Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kokosplätzchen à la Knuppelchen
für 20 Stück
)
| 125 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 175 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 Glas | Marmelade, fruchtig-exotische |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 EL | Likör (Kokos-) |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Mehl und Kakao einen Mürbeteig herstellen. Eine Stunde kalt stellen.
Dann ausrollen und Plätzchen/Kreise ausstechen. Bei 175°C circa 15-20 Minuten backen.
Nach dem Erkalten die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Kuvertüre und Butter schmelzen und die Kokosflocken und den Kokoslikör (muss aber nicht) dazu geben. Dann auf die andere Hälfte der Plätzchen streichen und mit einem Marmeladenplätzchen zusammen klappen.
Dann ausrollen und Plätzchen/Kreise ausstechen. Bei 175°C circa 15-20 Minuten backen.
Nach dem Erkalten die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Kuvertüre und Butter schmelzen und die Kokosflocken und den Kokoslikör (muss aber nicht) dazu geben. Dann auf die andere Hälfte der Plätzchen streichen und mit einem Marmeladenplätzchen zusammen klappen.
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Kommt da kein Ei in den Teig, das Rezept gefällt mir nämlich sehr gut und ich möchte es gerne backen, Danke schon mal!
Tschüß Rosalilla
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