten Fischhändler gibt, wo T-Tuben bekommen könnte?
LG S.
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