Für den Kuchenteig Mehl mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Flöckchen dazugeben und verreiben, bis die Masse gleichmäßig fein ist. Wasser dazu geben und den Teig rasch zusammenfügen. In eine Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.

In der Zwischenzeit eine Tarteform von ca. 26 cm Durchmesser einfetten und Ofen auf 240°C vorheizen.

Teig auf ein Backpapier auf einen Durchmesser von ca. 30 cm dünn und rund auswallen oder flach drücken und in die vorbereitete Form samt Backpapier legen. Teigränder hochziehen, andrücken und Tarteform wieder kühl stellen.

Für den Belag alle Zutaten mit dem Handmixer gut verrühren. Auf den Teig gießen und in der unteren Ofenhälfte ca. 20 - 30 Min. backen.