Ein schnelles Rezept als Vorspeise oder für zwischendurch.

Den Käse in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden, die Hälfte davon in eine Auflaufform schichten. Tomaten und Zwiebel in feine Scheiben schneiden und den Käse damit belegen. Mit dem restlichen Käse bedecken und bei 160° in den Ofen geben, bis der Käse leicht geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz hat. Mit Basilikum garnieren und genießen!

Dazu passen ganz hervorragend Vollkornbrötchen.

Aufgrund des hohen Salzgehaltes vom Käse braucht es meiner Meinung nach gar keine Gewürze. Wenn es mal ganz schnell gehen muss: es klappt auch in der Mikrowelle ganz gut!