Für den Teig zuerst Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Mehl und Zimt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Teig ausrollen und große Sterne ausstechen. Auf jeden zweiten Stern etwa einen (oder je nach Belieben) Teelöffel Himbeerkonfitüre geben.

In die anderen Sterne mit einer anderen kleineren runden Form ein Loch in die Mitte stechen und jeweils einen Stern mit Loch auf einen Stern mit der Himbeerkonfitüre legen. Die Kekse bei 175°C ca. 12 - 15 Minuten backen.