Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mediterran
Leicht, schnell, einfach
| 500 g | Fischfilet(s) (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| Paprikapulver, | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Fischfilets waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
Die Filets in eine gefettete Auflaufform legen. Tomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig darauf legen.
Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl oder Butter anschwitzen (nicht braun werden lassen, nur etwas weich!). Knoblauch und Petersilie darunter mischen. Die Mischung auf den Tomaten verteilen.
Im Backofen bei Umluft 175°C ca. 20-25 Min. garen. Die Zeit hängt ab von der Dicke der Fischfilets.
Dazu passen (Gemüse-)Reis und Ciabatta.
Die Filets in eine gefettete Auflaufform legen. Tomaten in Scheiben schneiden und dachziegelartig darauf legen.
Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl oder Butter anschwitzen (nicht braun werden lassen, nur etwas weich!). Knoblauch und Petersilie darunter mischen. Die Mischung auf den Tomaten verteilen.
Im Backofen bei Umluft 175°C ca. 20-25 Min. garen. Die Zeit hängt ab von der Dicke der Fischfilets.
Dazu passen (Gemüse-)Reis und Ciabatta.
| Tweet |
Wir hatten Pangasiusfilet als Fisch und werden das nächste Mal anstatt 500g frische Tomaten eine kleine Dose Tomaten in Stücken nehmen und das ordentlich abschmecken. Danach ein paar Tomaten obendrauf und anstatt 3 Zwiebeln nur eine, das waren uns leider zuviele.
Trotzdem ein netter Gedankenanstoß für ein Fischrezept :-)
Grüße, goldie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten