Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpuffer original holländisch
)
| 1000 g | Kartoffel(n), große |
| 3 EL | Mehl (30g) |
| 4 EL | Kondensmilch (40g) |
| 1 | Zwiebel(n) (50-80g) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½ TL | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlener weißer | |
| 250 ml | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Hier sind die original holländischen Kartoffelpuffer! Schmecken einfach super. Kartoffeln schälen. Unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Auf der groben Seite in einer Schüssel reiben. Mehl und Dosenmilch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zwiebel reiben und mit den Eiern zugeben und gut verrühren. Das Wasser von den geriebenen Kartoffeln abgießen. Den Mehlteig in die Kartoffelmasse rühren und mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Öl nach und nach in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen. Löffelweise den Kartoffelteig hineingeben und die Puffer von jeder Seite 3 Minuten braten. Rausnehmen, Fett abtropfen lassen und nebeneinander (nicht übereinander) legen. Heiß servieren
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 29.08.2004 18:08
Ich mache Kartoffelpuffer immer wieder gerne nach diesem Rezept. So schmecken sie sehr gut.
lieselnkaj 
sagt:
sagt: 01.09.2004 12:07
Wir haben die Puffer während der Fußball-EM gegessen, als Holland gespielt hat. Die Puffer waren sehr lecker, wie das Fußballspiel ausging, habe ich vergessen...
LG, lieselnkaj
LG, lieselnkaj
Leochen 
sagt:
sagt: 02.11.2004 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Kartoffelpuffer heute gemacht, und muss sagen, ich war sehr zufrieden ! hmm :)
Nur leider kam ich mit der Zubereitungszeit von 20 Minuten nicht so ganz hin... das ganze dauert schon etwas länger ..
Nur leider kam ich mit der Zubereitungszeit von 20 Minuten nicht so ganz hin... das ganze dauert schon etwas länger ..
dirtyhenri 
sagt:
sagt: 09.09.2005 15:21
So schmecken mir die Kartoffelpuffer am liebsten.
Einfach super lecker !
Einfach super lecker !
Ela1984 
sagt:
sagt: 24.09.2005 18:28
Supi!!
Ganz tolles Rezept, alle Tester waren begeistert!!
Danke!
Ganz tolles Rezept, alle Tester waren begeistert!!
Danke!
simine 
sagt:
sagt: 23.10.2005 14:59
Hallo,
wir habe gestern diese Puffer gegessen und waren wirklich begeistert.
Superlecker!!!
LG, Simone
wir habe gestern diese Puffer gegessen und waren wirklich begeistert.
Superlecker!!!
LG, Simone
Lejla
sagt:
sagt: 13.01.2006 19:06
Endlich hab ich ein Rezept gefunden das selbst mir gelingt! Einfach nur gut!
Cardetoblanco 
sagt:
sagt: 21.01.2006 13:58
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!
Nach meinem alten Rezept fielen die Puffer immer auseinander, aber so sind sie einfach klasse!
Fallen nicht auseinander, schmecken super lecker und sehen auch noch toll aus.
Foto habe ich auch eingestellt.
Das wird ab jetzt mein Standard-Kartoffelpuffer Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!
Viele Grüße
Cardetoblanco
Nach meinem alten Rezept fielen die Puffer immer auseinander, aber so sind sie einfach klasse!
Fallen nicht auseinander, schmecken super lecker und sehen auch noch toll aus.
Foto habe ich auch eingestellt.
Das wird ab jetzt mein Standard-Kartoffelpuffer Rezept!!!!!!!!!!!!!!!!
Viele Grüße
Cardetoblanco
05.02.2006 12:15
Hallo,
auch ich bin begeistert von diesem Rezept. Die Puffer hielten super zusammen, nichts zerfiel.
Geschmacklich sind sie auch sehr gut.
Vielen Dank!
LG Dia
auch ich bin begeistert von diesem Rezept. Die Puffer hielten super zusammen, nichts zerfiel.
Geschmacklich sind sie auch sehr gut.
Vielen Dank!
LG Dia
blinkfuer
sagt:
sagt: 19.03.2006 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr lecker diese Kartoffelpuffer. Habe die Kaffeesahne ersetzt durch einen Löffel Schmand. Familie war begeistert.
Danke für das Rezept!
LG blinkfuer
sehr lecker diese Kartoffelpuffer. Habe die Kaffeesahne ersetzt durch einen Löffel Schmand. Familie war begeistert.
Danke für das Rezept!
LG blinkfuer
hutmacherin
sagt:
sagt: 15.01.2011 23:39
sockenstube
sagt:
sagt: 30.06.2006 14:00
Hallo,
habe heute die Kartoffelpuffer ausprobiert, sind wirklich super gelungen.
LG Heidi
habe heute die Kartoffelpuffer ausprobiert, sind wirklich super gelungen.
LG Heidi
abnonta 
sagt:
sagt: 26.07.2006 21:53
Schmeckt sehr lecker!
Schnuffel & Stuffel
Schnuffel & Stuffel
Mainguyffm
sagt:
sagt: 05.08.2006 02:11
Ja muß auch sagen waren wirklich gut...hätte den Kaasköpp gar net zugetraut das die so leckere Pfannkuchen machen können:-)
Kathe128
sagt:
sagt: 15.10.2006 12:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Kartoffelpuffer gab es heute Mittag als Beilage. Habe noch etwas Knoblauch in den Kartoffelteig getan. Waren sehr lecker, Rezept ist gespeichert...giebts sicher bald wieder.
Danke, LG Kathe :-)
die Kartoffelpuffer gab es heute Mittag als Beilage. Habe noch etwas Knoblauch in den Kartoffelteig getan. Waren sehr lecker, Rezept ist gespeichert...giebts sicher bald wieder.
Danke, LG Kathe :-)
hoerm
sagt:
sagt: 05.11.2006 15:03
wahrlich ein sehr lekka rezept.
einfach und ein wahre alternative zu austern bei lafayette.
einfach und ein wahre alternative zu austern bei lafayette.
Sezercik22
sagt:
sagt: 10.03.2007 23:08
Sehr sehr lecker und luftig. Meine erste Puffer übehaupt und es hat alles geklappt :-)
honeybunny16
sagt:
sagt: 20.06.2007 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker! Habe eine entschärfte gesunde Variante gemacht mit:
250 g Kartoffeln
10 g Vollkornmehl
10 g Buttermilch
Zwiebel
1 Eiweiß
und diese in 2 TL Olivenöl gebraten. Hat super geklappt und SUPER geschmeckt!
LG, honeybunny
250 g Kartoffeln
10 g Vollkornmehl
10 g Buttermilch
Zwiebel
1 Eiweiß
und diese in 2 TL Olivenöl gebraten. Hat super geklappt und SUPER geschmeckt!
LG, honeybunny
CurlyBee
sagt:
sagt: 06.10.2007 20:55
mega lecker! Kann man nur weiter empfehlen!!!
sunflower_1
sagt:
sagt: 11.10.2007 17:59
Hallo,
die Kondensmilch im Rezept ist schon ungesuest, oder?
Vielen Dank,
Eva
die Kondensmilch im Rezept ist schon ungesuest, oder?
Vielen Dank,
Eva
sunflower_1
sagt:
sagt: 11.10.2007 18:07
BerndB
sagt:
sagt: 12.10.2007 21:42
enibas47
sagt:
sagt: 19.10.2007 12:52
Die Puffer schmecken wirklich sehr lecker!
LG Enibas
LG Enibas
kochmopolitin
sagt:
sagt: 06.02.2008 13:03
Rezept hat geklappt! Sehr lecker!!
Doch ich war so ungeduldig mit dem braten der Kartoffelpuffer.
Finde es dauert ziemlich lange bis die durch sind.
3Min. von jeder Seite hat bei mir nicht gereicht.
Doch ich war so ungeduldig mit dem braten der Kartoffelpuffer.
Finde es dauert ziemlich lange bis die durch sind.
3Min. von jeder Seite hat bei mir nicht gereicht.
BerndB
sagt:
sagt: 23.02.2011 01:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo kochmopolitin,
vielleicht waren die Puffer zu dick oder aber das Öl war nicht richtig heiß.Dies als Ursache kann ich mir gut vorstellen.Das Öl ist bei meinen Puffern ordentlich heiß und der Teig wird in der Pfanne noch schön glatt gestrichen,mit einigen "Luftlöchern" damit das Öl sich sozusagen dazwischen mogeln kann und den Kartoffelteig bräunen soll.
vielleicht waren die Puffer zu dick oder aber das Öl war nicht richtig heiß.Dies als Ursache kann ich mir gut vorstellen.Das Öl ist bei meinen Puffern ordentlich heiß und der Teig wird in der Pfanne noch schön glatt gestrichen,mit einigen "Luftlöchern" damit das Öl sich sozusagen dazwischen mogeln kann und den Kartoffelteig bräunen soll.
kikik
sagt:
sagt: 30.03.2008 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe am Freitag diese Kartoffelpuffer gebacken und die waren echt lecker. Ich hatte leider keine Kondensmilch und habe sie einfach weggelassen. Schmeckte auch so echt gut.
Aber ich habe dann zum Schluß (für die letzten paar Pfannekuchen) noch einen EL Quark reingerührt weil ich das in einem anderen Rezept gelesen hatte. Ich wollte es mal ausprobieren und es schmeckte tatsächlich noch einen Tick besser. Laut dem "Fremdrezept" sollen die Pfannekuchen davon lockerer werden. Und ich glaube, das stimmt. Waren lecker!
Aber auch hier: danke für das Rezept
Beste Grüße kikik
ich habe am Freitag diese Kartoffelpuffer gebacken und die waren echt lecker. Ich hatte leider keine Kondensmilch und habe sie einfach weggelassen. Schmeckte auch so echt gut.
Aber ich habe dann zum Schluß (für die letzten paar Pfannekuchen) noch einen EL Quark reingerührt weil ich das in einem anderen Rezept gelesen hatte. Ich wollte es mal ausprobieren und es schmeckte tatsächlich noch einen Tick besser. Laut dem "Fremdrezept" sollen die Pfannekuchen davon lockerer werden. Und ich glaube, das stimmt. Waren lecker!
Aber auch hier: danke für das Rezept
Beste Grüße kikik
21.05.2008 19:25
Hallo!
ich habe heut zum ersten mal selbstgemachte Kartoffelpuffer gemacht!!!!! Perfektes Rezept, deshalb gibts *****Sterne!!!!! Aber ich muss sagen das ich die Kaffesahne gegen normale Sahne ausgetauscht habe!
Als die Masse mit der Zeit etwas flüssiger wurde dachte ich schon ohooho, aber nein alles hat super tupi geklappt!!!!
Vielen vielen Dank für´s Rezept, wirds ab sofort öfter geben"!!!!!
LG birgit
ich habe heut zum ersten mal selbstgemachte Kartoffelpuffer gemacht!!!!! Perfektes Rezept, deshalb gibts *****Sterne!!!!! Aber ich muss sagen das ich die Kaffesahne gegen normale Sahne ausgetauscht habe!
Als die Masse mit der Zeit etwas flüssiger wurde dachte ich schon ohooho, aber nein alles hat super tupi geklappt!!!!
Vielen vielen Dank für´s Rezept, wirds ab sofort öfter geben"!!!!!
LG birgit
BerndB
sagt:
sagt: 23.02.2011 01:14
majosta
sagt:
sagt: 19.06.2008 14:53
Hallo BerndB,
einfach Klasse, das Rezept. Gab es heute bei uns und sie haben superlecker geschmeckt. 8 Stück habe ich aus dem Teig bekommen. Ich habe mich an das Rezept gehalten, bis auf den Pfeffer, den habe ich wegen der Kinder weggelassen. *****Sterne dafür von mir. Werde ich als Rezept aufnehmen und öfter machen.
LG Majosta
einfach Klasse, das Rezept. Gab es heute bei uns und sie haben superlecker geschmeckt. 8 Stück habe ich aus dem Teig bekommen. Ich habe mich an das Rezept gehalten, bis auf den Pfeffer, den habe ich wegen der Kinder weggelassen. *****Sterne dafür von mir. Werde ich als Rezept aufnehmen und öfter machen.
LG Majosta
tarisai
sagt:
sagt: 20.06.2008 12:45
Ich glaube es gibt keine besseren Puffer. Mein Mann sagte, er habe noch nie so gute in seinem Leben gegessen.
Eine unglaublich schnelle und leckere Kartoffelvariante!!
Eine unglaublich schnelle und leckere Kartoffelvariante!!
escalorfrio
sagt:
sagt: 14.08.2008 13:37
Mmmmhh lecker.
wirklich sehr gut gelungen habe das erste Mal Kartoffelpuffer gebacken und sie sind wunderbar geworden, da ich keine Kondensmilch hatte habe ich Sahne genommen auch wunderbar geklappt. Danke für das tolle Rezept.
wirklich sehr gut gelungen habe das erste Mal Kartoffelpuffer gebacken und sie sind wunderbar geworden, da ich keine Kondensmilch hatte habe ich Sahne genommen auch wunderbar geklappt. Danke für das tolle Rezept.
jollysheep
sagt:
sagt: 20.08.2008 16:34
Super! Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich liebe Kartoffeln in allen Variationen und die Puffer sind wirlich super lecker und einfach zubereitet. Die gibt es sicherlich öfter! Von uns gibt es 5 Sterne!!!
nudelliebe
sagt:
sagt: 21.08.2008 09:15
Wirklich sehr sehr lecker! Waren außen schön knusprig, sind nicht zerfallen - alles perfekt! So wie Kartoffelpuffer sein müssen ;-) Habe nur den Pfeffer weggelassen, aber das ist ja Geschmackssache - 5 Sterne *****
Zitronetta
sagt:
sagt: 22.11.2008 16:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist genau mein Rezept für Puffer. Hin und wieder kommen kleine !! Speckwürfel mit rein. Ich zieh den Kartoffelteig in der heißen Pfanne mit 2 Gabeln auseinander, dann wirds schön knusprig.
In Rapsöl gebacken schmecken sie uns am besten.
Dazu gibt es Apfelmus oder Rübenkraut. Manchmal auch einfach nur Zucker.
Ein tolles Rezept *****
Liebe Grüße
Zitro
das ist genau mein Rezept für Puffer. Hin und wieder kommen kleine !! Speckwürfel mit rein. Ich zieh den Kartoffelteig in der heißen Pfanne mit 2 Gabeln auseinander, dann wirds schön knusprig.
In Rapsöl gebacken schmecken sie uns am besten.
Dazu gibt es Apfelmus oder Rübenkraut. Manchmal auch einfach nur Zucker.
Ein tolles Rezept *****
Liebe Grüße
Zitro
BerndB
sagt:
sagt: 23.02.2011 01:17
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
kristina15
sagt:
sagt: 19.12.2011 16:00
Auch ich muss hier endlich mal meinen Kommentar abgeben.
So offt habe ich die Kartoffelpuffer gemacht, dass ich ganz vergessen hatte, mich endlich hier mal zu bedanken.
Vielen herzlichen Dank für das geniale Rezept!
Jetzt kann es sogar mein Mann...und das hat was zu heißen....er hat auch öfter mal lust auf die "Leckersten Puffer"..so sagt er.
Ach übrigens...Zwiebeln dürfen doch auf keinen fall fehlen...kann garnicht verstehen,dass es Leute gibt...die diese weglassen...wie dummmmmmm....
gruß aus dem hohen Norden
Kristina
So offt habe ich die Kartoffelpuffer gemacht, dass ich ganz vergessen hatte, mich endlich hier mal zu bedanken.
Vielen herzlichen Dank für das geniale Rezept!
Jetzt kann es sogar mein Mann...und das hat was zu heißen....er hat auch öfter mal lust auf die "Leckersten Puffer"..so sagt er.
Ach übrigens...Zwiebeln dürfen doch auf keinen fall fehlen...kann garnicht verstehen,dass es Leute gibt...die diese weglassen...wie dummmmmmm....
gruß aus dem hohen Norden
Kristina
Angie2003
sagt:
sagt: 19.12.2011 18:52
Bei uns gab es heute auch diese leckeren Reibekuchen/Kartoffelpuffer. Was soll ich sagen? Die waren einfach phantastisch!!! Mein Mann, ein echter Kölner, fragt nur, was daran "holländisch" ist. Einzigstes "Manko", es waren zu wenig. Das nächste Mal, muss ich die 1 1/2fache Menge machen. Bis zur Wiederholung wird es nicht lange dauern. 5 Sterne - ganz klar!!!
LG
Angie
LG
Angie
Evieee
sagt:
sagt: 28.12.2011 17:38
Lecker! Haben wir soeben auch gegessen. Hatte ebenfalls die Kondensmilch mit Schmand getauscht.
Auch wenn se sehr lecker waren irgendwie fehlte mir ne kleinigkeit darin..
Ich bin mir nur noch unschlüssig was. Evtl. ne Prise Zucker?
Nunja.. nächstes mal Testen :)
Gehalten haben sie 1A! :)
Danke für das Rezept :))
ADIOS Eimer mit Reibekuchenteig :)
Auch wenn se sehr lecker waren irgendwie fehlte mir ne kleinigkeit darin..
Ich bin mir nur noch unschlüssig was. Evtl. ne Prise Zucker?
Nunja.. nächstes mal Testen :)
Gehalten haben sie 1A! :)
Danke für das Rezept :))
ADIOS Eimer mit Reibekuchenteig :)
kartoffel01
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:26
Wirklich total genial!
Kartoffelpuffer ist eines meiner Lieblingsgerichte! Ich habe dein Rezept ausprobiert und seitdem probiere ich keine anderen mehr aus. Auch mein Mann und die Kinder freuen sich immer, wenn ich diese Puffer zubereite.
Vielen Dank dafür!
LG
Kerstin
Kartoffelpuffer ist eines meiner Lieblingsgerichte! Ich habe dein Rezept ausprobiert und seitdem probiere ich keine anderen mehr aus. Auch mein Mann und die Kinder freuen sich immer, wenn ich diese Puffer zubereite.
Vielen Dank dafür!
LG
Kerstin
martinistda
sagt:
sagt: 02.02.2012 13:32
Sehr leckeres Rezept, das mit der Kondensmilch war mir neu, die Kartoffelpuffer gibts heute mit selbst gemachtem Apfelkompott.
raven23
sagt:
sagt: 12.02.2012 15:50
Hallo BerndB,
die Kartoffelpuffer sind sehr lecker! Wir hatten Jägersosse dazu. Kann mir aber auch gut Apfelmus vorstellen..
Foto ist hochgeladen :)
Einen schönen Sonntag wünscht
raven
die Kartoffelpuffer sind sehr lecker! Wir hatten Jägersosse dazu. Kann mir aber auch gut Apfelmus vorstellen..
Foto ist hochgeladen :)
Einen schönen Sonntag wünscht
raven
Mama2210
sagt:
sagt: 16.02.2012 18:05
haben heute dieses tolle Rezept ausprobiert:)
Es war sehr sehr sehr sehr lecker :)
4 1/2 Sterne von uns!
Es war sehr sehr sehr sehr lecker :)
4 1/2 Sterne von uns!
Julia619
sagt:
sagt: 28.02.2012 13:14
Sooooo lecker!
Fehlt nur noch das Komentar "Vorsicht Suchtgefahr"
Fehlt nur noch das Komentar "Vorsicht Suchtgefahr"
Backfee95
sagt:
sagt: 14.05.2012 19:08
mein Lieblingsrezept - mein Lieblingsessen
5 Sterne
Lg (:
5 Sterne
Lg (:
Nico_G
sagt:
sagt: 22.05.2012 17:37
Das Rezept ist einfach Klasse.
Allerdings gebe ich die geriebenen Kartoffeln auf ein sauberes Trockentuch und drehe es feste zusammen. So bekommt man fast das gesamt Wasser raus und es spritzt dann nicht so beim Braten.
Lg
...und natürlich: 5 Sterne für das Rezept.
Allerdings gebe ich die geriebenen Kartoffeln auf ein sauberes Trockentuch und drehe es feste zusammen. So bekommt man fast das gesamt Wasser raus und es spritzt dann nicht so beim Braten.
Lg
...und natürlich: 5 Sterne für das Rezept.
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